Kuře s medovým lilkem

Dnešní recept bude obsahovat můj tolik oblíbený lilek, který se opět v obchodech dostal na přijatelnou částku. A protože je období plesů a jistě hodně z vás šílí s kily do šatů, tak tohle jídlo, ačkoli obsahuje med, si můžete dát s čistým svědomím, protože chilli podporuje spalování tuků a navíc recept obsahuje hodně zeleniny.

Co budeme potřebovat?

• 4 kurecí prsa
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• 1 lžíce chilli pasty
• 60 g medu
• 1 středně velký lilek
• 100 g čerstvého špenátu nebo jiných zelených lístků

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 200°C.
2. Maso si dáme na plech vyložený pečícím papírem, postříkáme lehce olejem a posolíme.
3. Chilli pastu a med smícháme ve větší míse, přidáme plátky lilku a promícháme.
4.  Lilek i marinádu přidáme ke kuřecímu masu a pečeme 25 minut.
5. Podáváme se zelenými lístky.

Rychlé, chutné a také zdravé jídlo, ke kterému si můžete zvolit přílohu dle vlastní chuti.

Krevetky s bylinkovým máslem

Dnes si dáme opět něco zdravého a něco co bude vždy zcela podle vaší chuti a vždy originál. Přitom je jídlo vynikající, návštěva ho ocení a vy u plotny nestrávíte celé hodiny.

Co budeme potřebovat?

• 250g balení mražených krevetek
• 1/4 kostky másla
• 3dcl bílého vína
• bylinky dle vlastní chuti (šalvěj, petržel, libeček...)
• 2 - 3 stroužky prolisovaného česneku
• sůl
• citrón

Postup:

1. Ve 2dcl bílého vína si povaříme asi 10 minut rozmražené krevetky a poté je několikrát propláchneme.
2. Rozpálíme si pánev, na kterou dáme uvařené krevety a máslo, které jsme si udělali den předem. Máslo uděláme tak, že utřeme 1/4 kostky másla, bylinky dle vlastní chuti, prolisovaný česnek a špetka až dvě soli. Zabalíme do alobalu, vytvarujeme do válečku a necháme v lednici.
3. Krevety s máslem smažíme asi 5 - 8 minut a podle chuti dosolíme. 
4. Přilijeme 1dcl vína a zredukujeme.
5. Nakonec přistrouháme citrónovou kůru.

Krevety podáváme s těstovinami a pokapané citrónem.
Petra

Gnocchi se sýrovou omáčkou

Sýrových omáček není nikdy dost a už vůbec ne, pokud si k nim dáte například těstoviny nebo bramborové noky. A tak si dnes dáme další variantu. Jídlo je rychlé a jednoduché a opravdu vynikající. Jen to nebude asi nic pro ty, kteří neholdují aromatickým sýrům.

Co budeme potřebovat?

• 400 g bramborových noků
• 5 jarních cibulek
• 100 g sýru s modrou plísní (například Gorgonzola)
• 250 g mascarpone
• 225 g špenátu
• sůl

Postup:

1. Ve větším hrnci přivedeme vodu k varu a uvaříme v ní noky podle návodu na obalu.
2. Mezitím si nadrobno nakrájíme jarní cibulku a nadrobíme si sýr.
3. Mascarpone vyklopíme do větší a širší pánve, přidáme cibulku, sýr a necháme na středním plameni rozpustit.
4. Přidáme špenát a prohřejeme.
5. Nakonec vmícháme okapané uvařené noky.
6. Podle chuti dosolíme. 

Nechte si chutnat!
Petra

Carpaccio z červené řepy

Dnes si dáme něco zdravějšího a opravdu bohatého na vitamíny, což se v chladných dnech hodí, jako prevence proti onemocnění. Přeci jen, kdo by chtěl Vánoce trávit s rýmou, teplotou a bolavými svaly. A tak si dopřejte tuhle vitamínovou bombu, která nejen dobře chutná, ale také vypadá.

Co budeme potřebovat?

• velké syrové červené řepy
• 100 g měkkého kozího sýru rozdrobeného
• velká hrst rukoly
• ½–1 lžička hrubozrnné hořčice
• 1 menší lžíce čerstvé citronové šťávy
• 2 lžíce balzamikového octa

Postup:

1. Řepy dáme do vody a vaříme je 45 minut,aby zcela změkly. 
2. Vyjmeme je, necháme zchladnout, oloupeme a ostrým nožem je nakrájíme na tenké plátky.
3. Rozdělíme je na talíř, posypeme kozím sýrem a rukolou. 
4. Nakonec pokapeme lehce dresingem, který si vytvoříme šleháním hořčice, citrónové šťávy a balzamika. 

Lehké a výborné jídlo, kterého si můžete dopřát kolik jen chcete.
Petra

Tofu na asijský způsob

Tofu mám ráda a musím říct, že si pomalu na něj zvyká i moje drahá polovička. Miluji jeho variabilitu a že si můžete neustále vymýšlet nové způsoby jak jej upravit. A dnes vám ukážu jeden z mnoha způsobů.

Co budeme potřebovat?

• 1 balení tofu
• 1 lžíce oleje
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 2 šálky mražené asijské zeleniny
• 3 lžíce sladké chilli omáčky
• 2 lžíce sojové omáčky

Postup:

1. Tofu nakrájíme na kostičky.
2. V pánvi rozpálíme olej. 
3. Přidáme tofu a smažíme dozlatova ze všech stran, trvá to přibližně 10 - 15 minut.
4. Pak přidáme mraženou zeleninu a smažíme dalších 10 minut.
5. Nakonec přidáme prolisovaný česnek, chilli omáčku a sojovou omáčku.
6. Provaříme.

Tofu podáváme s vařenou rýží.
Petra

Plněné žampiony 2

Recept na plněné žampiony už tu jeden máme, a to tady. Tentokrát mám pro vás další typ na náplň, se kterou si na žampionech opravdu pochutnáte. A jestli máte nějakou osvědčenou náplň vy, tak se s ní určitě pochlubte buďto tady v komentáři, nebo na facebooku.

Co budeme potřebovat?

• přibližně 20ks větších žampionů
• 3 stroužky česneku
• 10dkg slaniny
• 10 - 15dkg tvrdého sýru
• asi 1 lžíce nadrobno nasekané pažitky
• špetka soli

Postup:

1. Žampiony očistíme, vyřízneme nožičky a hlavičky rozložíme otvorem vzhůru na plech, který jsme si lehce potřeli tukem.
2.  Do mísy si na drobno nakrájíme nožičky žampionů, nastrouháme tvrdý sýr, prolisujeme česnek a přidáme nadrobno nakrájenou slaninu a pažitu.
3. Směs osolíme a promícháme. Pokud máte doma, použijte ještě špetku koření "bylinkové máslo" a opět promíchejte.
4. Hlavičky žampionů si lehce potřeme vajíčkem, aby se směs lépe zapekla. 
5. Žampiony naplníme a dáme péct na 150°C asi na 15 až 20 minut.

Hotové žampiony jsou výborné s bramborem a nějaký salátem nebo zeleninovou oblohou.
Tak co, zkusíte si doma uvařit tento recept?

Petra

Rychlá pánev

Právě jsem se vrátila domů z práce a hódně hladová. Neťukejte si na čelo a neříkejte "v tuhle noční dobu bude jíst?". Jelikož půjdu spát až tak za 3 hodiny, tak to moje tělo zpracuje a navíc to bylo lehké jídlo, které mi žaludek nezatíží. Tolik přednáška k nočnímu přežírání se a pustíme se na recept.

Co budeme potřebovat?

•  2 kuřecí prsa
• 1 mražená zelenina dle chuti (doporučuji asijskou nebo mexickou)
• 1 vrchovatá lžička rajčatového pesta s chilli (např. Alnatura)
• špetka soli

Postup:

1.  Kuřecí maso si omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. 
2. Na pánvi jej připravujeme asi 10 minut, a to bez oleje. Nebojte, i tak bude dobré.
3. Pak přidáme špetku soli, zamícháme a přisypeme mraženou zeleninu.
4. Asi 5 minut restujeme. Stále bez oleje.
5. Nakonec přidáme lžičku rajčatového pesta, které vmícháme do směsi, prohřejeme a hotovo.

Rychlá pánev, která v tomto množství nasytí dva až tři lidi bez přílohy.

Petra

Losos na pánvi

Rybu máme doma rádi, často připravujeme pstruha, občas kapra a tentokrát padla volba na lososa. Maso se rozpadalo, vůně se rozprostírala po celém bytě a bříško bylo po jídle spokojené.

 Co budeme potřebovat?

• filet lososa
• citrón
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• koření na ryby
• sůl

Postup:

1. Lososa si očistíme, opláchneme, osušíme a posypeme špetkou solí a špetkou koření na ryby ze všech stran.
2. Na pánvi si rozpálíme olivový olej. 
3. Vložíme na něj filet. Nejdříve kůží dolů. Smažíme asi 4 minuty.
4. Poté otočíme a z druhé strany smažíme asi 3 minuty, aby se maso zatáhlo.
5. Losos se  začne malinko rozpadat a tím poznáte že je hotový.
6. Nakonec přidáme kousek másla pro zjemnění a vytvoření přelivu.

 Lososa podávejte s plátky citrónu a přelitým máslem. Nejlepší je k němu salát nebo čerstvé pečivo a samozřejmě sklenka vína.

Petra

Plněná paprika

Dnes jsem došla domů s tím, že si dám na večeři domácí škvarky, čerstvý chleba a okurek. Protože mi však škvarky sežral pes, čímž mu za to opravdu děkuji, tak jsem musela vymyslet náhradní plán. Vytáhla jsem z ledničky dvě papriky a pak přemýšlela jak je zužitkuji. Jídlo jsem měla vymyšlené za 5 minut a za dalších čtyřicet už jsem večeřela. Takže tento recept se dá řadit mezi opravdové rychlovky.

Co budeme potřebovat?

• 2 velké barevné papriky (žlutá, zelená, červená)
• 200g mletého masa
• 2 menší rajčata
• 3 stroužky česneku
• špetka soli
• špetka pepře
• 1 lžička tymiánu
• 1/2 plechovky červených fazolí
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce sladké chilli omáčky

Postup:

1. Papriky si rozpůlíme a zbavíme ji semínek.
2. Na pánvi si na rozpáleném oleji osmažíme mleté maso s prolisovaným česnekem, asi po dobu 10 minut. 
3. Osolíme, opepříme.
4. Přidáme na malé kousky nakrájená rajčata a okapané fazole.
5. Prohřejeme asi 2 minuty, přidáme chilli omáčku, tymián a promícháme.
6. Směs dáme do půlek paprik, které nám tvoří jakousi mističku.
7. Pečeme při 180°C asi 30 minut, dokud nejsou papriky měkké. 
8. Těsně před koncem pečení posypeme strouhaným sýrem, nebo přikryjeme plátkem sýra, který necháme rozpustit.

Rychlé, jednoduché jídlo, které si můžete dát k večeři. I bez přílohy krásně zasytí. Doporučuji zkusit jej se zakysanou smetanou.

Petra

Pomerančové křidýlka

Máte rádi kuřecí křidýlka? Co si je zkusit upravit trochu netradičně? Nebojte, nezbláznila jsem se a při sestavování receptu jsem opravdu nepožila žádný alkohol, prostě jsem jen dostala chuť na maso se sladkým podtónem a nenapadlo mě nic lepšího, než využít marmeládu, kterou jsem našla v lednici.

Co budeme potřebovat?

• 0,5 - 1kg kg kuřecích křidýlek
• sůl
• pepř
• olivový olej
• 1 šálek pomerančové marmelády
• 1/4 šálku sojové omáčky
• 2 lžíce třtinového cukru
• 3 lžičky sladké chilli omáčky
• 1 stroužek prolisovaného česneku

Postup:

1. Křidýlka omyjeme, osušíme, důkladně osolíme, opepříme a lehce pokapeme olivovým olejem.
2. Pak je dáme péct do trouby do křupava - asi 180° na 60 minut.
3. Zatímco se křídla pečou, tak si připravíme pomerančovou glazuru.
4.  V pánvi při nízké teplotě smícháme marmeládu, sojovou omáčku, cukr, chilli omáčku a česnek. Mícháme do hladké hmoty. Podle vlastní chuti si můžete omáčku dochutit přidáním cukru, sojové nebo chilli omáčky. Pak plotýnku vypneme a pánvičku přikryjeme, aby nám omáčka nevystydla.
5. Nakonec křidýlka smícháme s pomerančovou omáčkou.

Kuřecí křidýlka podávejte s čerstvým pečivem. Tohle jídlo nebude asi pro každého, protože ne všichni máte asi rádi kombinaci sladkého a masa., i tak ale doufám, že si pár příznivců najde.

Petra

Pečený pstruh s libečkem

Dlouho jsme doma neměli rybu a tak jsme to při dnešním obědě napravili. Opět jsme si upekli našeho oblíbeného pstruha. Tentokrát jsme však zvolili jen jednu bylinku, jindy dáváme víc, a to libeček. Pstruh byl výborný, maso se skoro rozplývalo na jazyku a v kombinaci se salátem jsem si opravdu pochutnala. Škoda jen, že jsem doma neměla víno, které k rybám miluji.

Co budeme potřebovat?

•  2 pstruhy
• 1 lžíce čerstvého nebo sušeného libečku
• 1 lžička sušeného česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky soli

Postup:

1. Pstruha si vykucháme a očistíme. Kdo si koupí předpřipraveného, tak si ušetří spoustu času.
2. V misce smícháme olej, libeček, česnek a sůl.
3. Vzniklou marinádou potřeme pstruha zevnitř i zvenku. Dovnitř doporučuji dát větší množství. 
4. Celé tajemství spočívá v tom, že se takto naložená ryba nechá přes noc odpočinout v lednici, aby si krásně nasákla všechny vůně.
5. Pak už jen stačí upéct při 180°C přibližně 40 minut.

Jako přílohu doporučuji jednoznačně salát. Ačkoli se k rybě podává citrón, tak tentokrát jej klidně nechte v lednici, protože o skvělou chuť se postará libeček v kombinaci s česnekem a aromatickým olivovým olejem.

Petra

Houbový guláš

Dnes jsem byla opět na houbách a ze začátku jsem byla opravdu zklamaná z lesa, kam jsme se dostali. Pak se ale přede mnou začal objevovat jeden hříbek vedle druhého a má nálada se zlepšila. Doma nám to vyšlo na dva tácky k sušení, pořádnou porci smaženice, výborný houbový guláš, na který vám dám dnes recept a ještě se můžete těšit zítra na houbovou omáčku. Ano, houby miluji. A už teď přemýšlím, kdy na ně půjdu příště, takže pokud byste měli pár hub navíc a nevěděli co s nimi, dejte mi vědět.

Co budete potřebovat?

• 4 - 6 stroužků česneku (podle chuti)
• 1 malá cibule 
• 3 lžíce sádla
• 1 lžička gulášového koření
• 2 lžičky sladké mleté papriky
• 1 lžička kmínu
• 1/2 - 1 lžička soli
• 1 litr vody
• 1 střední brambora
• houby (já měla asi 250g)

Postup:

1. Sádlo si rozpálíme ve větším hrnci. Cibuli si nakrájíme nadrobno necháme zesklovatět na sádle asi po dobu 5 minut. 
2. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, kmín, gulášové koření, mletou papriku a houby. Orestujeme asi minutu.
3. Přilijeme litr vody a necháme vařit asi 20 minut. 
4. Do guláše nastrouháme na jemno neuvařenou bramboru a povaříme 20 minut, dokud se nám guláš nezahustí.
5. V případě, že se vám guláš zdá málo hustý, můžete jej ještě zahustit jíškou, ale dle mého názoru to není potřeba.

Guláš podáváme s chlebem nebo knedlíkem a je opravdu výborný.

Petra

Sendvič s kapustou

Obložené sendviče mám moc ráda, ale nesmí to být ty z benzínek a supermarketů. Musí to být nějaká bageterie nebo něco podobného, kde si můžete sami určit co chcete, aby ten váš sendvič obsahoval. A tak jsem si dnes doma zahrála na takovou svou vlastní výrobnu sendvičů a jeden podle chuti jsem si připravila.

Co budeme potřebovat? ( na 1 sendvič)

• 1 plátek slaniny
• 1 šálek nakrájené kapusty
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 1 bageta nebo houska
• 1 lžíce oleje
• 1 vejce
• majonéza nebo máslo
• sůl
• pepř

Postup:

1. Na pánvi si osmažíme slaninu do křupava bez použití jakéhokoli tuku. Poté ji dáme stranou.
2. Do pánve přidáme přidáme česnek, kapustu a orestujeme asi po dobu jedné minuty. Pak přidáme 2 lžíce vody a dusíme za občasného míchání dokud kapusta nezměkne. Asi 10 minut. 
3. Kapustu osolíme podle chuti a dáme z pánve na talířek.
4. Pánev otřeme, přidáme olej a na pánvičku rozklepneme vajíčko. Osolíme, opepříme a smažíme dokud nám bílek krásně nezbělá. Uděláme si tak zvané volí oko.
5. Než se nám vajíčko udělá, tak si bagetu nebo housku rozkrojíme. Obě půly namažeme majonézou nebo máslem, na spodní díl dáme kapustu, pak rozpůlenou slaninu a nakonec vejce. 
6. Sendvič přiklopíme a podáváme.

Já si moc pochutnala a doufám, že na tom budete stejně. A abych nezapomněla, já si zvolila na potření majonézu, na kterou jsem měla tak nějak větší chuť.

Petra

Mašličky s omáčkou a paprikou

Těstoviny miluji a mohla bych je jíst denně na různý způsob. Jednou jsem měla dokonce období, kdy jsem celý měsíc, každý den večeřela špagety s česnekovo-rajčatovou omáčkou a sýrem. Nebyla jsem blázen, jen jsem ty špagety prostě musela mít. A co mám na těstovinách ještě ráda? Že si můžete podle nálady vybírat nejrůznější tvary a tak jídlo není nikdy fádní.

Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)

• 200g hovězího mletého masa
• 200g těstovin mašličky
• +-200g rajčatového protlaku (množství přizůsobte balení)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička provensálského koření
• 1/2 hrnečku strouhaného sýra dle chuti (mozzarella, parmazán, eidam)
• 1 lžíce zakysané smetany
• cukr
• sůl 
• pepř
• 1 bílá paprika
• 1 malá cibule
• špetka muškátového oříšku

Postup:

1. Na pánvi si rozpálíme olej na kterém osmažíme mleté maso, které okořením špetkou soli a špetkou pepře. Asi 10 minut.
2. K masu přidáme nadrobno nakrájenou mrkev a papriku a restujeme dalších 10 minut.
3. V hrnci si podle návodu uvaříme těstoviny, které pak scedíme.
4. Pokud máte pánev opravdu hodně velkou pokračujte ve vaření v ní, pokud ne, pokračujte v hrnci.
5. Maso, těstoviny, provensálské koření, protlak, sýr a zakysanou smetanu smícháme dohromady a 5 minut prohřejeme. Nakonec přidáme muškátový oříšek a promícháme.
6. Podle potřeby dochutíme špetkou cukru. Pokud máte kvalitní protlak, není potřeba.

Díky zakysané smetaně a paprice dostane omáčka v kombinaci s provensálským kořením zvláštní chuť, kterou mám já osobně ráda. Na talíři můžete ozdobit čerstvou bazalkou a trochou sýra.

Petra

Karbanátky plněné zeleninou

Opět jsem si koupila svůj oblíbený lilek a protože jsem ho nechtěla upravit na klasický a můj oblíbený způsob, což je upéct ho v troubě, tak jsem se rozhodla, že zkusím něco jiného. Vytáhla jsem mleté maso a chvíli přemýšlela. Asi po půl hodině mě napadlo udělat karbanátky, které lilkem naplním a aby to nebylo čistě o lilku, tak jsem přidala i další ingredience. Výsledek mě mile překvapil jak vzhledově, tak chuťově.

Co budeme potřebovat? (na 4 karbanátky)

• 500g mletého masa
• 2 velké kolečka lilku nakrájené na čtvrtiny
• 4 kolečka rajčete
• 4 pásky tvrdého sýra asi o tloušťce 0,5cm 
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhanky
• 1 lžička majoránky
• špetka soli
• špetka pepře
• 1 lžíce hrubé mouky
• olej

Postup:

1. Mleté maso si smícháme s vejcem, strouhankou, majoránkou, solí, pepřem a mouku. 
2. Maso propracujeme a rozdělíme na dvě části.
3. Z jedné půlky si vytvarujeme čtyři placky o požadované velikosti karbanátku. 
4. Na každou placku položíme kolečko rajčete, dvě čtvrtky lilku a nakonec sýr.
5. Z druhé půlky masa vytvarujeme opět čtyři placky, kterými přiklopíme ty obložené a pomocí rukou vytvarujeme uzavřený karbanátek.
6. Maso smažíme z obou stran, přičemž z každé přibližně 10 minut.

Karbanátky můžete podávat s bramborem, chlebem, zeleninou či samotné. Je zcela na vás jak si je vychutnáte.
Petra

Vepřový plátek s cibulí

Dnes jsem měla opět chuť na pořádný kus masa a tak jsem si na večeři připravila vepřový plátek s cibulí a jako přílohu jsem zvolila kukuřici. Protože je kukuřice sama o sobě nasládlá, tak jsem tu sladkou chuť podtrhla ještě medem. Ale víc už v receptu.

Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)

• 2 vepřové plátky
• 1 lžíce medu
• špetka soli
• špetka pepře
• lžička sušeného česneku
• špetka sladké mleté papriky
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1 velká cibule
• 2 lžíce oleje

Postup:

1. Do mísy si dáme maso, nakrájenou cibuli na kolečka, veškeré koření, med a olej.
2. Takto naložené maso promneme a necháme hodinu odležet.
3. Na rozpálené pánvi smažíme maso zprudka 2 minuty z každé strany a pak na mírném plameni dalších 10 minut dusíme. S masem dáme do pánve rovnou i cibuli.

Jak jsem už řekla, maso jsem si dala s kukuřicí ale jakákoli jiná příloha bude výborná. Kromě rýže, řekla bych. K tomu by to bylo asi sušší.

A jako třešničku na dortu jsem si dopřála sladkou chilli omáčku.

Petra

Zapečené těstoviny se špenátem

Těstoviny jsem doma dlouho nevařila a tak jsem je tentokrát připravila trochu jinak, než jen že je přeliji omáčkou. Zapečené těstoviny mají ještě jednu výhodu. Každý si nabere z mísy kolik chce :-)

Co budeme potřebovat?

• 1 balíček těstovin
• 1 balení zmrazeného špenátu nasekaného
• 2 vejce
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku strouhanky
• 1 sklenice rajčatovo-bazalkové omáčky na těstoviny
• 4 lžíce strouhaného sýru typu parmazán
• 4 lžíce strouhané mozzarelly

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 175°C.
2. Těstoviny si uvaříme dle návodu.
3. V dalším hrnci si uvařím doměkka špenát, asi 4 minuty.
4. V misce si rozšleháme vejce a olej.
5. Ve velké míse smícháme těstoviny, špenát, vejce s olejem a strouhanku.
6. Na dno zapékací mísy dáme 1/3 omáčky, pak polovinu těstovin, opět 1/3 omáčky. 
7. Jako další vrstva budou 2 lžíce mozzarelly a 2 lžíce parmazánu. 
8. Pak přidáme zbylé těstoviny, zbylou omáčku a nakonec zbylý sýr.
9. Pečeme asi 30 - 40 minut.

Zapečené těstoviny jsou chutné, rychlé a nakrmíte s ním hodně lidí :-)

Petra

Pórek v sýrovém těstíčku

V obchodě jsem si koupila pórek, protože jsem měla přesně vymyšleno a sepsáno k čemu jej použiji. No jo, to bych ale nesměla být hlava děravá a nesměla bych papír ztratit. Takže jsem si sedla a přemýšlela jak jinak ho upravit. Na klasický dušený pórek jsem moc chuť neměla. A protože by zbyla směs z mouky a sýru z receptu na kuřecí plátky s kapary, tak volba byla jasná. Udělám pórek v sýrovém těstíčku.

Co budeme potřebovat?

• 1 pórek
• 1 lžíce strouhaného sýra
• 1 vejce
• 5 lžic mléka nebo smetany
• 5 - 6 lžic mouky /mouku můžete přidat v závislosti na velikosti vejce...musí vám vzniknout těstíčko/
• olej na smažení
• sůl

Postup:

1. Pórek si očistíme, nakrájíme na kousky dlouhé asi 10 cm a uvaříme je v osolené vodě do poloměkka. Pak pórek rychle ochladíme ve studené vodě.
2. Z vejce, mléka, mouky , špetky soli a nastrouhaného sýra vymícháme těstíčko, ve kterém pórek namáčíme a následně osmažíme na oleji dozlatova.

Pórek můžete podávat buďto s chlebem, nebo bramborem. Pro osvěžení doporučuji skvělý dip z receptu, kde jsem dělala paprikové chipsy.

Petra

Cuketové lasagne

Poslední cuketa letošní roku a já ji spotřebovala podle mého opravdu geniálně. Doma milujeme lasagne a tak jsem si řekla, že je zkusím udělat trošku jinak. Musím říct, že jsem si pochutnala a na své si přijdou i milovníci masa, protože i to se někde mezi cuketou bude skrývat.

Co budeme potřebovat?

• 250g mletého masa
• 3 stroužky česneku
• 1 malá cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• 1 plechovka krájených rajčat
• 2 lžíce nasekané bazalky
• 3 střední cukety nakrájené na tenké plátky
• 1 vejce
• hrnek strouhaného sýra

Postup: 

1. Na pánvičce si rozpálíme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a 2 minuty restujeme.
2. Pak přidáme mleté maso a restujeme dalších 5 minut.
3. Nakonec přidáme rajčata, špetku, soli, pepře, bazalku, 1 dcl vody a vaříme 10 minut.
4. Mezi tím osolíme plátky cukety a necháme 10 minut vypotit. Poté je otřeme papírovou utěrkou.
5. Pak si rozpálíme druhou pánev, na které osmažíme plátky cukety z každé strany asi po dobu 1 - 2 minut.
6. Troubu předehřejeme na 180°C. 
7. Strouhaný sýr smícháme s vejcem.
8. Do zapékací mísy dáme malou vrstvu omáčky, pak položíme cukety, pak trochu sýra. Takto celý proces opakujeme několikrát. Jako poslední vrstva musí být omáčka posypaná sýrem. Na poslední vrstvu sýra si schovejte alespoň 1/3, abyste ji měli dostatečnou.
9. Zakryjeme alobalem a pečeme 30 minut. 
10. Nakonec alobal sundáme a ještě 15 minut dopékáme.

Výborné lasagne nechte před podávání alespoň 5 minut odstát.
Doufám, že si pochutnáte.

Petra

Gnocchi s cuketovou omáčkou

Fanoušci na facebooku ví, že jsem měla už krizi a netušila jsem na jaký způsob upravit cuketu, kterou mě zásobují rodinní příslušníci a známí. Tentokrát mě ale něco osvítilo a musím říct, že to co se mi podařilo uvařit bylo spontánní a přitom opravdu dobré. Takže jestli máte ještě doma cuketu tak tento recept určitě vyzkoušejte.

Co budeme potřebovat?

• 1 malá cuketa (nebo půlka větší) - celkem asi 3 hrníčky cukety nakrájené na půlměsíčky
• špetka soli
• špetka pepře
• 1 lžička tymiánu
• 1/2 kelímku smetany
• 1 malý rajčatový protlak
• 1 balení gnocchi
• 3 lžíce olivového oleje
• 200g mletého masa
• 2 jarní cibulky

Postup:

1. Na pánvi si rozpálíme olej, přidáme nakrájenou cuketu na půlměsíčky, cibulky nakrájené na malé kolečka, sůl, pepř, tymián a restujeme asi 5 minut.
2. Pak přidáme mleté maso a restujeme dalších 5 minut.
3. Během této doby si dáme vařit osolenou vodu na gnocchi, které si pak uvaříme podle návodu.
4. K cuketě přidáme protlak, promícháme a 2 minutky povaříme.
5. Pak přilijeme smetanu a ještě 2 minuty prohřejeme.
6. Jako poslední do omáčky přidáme uvařené a gnocchi, které s omáčkou promícháme.

Nemůžu říct nic jiného, že tohle jídlo je výborné a všem ho doporučuji. Už jen z toho důvodu, že kombinace smetany a protlaku je vážně skvělá. Jídlo si můžete ozdobit strouhaným sýrem dle vlastí chuti.

Petra