Pórek v sýrovém těstíčku

V obchodě jsem si koupila pórek, protože jsem měla přesně vymyšleno a sepsáno k čemu jej použiji. No jo, to bych ale nesměla být hlava děravá a nesměla bych papír ztratit. Takže jsem si sedla a přemýšlela jak jinak ho upravit. Na klasický dušený pórek jsem moc chuť neměla. A protože by zbyla směs z mouky a sýru z receptu na kuřecí plátky s kapary, tak volba byla jasná. Udělám pórek v sýrovém těstíčku.

Co budeme potřebovat?

• 1 pórek
• 1 lžíce strouhaného sýra
• 1 vejce
• 5 lžic mléka nebo smetany
• 5 - 6 lžic mouky /mouku můžete přidat v závislosti na velikosti vejce...musí vám vzniknout těstíčko/
• olej na smažení
• sůl

Postup:

1. Pórek si očistíme, nakrájíme na kousky dlouhé asi 10 cm a uvaříme je v osolené vodě do poloměkka. Pak pórek rychle ochladíme ve studené vodě.
2. Z vejce, mléka, mouky , špetky soli a nastrouhaného sýra vymícháme těstíčko, ve kterém pórek namáčíme a následně osmažíme na oleji dozlatova.

Pórek můžete podávat buďto s chlebem, nebo bramborem. Pro osvěžení doporučuji skvělý dip z receptu, kde jsem dělala paprikové chipsy.

Petra

Salsa s kukuřicí

Dnes jsme si na večeři připravili doma naše oblíbené party klobásy. Protože jsem se ale na noc nechtěla cpát pečivem, tak jsem se rozhodla, že jako přílohu zvolím něco lehčího, a tak jsem udělala tuhle salsu, která byla tak osvěžující a dobrá, že ji určitě ještě někdy udělám a v létě se hodí jen tak jako salát k obědu.

Co budeme potřebovat?

• 2 šálky kukuřice z konzervy
• 1 velké rajče
• 1 nadrobno nasekaný česnek (nebo ho prolisujte)
• 1 malá cibule
• 1 lžíce nasekaného čerstvého libečku
• 1 lžička olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička bílého vinného octa
• špetka soli
• špetka pepře

Postup:

1. Rajče si nakrájíme na malé kousky. Kukuřici přecedíme a cibuli nakrájíme nadrobno.
2. V míse smícháme veškeré ingredience.

Opravdu rychlý a naprosto jednoduchý recept, který je však pro svou barevnost na talíři efektivní.
Petra

Bramborové lodičky s paprikou

Dnešní úmorně horký den byl tak vyčerpávající, že jsem udělala rychlou večeři. Naštěstí jsem byla z těch šťastných co se dostali k vodě a tam jsem si to náramně užívala. Trochu jsem se opálila, což mě těší a hlavně jsem si prodloužila víkendovou pohodu.

Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)

• 4 velké brambory
• 1 kapie
• kousek čerstvého sýra 
• 8 pásků tvrdého sýra (asi 1x10cm) - tak aby sahal od jednoho kraje brambory ke druhému na délku
• hrst čerstvého libečku

Postup:

1. Brambory si vcelku a ve slupce uvaříme do poloměkka. Pak je ochladíme ve studené vodě, rozkrojíme půlky a opatrně prostředky vydlabeme.
2. Prostředky brambor smícháme s kapií a sýrem nakrájeným na malé kousky a nasekaným libečkem.
3. Směs promícháme a vložíme do prostředků vydlabaných brambor.
4. Půlky brambor dáme péct na 5 minut při 200°C.
5. Pak na každou půlku položíme pásek tvrdého sýra a dáme ještě na 5 minut zapéct.

Bramborové lodičky jsou osvěžující a můžete je použít jako hlavní jídlo nebo přílohu.
Opravdu doporučuji použít čerstvý sýr a nenahrazovat jej. Má skvělou chuť!
Petra

Cuketové placičky

Dnešní recept je poslední v celé řadě, kdy jsem použila výbornou cuketu ze zahrádky mých přátel. Musím říct, že se mi po té chuti bude stýskat, protože kupovaná v obchodech se s tím nedá ani trochu srovnat.
Tyhle placičky jsou výborné a můžete je použít buď jako přílohu nebo si je dát jen tak samotné, stejně jako já dnes na večeři.

Co budeme potřebovat?

•  2 hrnky strouhané cukety (nahrubo)
• 1/2 hrnku strouhaného sýra
• 2 vejce
• 1/4 hrnku polohrubé mouky
• 1/4 hrnku strouhanky
• 1 nadrobno nakrájená malá cibule
• sůl
• pepř
• olej na smažení

Postup:

1. V míse si smícháme veškeré ingredience a vytvarujeme placičky.
2. Na pánvi si rozpálíme trochu oleje a placky smažíme z obou stran dozlatova.

Rychlé, jednoduché, zdravé a ještě moc dobré.
Co víc chtít od jídla :-)
Petra

Cuketová kolečka

Protože jsem páteční recept nestihla zveřejnit před půlnocí z důvodu skvělého posezení s mými kamarádkami, tak dnes ode mě dostanete ještě jeden recept. Opět je v hlavní roli cuketa. Tyhle kolečka si můžete udělat na večeři a doporučuji je jíst za tepla.

Co budeme potřebovat? (pro 1 osobu)

•  4 větší kolečka cukety
• 4 kolečka rajčete
• 1 lžíce protlaku
• sůl
• pepř
• hrstka nastrouhaného oblíbeného sýra

Postup:

1. Cuketové kolečka potřeme lehce protlakem, opepříme, položíme kolečko rajčete, osolíme a posypeme sýrem.
2. Necháme péct při 180°C alespoň 20 minut.

Je to hrozně rychlé a opravdu moc dobré!
Taky si troufnu říct, že tohle jídlo docela zasytí.
Je na vás jaký sýr si zvolíte, jestli eidam, mozzarellu a nebo parmazán. Se všemi to bude chutnat báječně, a mám to vyzkoušené :-)
Petra

Tortily pro vegetariány

Krásný den,

při dnešním receptu jsem myslela také na ty, kteří nejí maso. Já osobně miluji tortily pro to, že jsou flexibilní a jak si je naplníte je zcela na vás. Dnes se mi podařila taková kombinace, která mě svou chutí naprosto dostala. A protože v tortile nebyl ani kousek masa, tak je naprosto vhodná pro všechny, kteří neholdují masu.

Co budeme potřebovat?

• pšeničné tortily
• černé olivy
• kukuřice z plechovky
• uzený sýr
• jogurtový dresing (recept najdete zde)
• kapie

Postup:

1. Tortily, které jsme si předtím ohřáli například v mikrovlnce, si potřeme lžící dresingu a doprostřed naskládáme nakrájené olivy, kapii, sýr a kukuřici.
2. Vše zarolujeme. Jak takovou tortilu zabalit najdete zde.

Jídlo je hotové raz dva a je výborným obědem či večeří v každém ročním období. Doufám, že vám budou chutnat.
Petra

Bramborový salát

Krásné sobotní odpoledne,

právě jsem doobědvala na zahradě u rodičů a tak tak jsem to stihla. Nemilosrdně mě ze zahrady vyhnal déšť. A tak jsem si řekla, že vám zatím co prší, zveřejním recept. Fanoušci mého facebooku již ví, že dnešní recept je na mé jedno z nejoblíbenějších jídel.

Co budeme potřebovat?

• 1kg brambor
• 1 hradišťanka
• majonéza
• sůl
• pepř
• hořčice
• 2 vejce uvařené natvrdo

Postup:

1. Brambory si uvaříme ve slupce. Pak je necháme vystydnout, oloupeme je a protlačíme přes takové to kulaté protlačovátko na brambory protlačíme do velké mísy.
2. Uvaříme si vajíčka na tvrdo, necháme je vychladnout, oloupeme a opět protlačíme stejně jako brambory do mísy.
3. Pak přidáme zeleninu z hradišťanky - nálev si schovejte bokem.
4. Přidáme špetku soli, pepře, lžíci nálevu, 2 lžičky hořčice a 2 lžíce majonézy.
5. Vše důkladně promícháme. Podle chuti a požadované řídkosti můžete přidat ještě sůl, pepř, majonézu či nálev.

Bramborový salát necháme odležet přes noc.
Doufám, že vám tento recept bude chutnat. Já osobně recepty na bramborový salát hodně střídám, protože jich mám oblíbených dost, takže je možné, že se tu ještě s nějakým někdy setkáte. Tentokrát jsem k salátu zvolila vepřový řízek.
Petra

Zapečené brambory s cuketou

Nějak jsem si v poslední době oblíbila cuketu a tak tu mám další recept, kde ji využijete. Je to rychlé, chutné a moc pěkné na pohled, protože jídlo hraje všemi barvami.

Co budeme potřebovat?

• 1 cuketa
• 5 středních brambor
• 3 rajčata
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 20 dkg tvrdého sýru
• špetka soli
• špetka pepře
• špetka sušené bazalky
• 3 lžíce oleje
• zelená petrželka na ozdobení

Postup:

1. Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka a oloupeme. Pokud máte nové brambory, které mají tenkou slupku, brambory loupat nemusíte, pokud vám nevadí při jídle :-)
2. Brambory, cuketu, rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka.
3. Česnek nakrájíme na drobné kousíčky, tvrdý sýr na tenké čtverečky nebo obdélníčky.
4.  Pekáč nebo zapékací misku vytřeme olejem a naskládáme do ní nastřídačku brambory, cuketu, rajčata, cibuli a tvrdý sýr. 
5. Posolíme, opepříme a posypeme bazalkou a kousky česneku.
6. Nakonec pokapeme olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 30 minut

Pečené brambory podáváme posypané petrželkou.
Doufám, že vám bude chutnat a že vám nebude vadit, že v jídle není maso :-)
Dobrou chuť!
Petra 

Zeleninová omeleta

Protože mám často večer takové nutkání se nacpat vším možným a hlavně dobrým a občas neodolám, musím pak místo výtahem chodit hezky do schodů. U této omelety ale žádné výčitky nemám :-) Takže pokud máte chuť na něco moc dobrého a přitom chcete mít pocit že mlsáte a nechcete si dát na noc něco co není zrovna nejlepší, udělejte si tuhle omeletu.

Co budeme potřebovat? (pro 2 lidi)

•  100g mraženého špenátu
• 100g hladké mouky
• špetka soli
• špetka pepře
• špetka muškátového oříšku
• 2 vejce
• 100ml minerálky
• 60ml mléka + 2 polévkové lžíce na rozmíchání sýru
• 200g žampionů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• olej
• 20g nivy

Postup: 

Smícháme mouku, sůl, pepř, muškátový oříšek, vejce, minerálku a mléko. Vznikne nám hladké těsto. Na pánvi si rozehřejeme trochu oleje na kterém osmažíme dozlatova cibuli nakrájenou dle vaší libosti, přidáme žampiony, prolisovaný prolisovaný česnek a nakonec špenát, který necháme rozmrazit. Pak dáme směs bokem. Na pánvi si usmažíme omelety a během smažení si v misce rozmačkáme vidličkou nivu s asi 2 polévkovými lžícemi mléka. Omeletu potřeme sýrovým krémem a naplníme směsí žampionů a špenátu.

Omelety podáváme přehnuté na polovinu a ještě za tepla.

Dobrou chuť!

Petra

Brambory s mrkví a pórkem

Občas, když mám velkou chuť na něco zeleninového, ale salát ani syrová zelenina to není, tak si uvařím tuhle směs. Je to výborná rychlovka, která zasytí a v chladných dnech zahřeje.

Co budeme potřebovat?

• 1l hovězího vývaru
• 500g brambor
• 2 velké mrkve
• 1 bobkový list
• 1 hřebíček
• 2ks pórku
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• čerstvá petrželka
• 2 polévkové lžíce kysané smetany

Postup:

Brambory a mrkev si omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme do hrnce k hovězímu vývaru. Přidáme hřebíček, bobkový list a povaříme asi 10 minut. Mezitím si omyjeme pórek a nakrájíme ho na kolečka. Pak jej přidáme k zelenině a vaříme dalších 5 minut. Do hrnečku si dáme trochu vývaru, přidáme kysanou smetanu, rozmícháme a přidáme k zelenině. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. 

Zeleninu podáváme posypanou petrželkou.

Petra

Zapečený lilek s rajčaty

Lilek a rajčata, s touhle kombinací už jste se u mě na blogu setkali, ale tentokrát si je připravíme trochu jinak.

Hlavně to bude rychlá chuťovka či večeře a věřte že i ti masožraví se budou olizovat.

Co budeme potřebovat?

• 1 lilek
• 4-5 rajčat
• strouhaný sýr (parmazán, niva, gouda - dle libosti)
• olivový olej
• sůl
• provensálské koření

Postup:

1. Dáme si vařit do hrnce vodu. Než začne vařit, nakrájíme si lilek na 1 cm tlustá kolečka. Takto připravený lilek dáme na 1 – 2 minuty do vroucí vody, poté je vytáhneme a necháme vychladnout. Tento proces nám urychlí pečení.

2. Než nám lilek vystydne, tak si nakrájíme rajčata na kolečka – tloušťku nechám na vás.

3. Zapékací mísu si lehce pomastíme olejem a naskládáme do ní lilky vedle sebe. Na každé kolečko lilku dáme kolečko rajčete, osolíme, okořeníme provensálským kořením.

4. Takto připravenou zeleninu dáme zapéct na 180°C na minut. Pak posypeme sýrem a dáme zapéct ještě na 5 minut.

Lilek s rajčaty podávejte s pečivem.

Dobrou chuť!

 Petra

Smažené žampiony

Dnešní recept není ani tak o tom naučit se něco nového, spíše jako další nápad pro oběd.

Co budeme potřebovat?

• žampiony
• hladká mouka
• 3 vejce
• strouhanka
• olej

Postup:

Žampiony si očistíme a postupně obalíme v trojobalu - mouka, vejce, strouhanka. 

 

Takto připravené žampiony osmažíme do zlatava v oleji. Ti co mají fritovací hrnec doporučuji použít jej. 

Okapané žampiony podáváme například s uvařeným bramborem. Žampiony nezapomenem po usmažení osolit.

Petra

Pečené brambory se zeleninou

My doma prostě milujeme pečené brambory. Proto zde máte opět jeden recept obohacený o zeleninu.

Co budeme potřebovat?

4brambory, 1/2lilku, 1větší cibule, 3bílé papriky, sůl, pepř, tymián, majoránka, olej, žampiony

grilovací koření, česneková pasta

Postup:

Brambory si oloupeme a nakrájíme na osminky ve tvaru "měsíčku" (nebo klidně na čtvrtinky). Vyskládáme si je na plech na pečící papír, posypeme 1lžičkou grilovacího koření a 1 lžičkou majoránky. Na závěr lehce pokapeme olivovým olejem a dáme péct do trouby na 200°C na 15-20minut.

 Než se nám brambory opečou, tak si nakrájíme zeleninu. Cibuli na měsíčky, lilek na kostičky, papriku na kolečka. Pokud máte mražené žampiony, nebo z plechovky nemusíte již krájet. Pokud máte čerstvé, tak je nakrájejte na plátky.

Veškerou zeleninu dáme na pánev s rozpálenými 4 lžícemi oleje a smažíme také 15 minut. Nakonec dochutíme špetkou pepře, soli, majoránky a lžičkou česnekové pasty (recept zde).

Zeleniu podáváme s brambory. Můžete si k nim přidat i nějaký lehký jogurtový dresing.

Dobrou chuť!

Petra

Římský salát s dresinkem z podmáslí

Osvěžující salát vhodný jako příloha k masu. Ikdyž musím vám říct, že já snědla pěknou kopu salátu samotného a byla jsem najezená víc než dost.

Co budeme potřebovat?

10dkg slaniny, 100ml podmáslí, 2lžíce nasekané pažitky, 1 lžíce bílého vinného octa, drcený pepř, špetka soli, římský salát

Postup:

Slaninku nakrájíme na plátky a osmažíme dokřupava bez oleje na horké pánvi (slanina pustí dost tuku). Pak ji necháme vychladnout a nakrájíme na kousky.

Podmáslí smícháme s pažitkou, octem a podle chuti osolíme a opepříme (asi špetku soli a špetku drceného pepře /asi 6kuliček pepře rozdrťe např. paličkou na maso/).

 Salát omyjeme a jednotlivé listy si nachystáme na talířek. Posypeme kousky slaniny a přelijeme dresinkem.

Tak co, kolik salátu zvládnete spořádat vy?

Dobrou chuť!

Petra

Pečené brambory s cibulí a paprikou

Taky máte zásoby cibule a brambor? My ano a proto vymýšlíme jak různě tyto potraviny zpracovat.

Potřebovala jsem rychlou večeři a tak jsem vyzkoušela tyhle brambory.

Co budeme potřebovat?

6 brambor, 4 cibule, 1 bílá paprika, sůl, tymián, mletá červená paprika, 3 lžíce oleje

Postup:

Brambory si naškrábeme, nakrájíme na tenké kolečka a vyskládáme na pečící papír na plechu. Posypeme lžičkou solí, lžičkou červené papriky a lžičkou tymiánu. Dáme péct do trouby na 180°C na 15 minut. 

 Mezitím si na oleji osmažíme oloupanou a na půlměsíčky nakrájenou cibulku a na kousky nakrájenou papriku. 

 Až máme cibulku dozlatova, tak zeleninu i s olejem přidáme k bramborům a dáme péct ještě asi na 15 minut.

 Sama jsem byla překvapená, jak mi brambory chutnali. Můžete je jíst samotné nebo použít jako přílohu.

Dobrou chuť!

 Petra

Zeleninová "čína"

Pro milovníky zeleniny přináším další recept na rychlou pochoutku.

Co budeme pořebovat?
1/2 cukety, 1 cibule, 1 rajče, 1 bílá paprika, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce oleje, bramborový škrob

Postup:
Zeleninu si omyjeme a osušíme. Rajče a cibuli si nakrájíme na půlměsíčky, papriku na tenké plátky a cuketu na tenká kolečka.

 Na rozpáleném oleji smažíme cuketu, papriku a  cibuli asi 15 minut. Pak přidáme rajče a 5 minut dusíme.

 Ke konci přidáme sojovou omáčku a zahustíme 1 lžičkou škrobu rozmíchanou ve 3 lžičkách vody. Takto podusíme ještě 2 minuty.

Zeleninovou směs podáváme nejlépe s rýží. 

Dobrou chuť!

Petra

Cuketová směs

Další inspirace k rýži, kterou jsem vytvořila po dlouhém koukání do ledničky a přemýšlení, co uvařit z toho, co tam mám.

Co budeme potřebovat?

1/2cukety nakrájené na tenké kolečka, 1rajče nakrájené na půlměsíčky, plechovku hrášku, 30dkg mletého masa, špetku pepře, špetku soli, 1lžičku oleje

Postup:

Na pánev si nalijeme lžičku oleje a rozetřeme po celé ploše, pak olej rozpálíme. Zprudka smažíme cuketové kolečka a až začnou zlátnout, přidáme si mleté maso, které jsme si ochutili solí a pepřem. 

 Když začne maso hnědnout, přidáme rajče a hrášek a vaříme, dokud se nám většina šťávy neodpaří (asi 10minut). 

Mezitím si uvaříme rýži, se kterou tuhle rychlou a opravdu chutnou směs podáváme.

 Nevšední kombinace zeleniny, nad kterou jsem se pozastavila i já, ale můžu říct, že po ochutnání prvního sousta jsem veškeré předsudky hodila za hlavu a vychutnávala si svůj výtvor.

Dobrou chuť!

Petra

Zapečný květák s rajčaty

Zeleninová pochoutka, která nezabere mnoho času.

Co budeme potřebovat?

1květák, 5rajčat, pepř, sůl, strouhaný sýr (asi 3/4hrnečku), 2vejce, 1dcl mléka, pažitka

Postup:

Květák povaříme v osolené vodě dokud není měkký.Uvařený květák nakrájíme na menší kousky a naskládáme do zapékací mísy, kterou jsme si vymazali máslem či olejem. Květák poté osolíme a opepříme. Pak si spaříme rajčata horkou vodou, necháme asi minutku odstát a pak je krásně zbavíme slupky. Oloupaná rajčata nakrájíme na malé kousky a poklademe je na květák.

 V mléce si rozkvedláme vejce a zalijeme květák s rajčaty. Dáme péct na 180°C asi na 30minut. Ke konci posypeme strouhaným sýrem a pažitkou.

 Chutné jídlo nejen pro milovníky zeleniny.

Dobrou chuť!

Petra