čtvrtek 31. května 2012

Kuřecí prsa na kari s bramborovým knedlíkem

Listovala jsem dnes doma kuchařkou a přemýšlela jsem co uvařím. Asi v její půlce mě to přestalo bavit a rozhodla jsem se uvařit jídlo, jehož fotka mě zaujala jako první. A tak mám dneska pro vás tohle chutné maso se zeleninou.

Co budeme potřebovat? (porce pro 1 osobu)
  • 150ml vody
  • 300g mražené zeleniny (mrkev, brokolice, květák)
  • 1 lžíce másla
  • 1 polévková lžíce hladké mouky
  • kuřecí prso
  • kari koření
  • sůl
  • pepř
  • olej
Postup:
Zeleninovou směs si podusíme v hrnci se 150ml vody. Pak si trochu vody z hrnce dáme do misky ve které rozmícháme hladkou mouku. Zeleninu zjemníme máslem a nalijeme zpět vodu s moukou na zahuštění. Zeleninu dle chuti osolíme a opepříme. Na pánvi si rozpálíme olej na kterém z obou stran osmažíme kuřecí prsa, které jsme si ochutili solí, pepřem a kari kořením. 

Kuřecí prso podáváme se zeleninou a bramborovým knedlíkem. Na něj naleznete recept zde. Jen nezapomeňte, že tentokrát děláte jen knedlík a ničím ho neplníte :-)
Dobrou chuť!
Petra

středa 30. května 2012

Tvarohový nákyp s jablkem

Taky máte rádi sladká jídla jako žemlova nebo rýžový nákyp? Jestli ano, tak vám přináším jedno ze sladkých, rychlých jídel, na kterém si pochutnáte. Já osobně, ačkoli tyto sladké jídla moc nemusím, občas je doma uvařím ke spokojenosti ostatních. A tak máte šanci získat recept i vy :-)

Co budeme potřebovat? (pro 1 až 2 osoby dle jedlíků)
  •  1 vejce
  • 40g cukru (cca 2 polévkové lžíce)
  • 200g tvarohu
  • trochu nastrouhané citronové kůry
  • 25g dětské krupice
  • 1 kávová lžička prášku do pečiva
  • 1 jablko
Postup:
Vejce si rozšleháme do pěny s cukrem. Přidáme tvaroh, prášek do pečiva, citronovou kůru, krupici a dobře promícháme. Pak si nakrájíme jablko na tenké plátky, nebo jej nahrubo nastrouháme a zamícháme k tvarohu. Tvaroh s jablkem dáme do zapékací misky, kterou jsme si vymazali a dáme péct na 20 minut při 180°C .

Tvarohový nákyp si můžete ještě posypat při podávání cukrem a ozdobit ovocem.
Přeji dobrou chuť!
Petra

úterý 29. května 2012

Těstovinový salát s jogurtovým dresinkem

Těstovinové saláty mám ráda a to zvlášť v hektickém období, kdy ho můžu jíst za studena a to na oběd i večeři. A protože tuším, že spousta z vás je na tom občas s časem stejně bídně jako já, máte tady další recept.

Co budeme potřebovat? (1 porce)
  • 100g těstovin
  • 100g mraženého špenátu se smetanou
  • 2 plátky šunky
  • 2 plátky sýra
  • 100g rajčat
  • 2 lžíce bílého jogurtu
  • sůl
  • pepř
  • bylinky
Postup:
Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu. Mezitím si v hrnci rozmrazíme špenát. Do misky nakrájíme na nudličky sýr, šunku a na kousky rajčata. Jogurt smícháme se špetkou solí, pepře a vybranými bylinkami dle chuti. Do misky přidáme uvařené těstoviny, špenát a nakonec dresink. Vše promícháme.

Salát je výborný jak čerstvý tak i na druhý den.
Dobrou chuť!
Petra

pondělí 28. května 2012

Vepřový plátek s kedlubnou

V teplých dnech se člověku moc nechce vyvařovat a ani nemá na teplé jídlo pořádně chuť. Nebo to tak mám aspoň přes léto  já. Ale zastávám názor, že teplé jídlo by mělo alespoň jednou denně na talíři být. A tak, když už to musí být, volím něco lehčího. Zkuste i vy tohle maso s kedlubnou.

Co budeme potřebovat?
  • 1 mrkev
  • 1 kedlubna
  • 1 kávová lžička mouky
  • vývar na ochucení zeleniny
  • 2 cibule
  • vepřové plátky
  • sůl
  • pepř
  • olej
Postup:
Mrkev a kedlubnu si omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky, které necháme na troše vody podusit 5 - 10 minut. V malém množství studené vody rozmícháme mouku, přidáme k zelenině a krátce povaříme a ochutíme vývarem. Cibuli si oloupeme a nakrájíme na kroužky. Na pánvi rozehřejeme olej, osmahneme na něm cibuli do zlatohněda a odložíme na talíř. Pak si v pánvi z obou stran opečeme vepřové plátky, které jsme si osolili a opepřili. 

Maso podáváme s cibuli, mrkví, kedlubnou a jako přílohu volíme bramborovou kaši.
Dobrou chuť!
Petra


neděle 27. května 2012

Kokosová bábovka

Máme tady neděli, která ve mě evokuje vzpomínky na dětství, kdy se u nás doma vždy po obědě podávala s kávou, a pro nás děti s čajem, nějaká buchta. Snažím se udržet tuhle tradici i ve svém současném bydlení, ačkoli se mi to někdy nedaří. Také bych to chtěla zavést na svém blogu, kdy by na vás každou neděli čekala nějaké sladká dobrota. Tak mi držte pěsti, aby se mi to podařilo dodržovat.

Dnes pro vás mám tuhle výbornou bábovku, která měla být původně buchtou, ale protože jsem neměla pečící papír a nechtěla jsem riskovat připečení na plech, tak jsem využila bábovkovou formu, kterou mám kvalitnější a ještě se mi nic nepřipeklo. Snad vám bude chutnat. Na chatě mezi přáteli, kam jsem také tuhle bábovku již dříve sebou brala, sklidila velký úspěch.

Co budeme potřebovat?
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 3/4 hrnku cukru
  • 1/2 hrnku rozpuštěného másla + na vymazání formy
  • 1 hrnek mléka
  • 2 vejce
  • 1 sáček kypřícího prášku
  • hrubá mouka na vysypání formy
  • 3/4 hrnku strouhaného kokosu
  • 1/2 kelímku smetany ke šlehání
Postup:
Dáme si předehřát troubu na 170°C. Z polohrubé mouky, cukru, másla, mléka, prášku do pečiva, kokosu a vajec si ručně vyšleháme těsto. Pak si vymažeme a vysypeme bábovkovou formu a nalijeme do ní těsto. Bábovku dáme péct na 20 - 30 minut. Hotovou bábovku poznáte tak, že když do ní zapíchnete dřevěnou špejli, tak po vytáhnutí na omak nelepí. Jakmile bábovku vytáhnete z trouby tak ji ještě když je ve formě polijeme smetanou. 

Formu si dáme na servírovací talířek jako bychom chtěli bábovku vyklopit, ale necháme ji ve formě vychladnout, aby nám povolila a nerozpadla se. Po vychladnutí jde bábovka krásně ven a smetana se do ní při chladnutí krásně vsákne.
Teď už si stačí uvařit tu kávičku nebo čaj a vychutnat si chvilku klidu.
Petra

sobota 26. května 2012

Brambory s mrkví a pórkem

Občas, když mám velkou chuť na něco zeleninového, ale salát ani syrová zelenina to není, tak si uvařím tuhle směs. Je to výborná rychlovka, která zasytí a v chladných dnech zahřeje.

Co budeme potřebovat?
  • 1l hovězího vývaru
  • 500g brambor
  • 2 velké mrkve
  • 1 bobkový list
  • 1 hřebíček
  • 2ks pórku
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • čerstvá petrželka
  • 2 polévkové lžíce kysané smetany
Postup:
Brambory a mrkev si omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme do hrnce k hovězímu vývaru. Přidáme hřebíček, bobkový list a povaříme asi 10 minut. Mezitím si omyjeme pórek a nakrájíme ho na kolečka. Pak jej přidáme k zelenině a vaříme dalších 5 minut. Do hrnečku si dáme trochu vývaru, přidáme kysanou smetanu, rozmícháme a přidáme k zelenině. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. 

Zeleninu podáváme posypanou petrželkou.
Petra

pátek 25. května 2012

Tvarůžky se salátem z jablek a cibule

Zastávám názor, že salátů není nikdy dost. A tak se neustále snažím rozšiřovat svou sbírku receptů. A abych si je nenechávala pro sebe, máte tady jeden i vy.

Co budeme potřebovat?
  •  2 kolečka tvarůžek
  • 1 šalotka
  • 1 malé jablko
  • 30g sterilovaných okurek
  • 1 polévková lžíce octa
  • špetka cukru
  • 1 kávová lžička oleje
  • čerstvá petrželka
Postup:
Tvarůžky si pokrájíme na malé kousky. Šalotku oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Jablko omyjeme a případně oloupeme a nakrájíme jej na na malé hranolky. Stejně nakrájíme i okurky. Ocet, cukr a řepkový olej smícháme a přidáme k ostatním přísadám. Petrželku nasekáme nadrobno a ozdobíme s ní salát.

K salátu se výborně hodí celozrný chléb.
Dobrou chuť!
Petra

čtvrtek 24. května 2012

Omeleta s jablkem

Dlouho jsem vám nepřidala nějaký recept na dobrou snídani. A tak to dnes napravuji. Myslím, že inspirací pro dobrou snídani není nikdy dost.

Co budeme potřebovat?
  •  1 vejce
  • 150ml vody
  • špetka prášku do pečiva
  • 100g hladké mouky
  • 2 lžíce oleje
  • 1 jablko
  • špetka skořice
  • cukr
Postup:
Vejce si rozšleháme s trochou vody a postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a zbytek vody. Vzniklé těsto necháme chvíli odstát. Mezi tím oloupeme jablko, zbavíme ho jadřince a nakrájíme na tenké plátky. Olej si rozpálíme na pánvi, naskládáme na ni jablka a zalijeme těstem. Opečeme z obou stran stejně jako palačinku. Opatrně, rádo se to díky jablku trhá. Doporučuji přendat na talíř a pak omeletu překlopit zpět do pánve.

Hotovou omeletu podáváme posypanou cukrem a skořicí. 
Komu by to bylo málo, může přidat oblíbenou marmeládu.
Dobrou chuť!
Petra

středa 23. května 2012

Zapečené masové koule

Když se člověku nechce vyvařovat jídla, které zaberou hodně času a přitom chce, aby si všichni pochutnali, je těžké přemýšlet nad tím, co by mělo být na talíři. A tak vám přináším další recept na takovou jednu rychlovku.

Co budeme potřebovat?
  • slunečnicový olej
  • mleté vepřové maso 500g
  • sůl
  • pepř
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 plechovky rajčatového pyré
  • 1 mozzarella nakrájená na plátky
  • hrst bazalkových lístků
Postup:
Mleté maso si osolíme a opepříme dle chuti a vytvoříme koule o velikosti vlašského ořechu. Pak si v pánvi rozpálíme olej a koule opečeme ze všech stran a pak je přendáme do zapékací mísy. Do pánve ve které jsme smažili koule dáme najemno nasekanou cibuli a opékáme dokud není zesklovatělá. Pak přidáme prolisovaný česnek, po chvilce rajčatové pyré a prohřejem. Dle chuti osolíme a opepříme. Nakonec směsí zalijeme masové koule, rozdělíme mezi ně plátky mozzarelly a dáme na 5 minut zapéct do vyhřáté trouby.

Zapečené masové koule podáváme ozdobené bazalkovými lístky.
Pokud by měl někdo potřebu si k masu něco dát, tak doporučuji těstoviny.
Dobrou chuť!
Petra

úterý 22. května 2012

Sýrové fondue

Sýrové fondue jsou skvělou příležitostí k posezení přátel u dobrého jídla a pití. Zkuste je také, věřte že na tom není nic složitého a chuťově jsou výborné. Jen budete potřebovat pořídit si set na fondue, pokud jej doma ještě nemáte. Věřte, že investice se oplatí, protože na to, jak si udělat doma výborné fondue existuje mnoho receptů.

Co budeme potřebovat?
  •  50g čerstvého sýra gouda
  • 350g staršího sýra gouda
  • 1 stroužek česneku
  • šťávu z jednoho citronu
  • 4 lžičky škrobové moučky nebo solamylu
  • 6 lžic mléka
  • bílý pepř
  • muškátový oříšek
Postup:
Ze sýra si odkrojíme okraje a nakrájíme jej na malé kousky. Nádobu na fondue vytřeme stroužkem česneku. Citronovou šťávu doplníme vodou na 250ml a nalijeme do nádoby. Postavíme ji na sporák a na mírném ohni zahříváme. Postupně přidáme všechen sýr a necháme jej za stálého míchání na mírném ohni rozpustit. v mléce rozmícháme škrobovou moučku a zvolna ji vmícháme do sýrové omáčky. Sýrovou omáčku stále zahříváme a necháme ji jednou přejít varem. Sýrová omáčka je hotová, tvoří-li na vytažené vařečce tenký film. Nakonec ji opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku.

Sýrové fondue jsou nejlepší s opečeným chlebem a krájeným jablkem.
Petra

pondělí 21. května 2012

Špagety se špenátem

Jestli už máte občas plné zuby špaget s tomatovýma omáčkama či kečupem, zkuste tyhle se špenátem.

Co budeme potřebovat?
  •  špagety
  • 500g mraženého špenátu, rozmrzlého
  • 150g sýru feta v oleji
  • 4 rajčata nakrájené na kousky
  • 2 prolisované stroužky česneku
  • 1 lžíce vinného octa
  • sůl
Postup:
Špagety si uvaříme podle návodu na obalu. Špenát vyždímeme a dáme ho provařit na 2 minuty na pánev. Mezitím slijeme fetu, ale 2 lžíce oleje si schováme. Ke špenátu přidáme rajčata, česnek, ocet, 2 lžíce oleje z fety, podle chuti osolíme, promícháme a ihned podáváme se špagetami, které ozdobíme sýrem.

Nevšední špagety, ke kterým si určitě mnoho z vás najde vztah a bude je mít opravdu rádo.
Dobrouc chuť!
Petra

neděle 20. května 2012

Brambory se žampiony a kuřecím masem

Taky máte rádi recepty, kdy zašpiníte málo nádobí a je s tím málo práce? Tak dnes vám přináším jeden z nich.

Co budeme potřebovat?
  •  2 kuřecí prsa
  • 1 plechovka krájených žampionů
  • 800g brambor
  • sůl
  • 1 smetana
  • pepř
  • 1 lžíce oleje
  • mozzarella
Postup:
Brambory si očistíme, nakrájíme na měsíčky a dáme si je na 10 minut předvařit do osolené vody. Brambory neloupeme. Pak si nakrájíme na kostičky kuřecí maso, osolíme, opepříme a na oleji osmažíme. Předvařené brambory, osmažené kuřecí maso a okapané žampiony naskládáme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, zalijeme smetanou, posypeme nastrouhanou mozzarellou a dáme zapéct do trouby na 20minut při 180°C.

Jídlo je nejlepší když se podává teplé ihned po dopečení.
Dobrou chuť!
Petra

sobota 19. května 2012

Barbecue žebírka

Nevím jak vy, ale já zbožňuji žebírka. Ane nevím jestli je to kvůli masu, nebo kvůli tomu, že můžu obírat kosti :-) A tak jsem se rozhodla že vám dnes přidám recept na jedny z mých oblíbených.
Co budeme potřebovat?
  •  vepřová žebra (1 - 2kg podle jedlíků)
  • 4 lžíce barbecue omáčky (lze koupit skoro v každém obchodě)
  • med
  • sůl
Postup:
Žebírka si omyjeme, osušíme, osolíme, ze všech stran potřeme barbecue omáčkoua  vložíme do pekáčku. Na žebírka pak dáme asi 3 lžíce medu a podlijeme 1 dcl vody. Maso pečeme na 180°C přibližně 60minut a během pečení poléváme výpekem.

Výborné žebírka si můžete vychutnat jen s pečivem, nebo bramborami. Já si je ještě ráda dávám s domácí tatarkou ze zakysané smetany.
Dobrou chuť!
Petra

pátek 18. května 2012

Kuřecí maso s rajčatovo-olivovou salsou

Miluji chuť čerstvé petrželky a v kombinaci s rajčátkem a olivami mě opravdu překvapila Protože se nám venku opět dělá krásně, tak si myslím, že tohle lehké jídlo, které je také snadné na přípravu se vám bude do sbírky receptů hodit.

Co budeme potřebovat?
  • 500g kuřecích řízků
  • olivový olej
  • 250g cherry rajčat
  • černé olivy na kolečka
  • 1 stroužek česneku
  • petrželka
  • 1 lžíce vinného octa
Postup:
Kuřecí maso nakrájíme na kousky, osolíme a z obou stran osmažíme doměkka na olivovém oleji. Cherry rajčata pokrájíme a v míse smícháme s olivami,  prolisovaným česnekem, petrželkou a octem.
Při teplém počasí můžete kuřecí maso ugrilovat.
Kuřecí maso podáváme s bramborami a salsou.
Věřím, že si pochutnáte!
Petra

čtvrtek 17. května 2012

Vepřový sendvič

Taky znáte občas tu časovou tíseň zajít si v práci na oběd? Vemte si sebou z domu tento chutný sendvič. A nebo si jednoduše udělejte bagetku na večeři.

Co budeme potřebovat?
  • 1 středně velká světlá bageta
  • 2 hrsti směsi salátových listů
  • 1/2 salátové okurky na tenká kolečka
  • 4 tenké plátky červeného jablka
  • 4 plátky pečéného bůčku
  • sladká chilli omáčka
Postup: 
Bagetu horizontálně rozřízneme. Na spodní díl si naskládáme salátové listy, kolečka okurky, plátky jablka a pečeného bůčku a navrch rozetřeme chilli omáčku. Přiklopíme druhou půlkou.

Chutná bageta vás zasytí a dodá vám taky energii.
Dobrou chuť!
Petra

středa 16. května 2012

Vepřové medailonky s okurkou

Jednoduché jídlo, kde hlavní roli hrají dobře zvolené suroviny. Určitě doporučuji, nevynechat citron, kterým si ve finále můžete maso pokapat. Budete mile překvapeni.


Co budeme potřebovat?
  •  4 lžíce sójové omáčky
  • 4 lžíce tmavého třtinového cukru
  • 4 stroužky česneku, prolisovaného
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžička drceného pepře
  • vepřové medailonky
  • 1 okurka
  • citron k podávání
  • sůl
Postup:
Sójovou omáčku, třtinový cukr, česnek, pepř a olej smícháme. Do marinády naložíme medailonky a necháme 10 minut odležet. Pak maso zprudka opečeme z každé strany 4 - 5 minut.
Mezitím si oloupeme okurku a nakrájíme na špalíčky a lehce osolíme.

Medailonky podáváme s okurkou, kouskem citrónu a velkým jedlíkům přidáme ještě šťouchané brambory.
Dobrou chuť!
Petra

úterý 15. května 2012

Špenátové sendviče se sýrem

Dneska jsem potřebovala nějakou rychlou večeři a přitom si na ni ale pochutnat. A tak vznikly tyto sendviče.

Co budeme potřebovat?
  •  olivový olej
  • 1/2 sáčku čerstvého špenátu
  • 2 - 3 stroužky česneku
  • sůl
  • pepř
  • 1 střední bagetky
  • mozzarella
  • balkánský sýr
  • citrón
Postup:
Lžičku olivového oleje rozpálíme v pánvi, přidáme čerstvý špenát a necháme jej zvadnout. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a promícháme. Bagetky rozřízneme, na spodní díl rozdělíme špenát a navrch mozzarellu a balkánský sýr, pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou. Přiklopíme a bagetku z obou stran ugrilujeme.

Svačina, oběd či věčeře. Je zcela na vás kdy si tuhle bagetku dáte.
Petra

pondělí 14. května 2012

Lilek na řecký způsob

Taky máte rádi lilek a vůbec zeleninové pokrmy? Tak zkuste tohle jídlo.

Co budeme potřebovat?
  • 1 lilek
  • 1 cibule
  • 3 lžíce oleje
  • 250g mletého masa
  • sůl
  • oregano
  • 1 konzerva sterilovaných rajčat
  • pepř
  • ovčí sýr
  • 3 stroužky česneku
Postup:
Omytý a osušný lilek si nakrájíme na kolečka, osolíme a nechám 20 minut odležet, aby se nám uvolnila voda. Mezi tím si oloupeme cibuli a česnek a nasekáme je nadrobno. Mleté maso osmažíme na lžíci rozehřátého oleje, přisypeme česnek, cibuli a oregano a orestujeme. Nakonec přidáme rajčata a necháme provařit. Směs ochutíme solí a pepřem.
Lilky osušíme papírovou utěrkou a opečeme je po obou stranách na pánvi kterou vymažeme olejem. Lilky poté vyrovnáme do zapékací mísy a poklademe je masovou směsí. Navrch nadrobíme ovčí sýr a dáme zapéct do vyhřáté trouby asi na 5 minut.

Ať si lilek uděláte na jakýkoli způsob, je prostě pokaždé vynikající.
Dobrou chuť!
Petra

neděle 13. května 2012

Skládané koláče

K nedělní pohodě a odpolední kávě patří něco sladkého. Tentokrát tu mám pro vás recept na tyto výborné skládané koláčky.

Co budeme potřebovat?
na kynuté těsto
  • 300g hladké mouky
  • 30-50g másla
  • 30-50g cukru
  • 1 vejce
  • 20g droždí
  • špetka soli
  • vlažné mléko dle potřeby
na máslové těsto 
  • 200g másla
  • 200g hrubé mouky
ostatní
  • rozšlehané vejce na potření
  • náplň dle chuti (tvaroh, mák, povidla)
Postup:
Suroviny na kynuté těsto si zaděláme do polotuhého těsta a necháme hodinu kynout. Pak vypracujeme máslové těsto a dáme ho chladit.
Kynuté těsto rozválíme do obdélníkového plátu o tloušťce asi 1cm, na jednu jeho polovinu dáme obdélník z máslového těsta a přeložíme přes něj kynuté těsto. Znovu rozválíme do obdélníku, přeložíme, rozválíme a opět přeložíme.
Pak těsto rozdělíme na 3 díly a ty postupně vyválíme do tloušťky 05cm a nakrájíme z nich čtverce o straně přibližně 6cm. Doprostřed každého dáme tvaroh, mák či povidla a přes náplň přeložíme cípy čtverců k sobě a přimáčkneme je kouskem těsta.
Koláčky potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct na 15 minut při 200°C dozlatova.

Ačkoli se vám může zdát recept trochu složitější, věřte že při pečení zjistíte, že tomu tak není.
Nechte si chutnat!
Petra

sobota 12. května 2012

Tymiánové rolky

Maso a zelenina je věčná kombinace, která nikdy nezklame. A když se k tomu přidají bylinky, vznikne nezapomenutelná chuť.

Co budeme potřebovat?
  •  4 plátky masa (kuřecí, vepřové)
  • sůl
  • pepř
  • 200g smetanového sýru
  • tymián
  • 8 plátků slaniny
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 malé cukety nakrájené na plátky
  • 250g cherry rajčat
Postup:
Troubu si předehřejeme na 190°C. Každý plátek masa si naklepeme, osolíme z obou stran a položíme čtvrtinu sýru, posypeme tymiánem a plátek zarolujeme. Každou rolku zabalíme do dvou plátků slaniny. Pak si vymažeme zapékací mísu 1 lžící oleje, vyložíme plátky cuket a rozpůlenými rajčaty a zeleninu pokapeme zbytkem oleje. Na cuketu a rajčátka položíme rolky a posypeme je tymiánem. Pečeme přibližně 40 minut, dokud není slanina zlatá a křupavá a rajčata a cukety křehké.

Jako přílohu si můžete zvolit brambory na jakýkoli způsob či pečivo.
Dobrou chuť!
Petra

pátek 11. května 2012

Zapečené noky se špenátem

Koupila jsem si domů čerstvou bazalku, protože miluji tu vůni a tak jsem hned musela uvařit něco, kde bych ji využila. Nečekala jsem, že to bude nakonec až tak dobré.

Co budeme potřebovat?
  • 1 balení gnocchi (500g)
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 šalotky nadrobno nakrájené
  • 3 stroužky česneku prolisované
  • 120g baby špenátu
  • 1 rajčatové pyré (stačí malá plechovka)
  • 1 plechovka (400g) krájených rajčat v tomatové šťávě)
  • hrst nasekané bazalky
  • špetka soli
  • mascarpone
  • parmazán
Postup:
Gnocchi uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Většinou jsou hotové jakmile vyplavou na hladinu. Pak je scedíme. Poté si v pánvi na rozpáleném oleji dozlatova osmažíme šalotku, přidáme česnek a baby špenát a necháme jej minutku ohřát, až nám jakoby zvadne. Pak přidáme rajčata, pyré, bazalku, dosolíme a necháme minutku provařit. 
Nakonec Omáčku promícháme s gnocchi, přendáme do zapékací misky, přidáme po lžících mascarpone a posypeme strouhaným parmazánem. Dáme na 5 minut zapéct.

Při podávání můžeme ozdobit ještě čerstvou bazalkou. 
Dobrou chuť!
Petra

čtvrtek 10. května 2012

Grilovací marinády #2

Venku se nám opět udělalo krásně a slibují nám, že to vydrží do pátku, tak si můžete ještě zpříjemnit večer grilováním. Přináším vám další tip na marinádu. Tentokrát to budou dvě :-)
Medová
Co budeme potřebovat?
  •  3 lžíce oleje
  • 4 plátky krkovice
  • 1 lžíce medu
  • 1/2 lžičky rozmarýnu
  • 3 stroužky česneku
  • špetka soli
Postup:
Prolisovaný česnek smícháme se všemi ingrediencemi a maso v marinádě párkrát rukama protočíme, aby se ochutil každý kousek masa.

Steak
Co budeme potřebovat?
  • 3 stroužky čsneku
  • 3 lžíce oleje
  • 1 lžička směsy na steaky (vybírejte s kousky koření a ne zcela pomletou)
  • 1/2 lžičky petrželky
  • 4 plátky krkovice
Postup:
Prolisovaný česnek taktéž smícháme se všemi ingrediencemi a maso opět do marinády naložíme.
Maso necháme v marinádě pár hodin odležet a pak už jen stačí ugrilovat.
Dobrou chuť!
Petra

středa 9. května 2012

Vaječná omeleta

Při včerejším dni volna jsem si řekla, že si uděláme opět lepší snídani, a to omeletu. A tak vám přináším recept.

Co budeme potřebovat?
  • 4 vejce
  • 1 malá cibule, nadrobno nakrájená
  • 10dkg oblíbeného salámu
  • 1 bílá paprika
  • baby špenát
  • rukola
  • černé olivy
  • sůl
  • pepř
  • petrželka
  • 1 lžíce oleje
Postup:
Vejce si rozšleháme, přidáme špetku soli, pepře a petrželku. Pak si na rozpáleném oleji osmažíme cibulku a papriku, dokud cibulka není zesklovatělá. Přidáme na kousky nakrájený salám, promícháme a zalijeme vejci. Omeletku necháme usmažit dle požadované prosmaženosti vajec. Nakonec posypeme špenátem, rukolou a na talíři dozdobíme olivami.

Skvělý start do nového dne, který i pěkně vypadá a tak budete mít den hned krásnější.
Dobrou chuť!
Petra

úterý 8. května 2012

Vepřová minisekaná

Máte rádi sekanou ale občas se vám stává, že při krájení se vám rozpadá? Vyřešte to tak jako já. Udělejte každému jednu minisekanou a ať si ji nakrájí na talíří každý sám.

Co budeme potřebovat?
  •  2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule nasekaná na jemno
  • 1 mrkev nastrouhaná na jemno
  • 50 strouhanky
  • 175 ml rajčatového pyré
  • 2 lžičky worchesterové omáčky
  • 1 vejce
  • 500g mletého vepřového masa
  • tymián
  • rajče
  • 1 lžička cukru
  • sůl
  • pepř
Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Lžíci oleje rozpálíme na pánvi a osmažíme na ni cibulku a mrkev, které po 5 minutách přendáme do mísy. Přidáme k cibuli a mrkvi strouhanku, maso, vejce, 5 lžice rajčatového pyré, worchesterovou omáčku, vajíčko a lžíci tymiánu. Osolíme, opepříme a promícháme. 1 lžíci oleje si vymažeme zapékací mísu do které pomoci nějaké formičky, například hrníčku, vytvoříme z masové směsy minisekané. Podlijeme 1dcl vody. Každou sekanou potřeme zbylým rajčatovým pyré a pak na ně dáme kousek rajčete, posypeme solí, pepřem, cukrem a tymiánem. Dáme péct na 50 minut.

Minisekanou podáváme s bramborovou kaší a spařenými zelenými fazolkami.
Dobrou chuť!
Petra

pondělí 7. května 2012

Hamburger s čerstvými lístky

Člověk si občas musí dopřát něco dobrého a aby to bylo aspoň trochu zdravé, je dobré to s něčím nakombinovat. A tak vznikly tyto hamburgery.

Co budeme potřebovat?
  • 4 hamburgerové housky
  • 500g hovězího masa, pomletého
  • plátky sýra
  • lístky baby špenátu a rukoly
  • 1 malá cibule
  • 1 rajče
  • hořčice
  • kečup
  • 4 lžíce oleje
  • sůl
  • pepř
Postup:
Mleté maso si osolíme, opepříme a vytvoříme z něj hamburgery, které si na rozpáleném oleji z obou dvou stran osmažíme. Hamburgery je dobré udělat trochu větší než je houska, protože se při smažení trochu zmenší. Ke konci poklademe každý hamburger plátky sýru a necháme roztéct. Hamburgerové housky si rozkrojíme, mírně nahřejeme v troubě a pak jednu půlku potřeme hořčicí a druhou kečupem. Na spodní díly poklademe špenát, rukolu, na kolečka nakrájenou cibuli a plátek rajčete. Na takto nachystanou půlku položíme maso a přiklopíme druhou půlkou housky. Podáváme ihned, dokud je maso teplé.

Rychlé a chutné jídlo a díky zvoleným surovinám ani ne tak nezdravé.
Dobrou chuť!
Petra

neděle 6. května 2012

Mrkvová směs na těstoviny

Taky znáte tu situaci kdy potřebujete uvařit něco k jídlu ale v ledničce máte už jen "zbytky" a tak přemýšlíte co z nich vytvořit? To se stalo i mě a vznikla z toho tahle výborná směs na těstoviny o kterou se musím s vámi podělit.

Co budeme potřebovat?
  •  2 mrkve
  • 1 rajče
  • 10 černých oliv na půlky
  • 1 zeleninový bujón (tekutý/želé v kelímku)
  • 2 stroužky česneku
  • 1 kuřecí prsní řízek
  • 3 lžíce oleje
Postup:
Kuřecí prso si dáme uvařit do vody. Než se nám uvaří, tak si mezi tím oškrábeme a nastrouháme na hrubo mrkve. Až se nám maso uvaří, tak si jej natrháme na kousky a spolu s mrkví osmažíme krátce na rozpáleném oleji. Pak přidáme na kousky nakrájené rajče a dusíme asi 10 minut, dokud mrkev není měkká. Pak přidáme na půlky nakrájené olivy, na malé kousky nakrájený česnek, bujón a mícháme, dokud se bujón nerozpustí. Nakonec můžete dle chuti případně dosolit.

Směs podávejte se špagetami posypané sýrem. Sama jsem byla překvapena jak to bylo výborné a určitě se k tomuto receptu budu ráda vracet. 
Petra

sobota 5. května 2012

Marináda sedmero pepřů

Grilování je v plném proudu a tak vám přináším recept na dobrou marinádu.


Co budeme potřebovat?
  • 5 lžic oleje
  • 1 lžíce prolisovaného česneku
  • 1,5 lžíce koření (namícháme steak 7 pepřů a grilované kuře)
Postup:
Do misky si dáme olej, česnek a koření a pořádně promícháme. Mezitím si nakrájíme maso na plátky. Já použila vepřovou plec. Jednotlivé plátky si dáme do mísy a pořádně promícháme. Nejlépe rukama.

Pak je naskládáme do misky s víkem a dáme odležet alespoň na 4 hodiny, aby nám maso krásně natáhlo koření do sebe.

Maso je skvělé grilované na kameni.
Věřím, že vám bude chutnat.
Petra

pátek 4. května 2012

Segedínský guláš

Segedínský guláš máme doma moc rádi. Je výborný a přitom hrozně jednoduchý a rychlý. A tak vám přináším jeden z mnoha receptů na to, jak si jej připravit.

Co budeme potřebovat?
  •  2 cibule
  • 1 polévková lžíce sladké červené papriky
  • 500g vepřové plece
  • 1 lžička kmínu
  • sůl
  • pepř
  • 500g kysaného zelí
  • 2-3 lžíce hladké mouky
  • 4 lžíce oleje
Postup:
Na rozpáleném oleji si necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Pak zasypeme červenou paprikou, přidáme na kousky nakrájené maso, kmín, špetku soli a pepře a vše promícháme a krátce orestujeme. 
Takto připravené maso zalijeme asi 0,5l vody a necháme dusit pod pokličkou do poloměkka. Pak přidáme kysané zelí a vaříme, dokud maso není úplně měkké. 
Nakonec si segedín zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v 1dcl vody a necháme provařit za stálého míchání  10 minut. Nakonec můžete dochutit dle vlastní chuti solí, pepřem nebo cukrem, pokud se vám bude guláš zdát přílis kyselý.

Segedínský guláš podáváme s houskovým knedlíkem nebo čerstvým chlebem.
Dobrou chuť!
Petra