Krevetky s bylinkovým máslem

Dnes si dáme opět něco zdravého a něco co bude vždy zcela podle vaší chuti a vždy originál. Přitom je jídlo vynikající, návštěva ho ocení a vy u plotny nestrávíte celé hodiny.

Co budeme potřebovat?

• 250g balení mražených krevetek
• 1/4 kostky másla
• 3dcl bílého vína
• bylinky dle vlastní chuti (šalvěj, petržel, libeček...)
• 2 - 3 stroužky prolisovaného česneku
• sůl
• citrón

Postup:

1. Ve 2dcl bílého vína si povaříme asi 10 minut rozmražené krevetky a poté je několikrát propláchneme.
2. Rozpálíme si pánev, na kterou dáme uvařené krevety a máslo, které jsme si udělali den předem. Máslo uděláme tak, že utřeme 1/4 kostky másla, bylinky dle vlastní chuti, prolisovaný česnek a špetka až dvě soli. Zabalíme do alobalu, vytvarujeme do válečku a necháme v lednici.
3. Krevety s máslem smažíme asi 5 - 8 minut a podle chuti dosolíme. 
4. Přilijeme 1dcl vína a zredukujeme.
5. Nakonec přistrouháme citrónovou kůru.

Krevety podáváme s těstovinami a pokapané citrónem.
Petra

Losos na pánvi

Rybu máme doma rádi, často připravujeme pstruha, občas kapra a tentokrát padla volba na lososa. Maso se rozpadalo, vůně se rozprostírala po celém bytě a bříško bylo po jídle spokojené.

 Co budeme potřebovat?

• filet lososa
• citrón
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• koření na ryby
• sůl

Postup:

1. Lososa si očistíme, opláchneme, osušíme a posypeme špetkou solí a špetkou koření na ryby ze všech stran.
2. Na pánvi si rozpálíme olivový olej. 
3. Vložíme na něj filet. Nejdříve kůží dolů. Smažíme asi 4 minuty.
4. Poté otočíme a z druhé strany smažíme asi 3 minuty, aby se maso zatáhlo.
5. Losos se  začne malinko rozpadat a tím poznáte že je hotový.
6. Nakonec přidáme kousek másla pro zjemnění a vytvoření přelivu.

 Lososa podávejte s plátky citrónu a přelitým máslem. Nejlepší je k němu salát nebo čerstvé pečivo a samozřejmě sklenka vína.

Petra

Pečený pstruh s libečkem

Dlouho jsme doma neměli rybu a tak jsme to při dnešním obědě napravili. Opět jsme si upekli našeho oblíbeného pstruha. Tentokrát jsme však zvolili jen jednu bylinku, jindy dáváme víc, a to libeček. Pstruh byl výborný, maso se skoro rozplývalo na jazyku a v kombinaci se salátem jsem si opravdu pochutnala. Škoda jen, že jsem doma neměla víno, které k rybám miluji.

Co budeme potřebovat?

•  2 pstruhy
• 1 lžíce čerstvého nebo sušeného libečku
• 1 lžička sušeného česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky soli

Postup:

1. Pstruha si vykucháme a očistíme. Kdo si koupí předpřipraveného, tak si ušetří spoustu času.
2. V misce smícháme olej, libeček, česnek a sůl.
3. Vzniklou marinádou potřeme pstruha zevnitř i zvenku. Dovnitř doporučuji dát větší množství. 
4. Celé tajemství spočívá v tom, že se takto naložená ryba nechá přes noc odpočinout v lednici, aby si krásně nasákla všechny vůně.
5. Pak už jen stačí upéct při 180°C přibližně 40 minut.

Jako přílohu doporučuji jednoznačně salát. Ačkoli se k rybě podává citrón, tak tentokrát jej klidně nechte v lednici, protože o skvělou chuť se postará libeček v kombinaci s česnekem a aromatickým olivovým olejem.

Petra

Grilovaný pstruh s petrželkou

Máme tady pondělí a tak proč ho nezačít něčím zdravím. Navíc my to tak trochu evokuje vzpomínku na mé léta na střední škole, kdy jsme měli ve školní jídelně každé pondělí rybu. Myslím, že to byl dokonce nějaký předpis, mít jednou týdně ve škole rybu. Ale věřte, tenhle pstruh je mnohem lepší :-)

Co budeme potřebovat?

• čerstvý pstruh
• hrst česrtvé nasekané petrželky
• 3 stroužky česneku
• 3 lžíce oleje
• sůl

Postup:

1. Pstruha si vykucháme, omyjeme a osušíme. Kdo si chce ulehčit práci, poproste prodavače, aby vám rybu vykuchal.
2. Ve větší misce, kam potom dáme i pstruha, případně víc, pokud máte více jedlíků, si smícháme olej, špetku soli, na kousky nakrájený česnek a petrželku.
3. K marinádě dáme pstruhy, pořádně je potřeme ze všech stran a dáme alespoň na 3 hodiny uležet do lednice.
4. Teď už stačí rozpálit gril a pstruha si ugrilovat. Rybu grilujeme přibližně 20 - 30 minut podle velikosti a nezapomeňte ji v půlce času otočit ať máte krásnou kurčičku z obou stran.

 Teď už je jen na vás, s čím si pstruha dáte. Za mě doporučuji nějaký salát.

Dobrou chuť!

Petra

Pstruh na bylinkovém másle

Ryba je zdravá, chutná a přitom je jako jídlo lehká na trávení. Milovníci ryb mi dají jistě za pravdu, že rybu musíte jíst často a to ne jen z důvodu, že je zdravá, ale z důvodu že si na ni vytvoříte závislost. Dobrá ryba, sklenka dobrého vína a skvělá společnost...tak si představuji pěkný večer. A co vy? Dáte si taky rádi rybu?

Co budeme potřebovat?

• čerstvé pstruhy (1ks osoba)
• 1 lžíce másla na jednoho pstruha
• bylinky s názvem bylinkové máslo - koupíte spíše na trzích a v prodejnách s kořením - případně můžete nahradit oblíbenými bylinkami
• sůl
• citronový pepř

Postup:

Pstruhy si očistíme, vykucháme, omyjeme a dáme na nepřilnavý plech. Posypeme solí, citronovým pepřem a bylinkami. Na každého pstruha dáme lžíci másla a dáme péct do trouby na 160-180°C na 20 - 30 minut. Rybu si během pečení hlídíme a ke konci můžete dát v troubě funkci grilu pro křupavou kůžičku.

Teď už stačí dát rybu na talíř, přidat trochu salátu, čerstvého pečiva, kousek citronu a nalét sklenku vína.

Dobrou chuť!

Petra

Kapr na grilu

Jednoznačně zastávám názor, že lidi by měli jíst ryby. Záleží už čistě na vás, která bude ta vaše oblíbená a na jaký způsob. Já miluji kapra, pstruha a makrelu. A právě kapr byl třešničkou na dortu, protože kapr na grilu je prostě vynikající.

Co budeme potřebovat?

• kapr
• 2 lžíce koření na ryby (KA-PE Filo Petr,Drozdovice 87, Prostějov )
• 1/2 lžíce citronového pepřu (od té samé firmy co koření na ryby)
• 1 lžička soli
• 2-3 lžíce oleje

Postup:

Kapra si vykucháme, zbavíme případně šupin a naporcujeme. Ve větší misce si promícháme olej, koření na ryby, citronový pepř a sůl a kapra marinádou pořádně proložíme. Dáme uležet alespoň na 24hodin a během této doby kapra alespoň dvakrát protočíme, aby se marináda dostala všude.
Kapra smažíme na grilu 15-20 minut z obou stran (5-10minut z každé strany) podle tloušťky porcí.

Kapra podáváme pokapaným citronem nebo limetou a s čerstvým pečivem a salátem.

Dobrou chuť!

Petra

Krevety v marinádě

Tak dnes si opět trochu zamlsáme, ale nebude to dezert. Tento recept je spíše pro milovníky mořských potvůrek a i pro ty, co by to chtěli zkusit.

Co budeme potřebovat?

• neloupané krevety (cca 10ks/2osoby)
• 1 citron
• 2 lžíce medu
• 4 prolisované stroužky česneku
• špetka soli a pepře
• 60g másla

Postup:

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme špetku soli a pepře, strouhanou kůru ze čtvrtky citónu, šťávu z celého citrónu, 2 lžíce medu, 4 utřené stroužky česneku a vše promícháme.

Do vzniklé marinády vložíme krevety a promícháme. Krevety vyložíme na plech do vyhřáté trouby (200°C horkovzdušná) a pečeme 15-20minut. 

 Krevetky podáváme teplé a nejlépe s pečivem a zeleninou. Tento recept dostává 5 hvězdiček.

Petra

Pečený pstruh se zeleninou

Máte rádi ryby? Chybí vám letní grilování? Dopřejte si výborného pstruha i v zimním období.

Co budeme potřebovat?

2 pstruhy, 1 menší lilek, 3 rajčata, 2 zelené papriky,

3 stroužky česneku, lžička soli, špetka pepře, lžička libečeku, 3 lžíce olivového oleje

Postup:

Pstruhy si vykucháme, očistíme, omyjeme a osušíme. Doporučujeme koupit si živé. Mražený není tak dobrý. Takto připravené pstruhy potřeme z venku i zevnitř olejem smíchaným s libečkem, pepřem, solí a nakrájeným česnekem. Dáme péct do trouby na 180°C asi na 30minut.

Nakrájíme si lilek a rajčata na kolečka a papriku na silnější nudličky. Lilek osolíme a nechám odležet, dokud nám nevypustí vodu, kterou pak osušíme (nechejte odležet aspoň půl hodiny).

 Po 30minutách vytáhneme pstruhy na prkýnko a ten samý plech vložíme zeleninu, kterou pečeme na 220°C přibližně 20 - 30 minut. Občas promícháme. Až upečeme zeleninu, položíme na ni pstruhy a necháme ještě asi 15minut péct na 180°C. (Také můžete troubu vypnout a nechat ji dojít, protože byla vyhřátá na 220°C).

Pstruha podáváme se zeleninou. Můžete si přidat i citrón. K zelenině si můžete přidat i opravdu vynikající dresing ze zakysané smetany, kterou smícháte s 2 kyselými nastrouhanými okurkami, 2 stroužky prolisovaného česenku, špetkou solí a pepře.

 Dobrou chuť!

Petra