Strouhaný koláč

Blíží se nám jaro a já mám nějaké období, kdy moc ráda mlsám. A tak jsem si řekla, že recept na jednu dobrotu dám i vám, abyste měly tyto spíše zimní dny krásné.

Co budete potřebovat?

těsto:

• 400g polohrubé mouky
• 250g másla
• 150g cukru moučka
• 4 lžíce mléka
• 3 lžíce kakaa na pečení
• 1 prášek do pečiva

krém:

• 1 lžíce másla
• 1 lžíce solamylu (bramborový škrob)
• 4 vejce
• 300g  cukru krupice - cukru si můžete podle chuti přidat nebo ubrat, ale ne třeba o polovinu :)
• 1/4 litru mléka
• 1kg tvarohu (cca 4měkké tvarohy - kostky ne vanička)

Postup:
těsto:
Z mouky, másla, cukru, mléka, kakaa a prášku do pečiva vypracujete těsto, které dáte do folie do lednice ztuhnout. Pokud chcete proces urychlit, dejte jej tak na 15 minut do mrazáku.

krém:
Máslo, solamyl, žloutky, cukr, mléko a tvaroh si vyšleháme ve velké míse. Bílky si vyšleháte zvlášť do tuhého sněhu a ten pak přidáte k tvarohové náplni.

Půlku těsta z lednice/mrazáku si nahrubo nastrouháte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Na těsto rozetřete všechnu tvarohovou náplň a na ni nastrouháte druhou půlku těsta. Teď už vše stačí upéct, a to při 180°C asi 30 minut.

Doufám, že vám bude chutnat stejně jako nám doma.
Petra

Cupcakes s konfetami

Svůj blog o vaření poslední dobou trochu zanedbávám. Není to tím, že bych nevařila, nebo neměla čas, ale to šero venku mi nedovoluje fotit hotové jídlo, které prostě pod oranžovou žárovkou vypadá příšerně. O víkendu jsem se ale kousla, nachystala pár receptů a ty vám budu postupně během týdne zveřejňovat. Jen tedy nevím, kdo to bude jíst :-) A dnes, protože je neděle, si dáme opět něco sladkého na zub.

Co budeme potřebovat?
těsto:

• 110g změklého másla
• 200g moučkového cukru
• 2 vejce
• 185g hladké mouky
• 1 a 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 165ml mléka

krém:

• 1 smetana ke šlehání
• 4 lžíce cukru
• 100g smetanového sýru

poleva:

• 4 lžíce smetany
• 4 - 6 kostiček kvalitní hořké čokolády

na ozdobu:

• barevné cukrářské zdobení

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 160°C a muffinovou formu si vyložíme papírovými košíčky.
2. Máslo a cukr krátce vyšleháme (pozor lítá to všude kolem).
3. Přidáme jedno vejce, promixujeme, přidáme druhé vejce a opět promixujeme.
4. V druhé míse si smícháme prosátou mouku a prášek do pečiva. 
5. Za pomalého mixování přidáváme k máslovému krému postupně a střídavě mouku s práškem do pečiva a mléko.
6. Těsto rozdělíme do papírových košíčků a pečeme 15 - 17 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout.
7. Metličky, kterými budeme připravovat krém a mísu, ve které budeme mixovat, si dáme na půl hodiny vychladit do ledničky. 
8. Smetanový sýr vytáhneme z ledničky a necháme půl hodiny ležet na lince při pokojové teplotě.
9. Smetanu ke šlehání dáme do vychlazené mísy a vyšleháme ji s polovinou cukru vychlazenými metličkami. Pak přidáme po malých dávkách smetanový sýr a zbytek cukru. Opět vyšleháme a dáme odležet do lednice.
10. Ve vodní lázni zahřejeme smetanu. Pak přidáme kostičky čokolády a rozmícháme dohladka.
11. Nyní si ozdobíme muffiny smetanovým krémem, čokoládovou polevou a posypeme cukrářským zdobením. 
12. Před podáváním necháme zatuhnout.

Cupcakes jsou výborné a pokud máte děti, zapojte je do zdobení, uvidíte, že je to bude bavit.A já už se jdu zakousnout.

Petra

  

Kakaová buchta s kokosem

Rychlobuchta, tak bych nazvala dnešní příspěvek. Hotová byla za hodinu i s pečením a umytím nádobí a to je podle mě hodně slušné. Pokud máte rádi kokos a kakao pak je tento recept pro vás jako stvořený.

Co budeme potřebovat?

• 3 vejce
• 200g cukru krupice
• 300g hladké mouky
• 1/2 hrnku oleje
• 1 hrnek vlažného mléka
• 1/3 hrnku kakaa na pečení
• 3/4 hrnku kokosu
• 1/2 prášku do pečiva

Postup:

1. Žloutky oddělíme od bílků.
2. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu.
3. Ke žloutkům přidáme cukr a šleháme asi 10 minut.
4. Pak za pomalého šlehání přiléváme e žloutkům po troškách mléko.
5. Jako další přidáme bílky, které už ručně vmícháme do těsta.
6. Nakonec přilijeme olej, přisypeme mouku, prášek do pečiva, kakao a kokos.
7. Těsto pořádně promícháme, aby se nám ingredience spojili. Rozhodně nepoužívejte mixér, s těstem se musí pracovat jemně.
8. Těsto vylijte na plech s pečícím papírem a dejte péct při 160°C asi na 15 - 30 minut.
9. Hotovou buchtu poznáme tak, že zapíchneme dřevěnou špejli, která po vytáhnutí na omak nelepí.

Buchta je výborná, jednoduchá a u nás hodně oblíbená.
A jakou máte nejraději vy?
Petra

Hraběnčiny řezy

Hraběnčiny řezy, to je buchta o které jsem si vždycky myslela, že je složitá na přípravu a tak jsem se ji vyhýbala obloukem. Ovšem maminka mě vyvedla z omylu. Pekly jsme je spolu a byla to opravdu hračka. Navíc jsou řezy tak strašně dobré, že jsem se musela o recept poděli i s vámi. Doufám, že se do nich pustíte a pak mi napíšete jak vám chutnaly.

Co budeme potřebovat?

• 250g hery
• 5 - 6 jablek
• rozinky (nemusí být)
• 4 vejce
• lískové nebo vlašské ořechy
• 450g polohrubá mouka
• 200g cukru moučka
• skořice

Postup:

1. Do větší mísy si dáme žloutky a bílky dáme zvlášť do druhé mísy.
2. Ke žloutkům přidáme na kousky nakrájenou heru, cukr a mouku. Ručně vypracujeme těsto z něhož si 1/3 dáme asi na 15 minut do mrazáku.
3. Zbylé těsto si rozválíme na plát o tloušťce asi 0,5cm.
4. Jablka si oloupeme a nastrouháme nahrubo. Ořechy si rozemeleme nahrubo. 
5. Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu.
6. Jablka, ořechy, a případně rozinky smícháme asi se lžičkou skořice. Pokud chcete, můžete přidat jednu až dvě lžíce cukru. Pak vmícháme opatrně vyšlehaný bílek.
7. Vzniklou směs rozprostřeme na rozválené těsto.
8. Těsto z mrazáku vytáhneme a nastrouháme na jablkovou směs.
9. Pečeme při 180°C asi 25minut dokud nejsou řezy krásně zlaté.

Hraběnčiny řezy jsou výborné, měkké, nadýchané a rozplývají se na jazyku.

Petra

Koblížky s čokoládovou polevou

Koblihy máme u nás doma moc rádi. Protože jsou ale v obchodech často předražené a ne zrovna dobré, tak jsem se rozhodla, že si je doma opět udělám sama. Tentokrát nebudou plněné jablky jako tyto z minula, ale budou polité čokoládou.

Co budeme potřebovat?

na koblihy:

• 1 balíček instantního droždí
• 2 a půl šálku hladké mouky
• 1/2 lžičky soli
• 3/4 šálku teplého mléka
• 1 lžíce medu
• 1 vejce
• rostlinný olej na smažení

na polevu: 

• 100g čokolády na vaření
• 50g ztuženého tuku

Postup:

1. Ve velké míse si smícháme droždí a 1 a půl šálku mouky. 
2. Přimícháme teplé mléko, med a vejce.
3. Nakonec přidáme zbývající šálek mouky a sůl.
4. Dobře promícháme a vytvoříme těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.
5. Po vykynutí těsto přendáme na pomoučenou plochu, několikrát jej prohněteme a rozválíme asi na 1 cm silný plát z kterého skleničkou vykrojíme kolečka.
6. Kolečka dáme na pomoučenou plochu, posypeme je lehce moukou a pod utěrkou necháme 30 minut kynout.
7. Zatím si připravíme polevu, kdy čokoládu necháme s tukem rozpustit ve vodní lázni, dokud není poleva hladká.
8. Na pánvi si rozpálíme větší vrstvu oleje a z každé strany smažíme koblihy asi 2 minuty. Pokud máte fritovací hrnec, budete to mít jednodušší.
9. Koblihy necháme okapat na papírové utěrce.
10. Pak je necháme asi 5 minut vychladnout, polijeme lehce čokoládovou polevou a opět necháme zatuhnout.

 Koblihy jsou výborné a musím říct, teda pokud vám vydrží, že druhý den jsou ještě lepší než v den přípravy.

Petra

Broskvový koláč

Dneska jsem měla nějaké nutkání provonět to doma něčím sladkým a domácím. A tak jsem se rozhodla upéct koláč. No jo, ale co na něj. Hrušku jsem měla poslední, hroznové víno se mi opravdu na koláč nehodí a tak jsem vytáhla broskve v konzervě, které jsem měla původně schované na ovesnou kaši ke snídani. No, co bych neudělala pro příjemný pocit domácí pohody.

Co budeme potřebovat?
 na těsto:

• 5 vajec
• 150g másla
• 250g polohrubé mouky
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 150g cukru krupice

na drobenku:

• 150g hrubé mouky
• 100g másla
• 75g cukru moučka

na ozdobu:

• broskve v konzervě

Postup: 

1. Vejce si vyšleháme s vanilkovým i normálním cukrem. Pak přidáme rozpuštěné máslo a mouku s práškem do pečiva. 
2. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a uhladíme.
3. Okapané broskve si nakrájíme na plátky a poklademe jimi těsto.
4. V míse si smícháme mouku, máslo a cukr a vytvoříme drobenku, kterou posypeme broskve.
5. Dáme péct na 30 minut při 170°C.

Koláč je výborně svěží díky broskvím a mě evokuje vzpomínky na dětství, kdy jsem chodívala na po obědě na koláč k babičce.
Petra


Čokoládové muffiny s lentilkami

Dneska jsem měla tvořivou, ale protože nic se nemá přehánět, tak jsem zvolila lehkou formu, a to moje oblíbené muffiny s oblíbenými lentilkami. Bohužel jsem však druhý balíček lentilek stačila sníst dřív než jsem pekla, tak jsem musela trochu improvizovat, ale i tak si myslím, že výsledek je více než dobrý. Recept vám napíšu tak jak jsem jej vymyslela ještě s dvěma balíčky.

 

Co budeme potřebovat?

• 2 hrníčky polohrubé mouky
• 1 hrníček mléka + 4 lžíce
• 1/3 hrníčku oleje
• 2 lžíce moučkového cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 tabulky hořké čokolády
• 2 balení lentilek (takové ty krabičky)
• 2 vejce

Postup:

1. Ve velké míse si smícháme mouku, mléko, olej, cukr, prášek do pečiva a vejce.
2. Všechny ingredience důkladně promícháme.
3. Formu na muffiny si vyložíme papírovými košíčky.
4. Čokoládu si rozpustíme na vodní lázni se 4 lžičkami mléka a přimícháme do těsta.
5. Na dno každého košíčku dáme trochu těsta, pak dáme 2 - 3 kousky lentilek a těsto dolijeme téměř do vrchu košíčku (viz obrázek). 
6. Nakonec ozdobíme opět lentilkami.
7. Pečeme při 180°C asi 30 minut.
8. Hotové muffiny poznáme tak, že zapíchneme dřevěnou špejli, která po vytáhnutí na omak nelepí.

Muffinky jsou výborné, na pohled krásné a myslím, že ten kdo má děti tak je může zapojit do zdobení lentilkami.
Přeji vám krásnou středu!

Petra

Makronky

Pařížské makronky jsou nejen krásné na pohled, ale i skvěle chutnají a můžete si s jejich barevnou kombinací opravdu vyhrát. Jsou skvělým dárkem - stačí jich dát pár do balíčku z celofánu a ozdobit mašlí. A já vám přináším jeden recept, podle kterého si je můžete doma upéct. Vím, že je to kalorická bomba ale kdo by jim odolal.

Co budeme potřebovat?

• 200g jemně mletých mandlí
• 200g moučkového cukru
• 200g cukru krupice
• 50ml vody
• 150g bílků (je potřeba si je opravdu odvážit)
• 100g smetany
• 1 vanilkový lusk
• 150g čokolády
• potravinářské barvivo

Postup:

1. Do velké mísy vsypeme na jemno namleté mandle, přidáme moučkový cukr a promícháme.
2. V kastrůlku si svaříme 180g cukru krupice s 50ml vody na cukrový sirup.
3. Odvážíme si dvakrát 75g bílků.
4. Jednu várku bílků (75g) ušleháme do polotuha se zbylým krupicovým cukrem. Pak snížíme rychlost mixéru a za pomalého přilévání cukrového sirupu vyšleháme tuhý sníh.
5. Zbylé bílky (75g) vmícháme do směsi mandlí a moučkového cukru a opatrně ji spojíme s tuhým sněhem.
6. Sněhové těsto obarvíme potravinářským barvivem podle požadované barvy a přendáme do cukrářského sáčku (nebo igelitového sáčky, kde si v rohu odstřihneme špičku).
7. Na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme kolečka, necháme chvíli stát, aby povrch makronek oschnul. Asi 20 minut.
8. Pečeme v troubě při 140°C asi 15 minut.
9. Upečené makronky sejmeme z plechu a necháme vystydnout.
10. Mezi tím si prohřejeme smetanu s vanilkovým luskem, vmícháme čokoládu, kterou necháme rozpustit a pak necháme vychladit.
11. Krémem potřeme polovinu makronek a druhou polovinou přiklopíme.

Budu ráda, když mi napíšete, jestli se vám podařily a jak vám chutnaly.

Petra

Jablečný závin

Krásnou sobotu vám přeji,

zjistila jsem, že jsem vám dlouho nedala recept na nějaký víkendový dezert, který byste si mohli dát ke kávě nebo čaji při odpoledním posezení s rodinou. A tak vám dnes přidám recept na výborný jablečný závin, který u nás mizí z talíře hodně rychle, protože jak říkám, je opravdu chutný. V receptu vám uvedu i rozinky a ořechy, ale pokud něco nemáte rádi nebo jste na něco alergičtí, můžete to vynechat. Já osobně nedávám právě rozinky, které už nějakou dobu prostě nesnesu ani v buchtě, ani ve vánočce a ani v müsli.

Co budeme potřebovat?

• 500g hladké mouky
• 1 vejce
• 1 Hera
• 4 - 5 cukru moučka
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• citronová kůra
• 5 středně velkých jablek
• rozinek podle chuti
• 2 lžíce strouhanky
• ořechů podle chuti

Postup?

1. Z hladké mouky, prášku do pečiva, citronové kůry a Hery si vypracujeme hladké těsto.
2. Jablka si oloupeme a nastrouháme nahrubo. Přimícháme cukr, rozinky a ořechy.
3. Na pomoučeném vále si těsto rozválíme přibližně na 0,5cm široký plát, který posypeme strouhankou. Po celém těstě rozprostřeme jablka a těsto zavineme na způsob rolády a rukami dotvarujeme a trochu zploštíme. 
4. Takto zavinuté těsto propíchneme párkrát vidličkou, aby nám při pečení neprasklo.
5. Nakonec potřeme rozšlehaným vejcem
6. Pečeme při 160°C v horkovzdušné troubě asi 20 - 30 minut dozlatova. V normální troubě teplotu nastavíme na 180°C.

Hotový závin necháme vychladnout a můžeme jej ještě na ozdobu posypat moučkovým cukrem.

Bohužel se mi nepodařilo celý závin vyfotit, protože jsme se na něj vrhli. Tak aspoň fotka pár kousků které jsem zachránila.

Petra

Koláč s vanilkovým krémem

Protože dnes odjíždím na svatbu mé kamarádky, chtěla bych se hned na začátku omluvit, že zítra nebude zveřejněn žádný recept. Ale jistě to chápete. A tak jsem se rozhodla, že se s vámi na ten jeden den rozloučím něčím sladkým a dobrým (ostatně dobrým jako vždy :-) )

Co budeme potřebovat?

• 90g másla
• 160g cukru
• 150g hladké mouky
• špetka mleté skořice
• 250ml mléka
• 250g rostlinného tuku
• 1 vanilkový pudink
• 250g tvarohu
• 1 meruňkový kompot

Postup:

1. Máslo pokrájíme na kousky. Přidáme k němu mouku, cukr a 100g cukru. Z těchto ingrediencí vypracujeme drobivé těsto, které vtlačíme do formy 20x15cm. Velikost formy zkuste přibližně dodržet aby se vám koláč povedl.
2. Pudinkový prášek a 60g cukru rozmícháme v 50ml mléka.
3. Zbylých 200ml mléka přivedeme k varu, vlijeme mléko s pudinkovým práškem a za neustálého míchání povaříme. Pudink by měl zhoustnout.
4. Troubu předehřejeme na 175°C (horkovzdušnou na 155°C).
5. Pudink utřeme s tvarohem a rostlinným tukem.
6. Krém rozetřeme rovnoměrně na těsto, poklademe meruňkami a pečeme přibližně 1 hodinu. 
7. Koláč necháme důkladně vychladnout.

Pokud by někdo chtěl, může si v kompotové šťávě, které by mělo být z velkého kompotu 250ml, uvařit dortovou želatinu v sáčku podle návodu a koláč želatinou po lžicích zalít a nechat zatuhnout.
Já osobně želatinu ráda nemám a tak jsem ji nedávala.
Musím se přiznat, že koláč se mi trochu při vytahování z formy rozpadl a tak je vyfocený ve formě. Ne nadarmo jsem vám psala abyste dodrželi velikost formy :-)
Ale chuťově byl výborný!!!
Petra

Jablečná buchta

Dnešní recept je trochu pozdě, protože jsem se celý den zabývala dolaďováním svatebních příprav pro mou kamarádku. A protože jsem si v deset hodin večer vzpomněla, že jsem ještě dnes nezveřejnila recept, utíkala jsem rychle upéct tuhle buchtu. Proto se taky omlouvám za špatné světlo fotek. Zítra dodám ještě jednu lepší. Upéct buchtu takhle večer mi problém nedělalo, aspoň mám hotovo na zítra. Jen jsem se trochu bála aby na mě nepřiběhli sousedi kvůli mixéru :-) Ale prošlo to.

Co budeme potřebovat?
těsto:

• 140g změklého másla
• 140g cukru moučka
• 4 žloutky
• 1 vanilkový cukr
• 220g polohrubé mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 dcl vlažného mléka

sníh:

• 4 bílky
• 150g cukru moučka

• 2 zelené jablka

Postup:

1. Máslo, cukry a žloutky vyšleháme. Pak přidáme mléko, mouku a prášek do pečiva.
2. Těsto dáme na vymazaný plech nebo plech vyloženým pečícím papírem a poklademe ovocem.
3. Pečeme při 160°C asi 15 minut.
4. Mezi tím si vyšleháme bílky do tuhého sněhu a pak přišleháme cukr.
5. Sníh navršíme na buchtu a ještě 10 minut pečeme.

Hotovou buchtu mám ráda ještě za tepla kvůli sněhu.
Popravdě jsem schopna sníh z buchty sníst samotný na posezení :-)
Doufám, že vám tato dobrota vynahradí opoždění dnešního příspěvku.
Petra

Jogurtová bublanina

Ačkoli je středa, tak si myslím, že je nejvyšší čas zveřejnit zase nějaký recept na něco sladkého. Po všech těch cuketových receptech jsem měla takovou chuť na buchtu, že jsem včera neodolala a upekla mou oblíbenou s jogurtem a drobenkou. Výborné na této buchtě je to, že se dá upéct s ovocem, které máte rádi, nebo ho máte zrovna doma a přitom bude chutnat pořád skvěle. Já zvolila broskve a švestky.

Co budeme potřebovat?

buchta:

• 1 kelímek bílého jogurtu
• 1 kelímek cukru moučka
• 1 a půl kelímku polohrubé mouky
• 1 vejce
• 1 prášek do pečiva
• ovoce dle chuti

drobenka:

• 40g másla
• 40g cukru moučka
• 100g polohrubé mouky

Postup:

1. V míse vyšleháme vejce s cukrem do žluté pěny. Pak přimícháme jogurt, prášek do pečiva a mouku. 
2. Směs nalijeme na plech nebo do koláčové formy. Můžete si ji vyložit pečícím papírem.
3. Poklademe ovocem a dáme péct na 180°C asi na 5 minut.
4. Mezi tím si na pánvi rozpustíme máslo s cukrem a přisypeme mouku až se nám začne směs drolit. Kdo chce, může drobenku vytvořit klasicky, že ingredience prohněte a promíchá rukou v míse.
5. Hotovou drobenku nasypeme na buchtu a pečeme ještě asi 5 - 10 minut.
6. To, že je buchta upečená poznáte opět tak, že zapíchnete dřevěnou špejli a ta po vytáhnutí na omak nelepí.

Pokud byste chtěli, můžete si drobenku zredukovat na poloviční dávku. Já ji mám ale hrozně ráda, tak ji dávám hodně :-)
No a protože mi zbyl ještě kousek buchty ze včerejška, tak si jdu udělat ledovou kávu, na kterou máte recept tady a jdu si vychutnat tuhle dobrotu.
Mějte krásný den
Petra

Broskvové šátečky

Krásný pondělní večer,
dnes mám pro vás sladký recept. Ačkoli si někteří budete myslet, že šátečky budou suché, jelikož jedinou náplní jsou broskve, tak tomu byl pravý opak. Ovšem pokud si budete chtít přidat například tvaroh, je to zcela na vás.

Co budeme potřebovat?

• broskve z konzervy
• listové těsto
• rozšlehané vajíčko
• moučkový cukr
• mouka na podsypání

Postup:

1. Listové těsto si vyválíme na pomoučeném vále a vykrojíme čtverce o hraně asi 10 cm.
2. Doprostřed každého čtverce dáme čtvrtku broskve, okraje potřeme vajíčkem a přehneme do tvaru šátečku.
3. Okraje zahneme a pomoci vidličky přimáčkneme, aby nám kraje krásně držely. 
4. Nakonec šátečky potřeme vejcem.
5. Pečeme při 200°C 10 - 15 minut.

Šátečky jsou šťavnaté a při zakousnutí se do broskve se spojí skvělá chuť ovoce a listového těsta.
Pokud byste chtěli šátečky sladší, stačí je posypat moučkovým cukrem. Navíc to také lépe vypadá.
Petra

Mrkvový dort

Krásný večer,

dnes mám pro vás recept na další sladkou a přitom zdravou dobrotu. Mrkvový dort osobně příliš nemusím, ale většina lidí ho má moc ráda a tak jsem se rozhodla, že recept zveřejním i pro vás, abyste si jej mohli doma udělat. Fotka je dnes z toho co zbylo, protože se na něj všichni vrhli. A jen chci říct, že od klasických mrkvových dortů se ten můj liší tím, že místo citronové polevy jsem zvolila čokoládovou.

Co budeme potřebovat?

• 300g loupaných mandlí (nejlépe lupínky)
• 300g cukru krupice
• 300g strouhané mrkve
• 80g polohrubé mouky
• 4 vejce
• špetka soli
• citronová kůra
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 čokoláda na vaření
• 30g 100% rostlinného tuku

Postup: 

1. Ve větší míse si smícháme vejce, cukr a nastrouhanou mrkev.
2. Asi 2 hrstičky mandlí si dáme na chvíli do mrazáku - cca 10 - 15 minut. Tuk který je v nich obsažených pak při mixování nebude způsobovat, že se bude mouka z mandlí lepit. Mandle z  mrazáku tedy rozmixujeme na mouku.
3. Zbylé mandle nasekáme dle požadované hrubosti. Já mám ráda, když to v dortu křupne, takže to se sekáním nepřeháním.
4. Do mísy kde máme vejce,cukr a mrkev přidáme mouku z mandlí, kousky mandlí a přimícháme nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli, mouku a kypřící prášek.
5. Vše důkladně promícháme a dáme do vymazané, nebo pečícím papírem vyložené dortové formy. 
6. Pečeme v předehřáté troubě při 160°C 10 minut. Pak teplotu zvýšíme na 180°C a pečeme dalších 30 minut.
7. Po upečení necháme dort vychladnout a mezi tím si připravíme polevu. 
8. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a tuk. Polevu necháme 3 minutky chladnout a pak rychle rozetřeme na vrch dortu a dáme chladit do ledničky, dokud poleva neztuhne.

Mrkvový dort mám ráda se sklenicí mléka :-)
Na závěr bych také chtěla poděkovat mé sestře, která mi tuhle fotku pořídila a mě přijde opravdu povedená.
Petra

Míša řezy

Krásný den vám přeji,

taky máte rádi nanuk Míša? Já jej zbožňuji. A o to víc jsem byla ráda, když se mi podařilo na internetu u skvělé Cataliny najít recept na Míša řezy, který je podle mě nejlepší! Dovolila jsem si ho půjčit na svůj blog a zprostředkovat ho i vám, mým čtenářům, abyste si tuto dobrotu mohli upéct. Musím říct, že ještě včera večer jsem v 11 hodin naběhla do ledničky na malý kousek, protože jsem prostě neodolala.

Co budeme potřebovat?
 těsto:

• 6 vajec
• špetka soli
• 125g cukr krupice
• 2 lžíce oleje
• 30g kvalitní kakao na pečení
• 90g prosátá polohrubá mouka
• 6g kypřící prášek (většinou odpovídá půl sáčku)

krém:

• 500g plnotučný měkký tvaroh ve vaničce
• 250g změklé máslo
• 200g cukr moučka

poleva: 

• 160g kvalitní hořká čokoláda
• 80g 100% rostlinný tuk

Postup: 
  Korpus:

1. Do jedné větší mísy si dáme žloutky a do druhé bílky. Troubu si předehřejeme na 180°C.
2. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu.
3. Ke žloutkům přidáme cukr a ušleháme do žluté pěny - asi 3 - 5 minut.
4. V menší misce si smícháme mouku, kakao a prášek do pečiva.
5. Ke žloutkům postupně přidáváme po částech a střídavě bílkový sníh a mouku. Vše důkladně promícháme a nalijeme na plech vyložený pečícím papírem.
6. Pečeme při 180°C asi 10 minut. Upečený korpus poznáte tak, že zapíchnete dřevěnou špejli, která po vytáhnutí na omak nelepí. Korpus pak necháme důkladně vychladnout.

 Krém a poleva

1. Než nám korpus vystydne, tak si v míse ušleháme změklé máslo s moučkovým cukrem a nakonec přimícháme  i tvaroh. Měl by vzniknout hladký krém, který naneseme na studený korpus a poté vložíme do ledničky aspoň na 30 minut, aby krém zatuhl.
2. Nakonec si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s tukem a polevu nalijeme na tvarohový krém a rozetřeme. Pracujeme rychle, aby se nám krém s čokoládou nepromíchal.
3. Míša řezy dáme na 3 minutky zatuhnout do lednice. Pak vytáhneme, nakrájíme na jednotlivé kousky (to proto, aby nám při úplném zatuhnutí křupavá čokoládová poleva nepraskala) a opět dáme tuhnout.

Hotové Míša řezy jsou opravdu skvělé a záleží čistě na vás jak dlouho vám vydrží a jestli vám budou chutnat v den upečení, nebo až na druhý či třetí den. Já si myslím, že u nás se třetího dne tato dobrota nedočká :-)
Petra

Tvarohové trojhránky

Krásnou neděli vám přeji,
doufám, že si ji pořádně užijete a třeba si ji osladíte těmito trojhránky, které u nás zmizeli takovou rychlostí, že ani nestačili vystydnout po vytáhnutí z trouby.

Co budeme potřebovat? 

• listové těsto
• 1 rozšlehané vejce na potírání
• 1 měkký tvaroh v alobalu
• moučkový cukr
• mléko
• mouka na podsypání
  

Postup: 

1. Na pomoučeném vále si vyválíme listové těsto a vykrojíme z něj čtverce o straně 10 cm.
2. Tvaroh si v míse rozmícháme s moučkovým cukrem (množství podle požadované sladkosti) a mlékem - přibližně 5 lžic. Tvaroh nesmí být řídký, ale mělo by se vám s ním dobře pracovat.
3. Do středu každého čtverce dáme lžíci tvarohu, okraje těsta potřeme vajíčkem a těsto přehneme tak, aby nám vznikl trojúhelník. Spoje přimáčkneme, aby nám během pečení tvaroh nevytekl. 
4. Trojhránky potřeme rozšlehaným vajíčkem pro zlatavou barvu.
5. Pečeme při 200°C přibližně 10 minut. Trojhránky si při pečení hlídejte, aby se nespálily.

Teď už stačí uvařit dobré kafe, nebo oblíbený čaj. Zapnout si oblíbený film nebo seriál a zakousnoust se do sladkého potěšení.
Petra 

Čokoládové lístečky

Protože je neděle, tak bych vám měla dát recept na dezert. Jelikož jsem ale tento týden zveřejnila už dva a byla jsem v kavárně a ještě mi včera kamarádka donesla Cheesecake, tak jsem přeslazená a dnes jsem se dezertu dobrovolně vzdala. Ale abych vás neochudila o recept, tak vám sem dám takový tip na to, jak si vytvořit krásné čokoládové lístečky, kterými můžete ozdobit dorty, poháry, zákusky, koktejly a cokoli dalšího, co vás napadne.

Co budeme potřebovat?

• čokoláda na vaření
• čerstvé lístky (máta, dub, buk, meduňka, javor...meze se nekladou)
• štětec

Postup:

1. Čokoládu si necháme rozpustit ve vodní lázní.
2. Lístečky si očistíme a pomoci štětce je potřeme tenkou vrstvou čokolády. Necháme zaschnout.
3. Po zaschnutí lístečky potřeme trochu silnější vrstvou čokolády - asi 1mm a opět necháme zaschnout.
4. Nakonec opatrně živé lístky oddělíme od čokolády.

Čokoládové lístky necháme zasychat při pokojové teplotě. Ačkoli to bude trvat déle, než kdyby jste je dali do ledničky, tak věřte, že to stojí za to. Živé lístky půjdou lépe oddělat a čokoládové lístky se vám při manipulaci nebudou lámat a roztékat v rukou.
Přeji vám krásnou neděli!
Petra 

Srdíčkové dortíčky

Protože vás, čtenáře, mám ráda, tak jsem si řekla, že vám dnes dopřeji opět něco dobrého a sladkého. Co bychom si nedopřáli, když už máme venku tak škaredě. Potěšující také je, že ačkoli je tento dortík s krémem, tak se nejedná o klasický máslový, ale výborný tvarohový. Tak pojďme na to.

Co budeme potřebovat? (asi na 9 srdíček)
na korpus

•  3 vejce
• 90g cukr krupice
• 120g polohrubé mouky

na krém

• 1/3 tvarohu v alobalu
• 80ml smetany ke šlehání
• 1 sáček vanilkového cukru
• 2 lžíce oblíbené marmelády

Postup:

1. Vejce si vyšleháme v misce s cukrem  do husté hmoty- asi po dobu 3 - 5 minut.
2. Přimícháme polohrubou mouku a dáme péct do formy. Velikost formy si zvolte podle toho, jak moc vysoké chcete mít dortíčky. Já používám kulatou formu o průměru 21cm.
3. Pečeme při 160°C asi 15 - 20 minut. Upečený dort poznáme tak, že zapíchneme dřevěnou špejli do korpusu a po vytáhnutí na omak nelepí. Korpus necháme vystydnout.
4. Mezi tím si utřeme tvaroh s vanilkovým cukrem a marmeládou.
5. V další míse si vyšleháme šlehačku, kterou pak přišleháme do tvarohu.
6. Z vychladlého korpusu si pomoci vykrajovátek vykrojíme srdíčka. Pokud je máte dostatečně vysoké, stejně jako já, tak je podélně rozkrojte, vnitřek potřete krémem a opět přiklopte. Pokud je máte nízké přilepte k sobě krémem dvě srdíčka.
7. Navrch srdíček dáme ještě krém a ozdobíme dle vlastní fantazie například kouskem ovoce, mátovými lístky, čokoládou, cukrářskými perličkami apod. 

Doufám, že vám budou srdíčka chutnat a taky že se vám budou líbit na pohled. Já osobně mám ráda, když jídlo, ať už hlavní, nebo dezerty, vypadají při servírování hezky.
Pochlubte se svými výtvory na facebooku nebo mi do komentáře napište jak se vám povedli.
Petra 
 

Broskvové osvěžení

Máme tady úterý a venku už je o něco lépe. Oteplilo se a sluníčko se občas na nás taky podívá. A protože mě to nabíjí energií a mám dobrou náladu, tak jsem se rozhodla, že upeču něco dobrého. Našla jsem doma broskve v plechovce a zakysanou smetanu a tak mě napadl tenhle dezert, který si teď můžete vyzkoušet i vy.
Jelikož jsem dezert pekla jen pro dva a je nejlepší čerstvý, tak je toho pro více osob málo, takže si případně ingredience zdvojnásobte.

Co budeme potřebovat?

• 3 vejce
• 90g cukru krupice
• 100g polohrubé mouky
• 20g strouhaného kokosku
• půlené broskve z konzervy
• 1 kelímek zakysané smetany
• moučkový cukr
• kakao

Postup:

1. V míse si vyšleháme vejce a cukr. Šleháme asi 3 - 5 minut do husté pěny. Pak přimícháme kokos a polohrubou mouku.
2. Vybereme si formu, kterou chceme použít a do vymazané, nebo vyložené pečícím papírem nalijeme těsto.
3. Dáme péct do předehřáté trouby na 160°C asi na 15 minut. Během pečení zkoušíme, jestli je korpus upečený. Poznáme tak, že zapíchneme dřevěnou špejli a po vytáhnutí na omak nelepí.
4. Korpus si po upečení necháme vychladnout.
5. Mezi tím si zakysanou smetanu smícháme s moučkovým cukrem dle požadované sladkosti a broskve si nakrájíme na plátky.
6. Nakonec potřeme korpus zakysanou smetanou a ozdobíme broskvemi.
7. Dort necháme v lednici alespoň hodinu, aby smetana trochu ztuhla. Před podáváním posypeme lehce kakaem na dozdobení.

Tak co? Myslíte si, že je tento dezert dost osvěžující? Já se na něj teda těšila moc. Dejte mi vědět do komentářů nebo na facebook jak vám chutnal.
Dobrou chuť!

Petra

Grilovaný ananas

Protože odjíždím na dovolenou tak je dost možné, že tento recept je poslední a další bude za týden a kousek. Nevím totiž, jak to tam budeme mít s internetem. A tak bych se chtěla s vámi na tu krátkou chvíli rozloučit něčím opravdu moc dobrým a přitom neskutečně lehkým. A aspoň budete mít čas zatím vyzkoušet různé recepty z mého blogu a pak mi můžete napsat který vám zatím nejvíc chutnal. Tak se tu mějte krásně, užijte si i vy své dovolené a uvidíme se znovu za pár dní opět s dobrými recepty.

Co budeme potřebovat?

• ananas
• třtinový cukr (množství dle počtu ananasů)
• hrst máty

Postup:

Ananas si oloupeme a nakrájíme na kolečka. Pak si třtinový cukr smícháme s rozdrolenou mátou. Touhle směsí posypeme kolečka ananasu a dáme ugrilovat dozlatova.

Výborná chuťovka která osvěží. Doporučuji připravit více než jeden ananas, abyste se o poslední kousek "nepoprali" stejně jako my :-)

Petra