pátek 31. srpna 2012

Koláč s vanilkovým krémem

Protože dnes odjíždím na svatbu mé kamarádky, chtěla bych se hned na začátku omluvit, že zítra nebude zveřejněn žádný recept. Ale jistě to chápete. A tak jsem se rozhodla, že se s vámi na ten jeden den rozloučím něčím sladkým a dobrým (ostatně dobrým jako vždy :-) )


Co budeme potřebovat?
  • 90g másla
  • 160g cukru
  • 150g hladké mouky
  • špetka mleté skořice
  • 250ml mléka
  • 250g rostlinného tuku
  • 1 vanilkový pudink
  • 250g tvarohu
  • 1 meruňkový kompot
Postup:
  1. Máslo pokrájíme na kousky. Přidáme k němu mouku, cukr a 100g cukru. Z těchto ingrediencí vypracujeme drobivé těsto, které vtlačíme do formy 20x15cm. Velikost formy zkuste přibližně dodržet aby se vám koláč povedl.
  2. Pudinkový prášek a 60g cukru rozmícháme v 50ml mléka.
  3. Zbylých 200ml mléka přivedeme k varu, vlijeme mléko s pudinkovým práškem a za neustálého míchání povaříme. Pudink by měl zhoustnout.
  4. Troubu předehřejeme na 175°C (horkovzdušnou na 155°C).
  5. Pudink utřeme s tvarohem a rostlinným tukem.
  6. Krém rozetřeme rovnoměrně na těsto, poklademe meruňkami a pečeme přibližně 1 hodinu. 
  7. Koláč necháme důkladně vychladnout.
Pokud by někdo chtěl, může si v kompotové šťávě, které by mělo být z velkého kompotu 250ml, uvařit dortovou želatinu v sáčku podle návodu a koláč želatinou po lžicích zalít a nechat zatuhnout.
Já osobně želatinu ráda nemám a tak jsem ji nedávala.
Musím se přiznat, že koláč se mi trochu při vytahování z formy rozpadl a tak je vyfocený ve formě. Ne nadarmo jsem vám psala abyste dodrželi velikost formy :-)
Ale chuťově byl výborný!!!
Petra

čtvrtek 30. srpna 2012

Masové koule s hráškem a sýrem

Dnešní recept není nijak speciální, jen jsem potřebovala spotřebovat zbytek hrášku a tak jsem přemýšlela jak. Na salát jsem neměla chuť a tak padla volba na mleté maso a tyhle na rychlo vymyšlené masové koule.
Musím říct, že to bylo dobré a takhle experimentovat budu asi častěji.


Co budeme potřebovat?
  •  250g mletého vepřového masa
  • 1 malá konzerva hrášku
  • hrst strouhaného sýra
  • špetka majoránky
  • špetka grilovacího koření
  • olej

Postup:
  1. Mleté maso jsem v míse promíchala s hráškem, strouhaným sýrem a kořením.
  2. Ve dlaních se vytvořila koule, které jsem pak smažila na pánvi ve větší vrstvě oleje.
  3. Během smažení, které doporučuji alespoň 20 minut, je potřeba koule otáčet, aby se prosmažily ze všech stran.
Masové koule jsem podávala s vařenými brambory a dresingem, který jsem pro dvě osoby vytvořila s půl kelímku zakysané smetany, třech stroužků prolisovaného česneku, špetky soli, pepře a libečku.
Kombinace masa a dresingu byla mňamózní! /hm,  nevím jak mě ten výraz napadl :-) /
Petra

středa 29. srpna 2012

Kvasnicová pomazánka

Dnes mám pro vás recept ještě před polednem, protože se jedná o mou dnešní snídani. Kvasnicovou pomazánku mám ráda už několik let, ale protože jsem v naší domácnosti momentálně jediná, komu tak chutná, tak si ji udělám jen občas a v malém množství. Kvasnice jsou významným zdrojem vitamínu B a když jej máte v těle dostatek tak by na vás údajně neměli jít komáři a jiné štípací potvory. Jestli je to pravda netuším, mě stačí, že mi to prostě chutná. A taky věřím, že se najdou jedinci, kteří si místo pomazánky raději dají vychlazený půllitr piva s pocitem, že do sebe to béčko taky dostali :-)



Co budeme potřebovat?
  • 1 malá cibulka
  • 1 lžíce sádla
  • 1 kostka kvasnic
  • 2 vejce
  • sůl
  • pepř
Postup:
  1. Na pánvi si rozpustíme sádlo, na kterém necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
  2. Pak přidáme rozdrolené kvasnice. Když se nám rozpustí, tak přilijeme rozkvedlaná, osolená a opepřená vejce.
  3. Až se nám vše krásně spojí, odstavíme z plotny, aby pomazánka nebyla moc suchá a podáváme s chlebem.
Já si svou snídani dozdobila čerstvým libečkem, který zbožňuji a dávám jej téměř do každého jídla.
Dopřejte si i vy svou dávku béčka.
Petra

úterý 28. srpna 2012

Koláč s křupavou slaninou a sýrem

V sobotu jsem se byla projít se psem do lesa a překvapilo, že už na zemi leželo žluté listí a sem tam nějaký ten lístek spadl ze stromu. Navodilo mi to podzimní atmosféru, kterou osobně mám moc ráda. A abych si ji ještě více umocnila, upekla jsem si tento koláč, který si dám s čajem k večeru na balkoně a budu se dívat do krajiny. Udělejte si i vy svou chvilku relaxu.



Co budeme potřebovat?
těsto:
  • 5 polévkových lžic studené vody
  • 120g másla
  • 250g hladké mouky
  • špetka soli
náplň: 
  • 200g slaniny
  • 3 vejce
  • 220ml smetany ke šlehání
  • 2 hrsti strouhaného sýra
  • špetka nastrouhaného muškátového oříšku
Postup:
  1. Máslo vyndáme z ledničky alespoň 30 minut předtím, než se pustíme do těsta.
  2. Na vál nasypeme mouku, uprostřed utvoříme důlek, přidáme sůl a kousky másla.
  3. Všechny přísady rychle spojíme do drolícího se těsta. Postupně přidáváme vodu a těsto rychle zpracujeme na hladkou nelepící se směs, ze které utvoříme kouli. 
  4. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme jej odpočinout alespoň na dvě hodiny do lednice.
  5. Odpočinuté těsto poté stlačíme rukou na placku (pozor nehněteme!) a vložíme do máslem vymazané nízké koláčové formy. Těsto lehce přitlačíme konečky prstů na dně i po stranách formy. Tahle fáze chce trochu trpělivosti :-) Pak těsto propícháme vidličkou.
  6. Na pánvi si osmahneme nakrájenou slaninu.
  7. Těsto posypeme strouhaným sýrem, osmaženou slaninou a zalijeme rozšlehanou smetanou s vejci a muškátovým oříškem.
  8. Pečeme při 200°C asi 35 - 40 minut.
Při pečení tohoto koláče jsem se opravdu bála jestli se mi povede.
Musím říct, že jsem ani nebojovala s tím, abych ho vytáhla z formy, ale ten tvar by mohl být asi trochu lepší, ale chuťově byl výborný, takže jsem na všechny nedokonalosti a boje při přípravě zapomněla.
Petra

pondělí 27. srpna 2012

Kuře na paprice

Už když vidím název tohoto receptu, tak cítím tu vůni báječné omáčky. Kuře na paprice je jedno z mých oblíbených jídel a přitom jej doma až tak často nevařím. Ani vlastně nevím proč. Moc ráda  zkouším různé recepty, protože pokaždé tohle jídlo chutná jinak. A ten dnešní recept mě naprosto pohltil a tak se o něj musím s vámi podělit.



Co budeme potřebovat?
  • 1 malá cibule
  • 4 lžičky mleté sladké papriky
  • 1 gurmánský bujón hovězí (takové žele v kalíšku)
  • 2 kuřecí prsa
  • 3 lžíce zakysané smetany
  • 1 lžíce polohrubé mouky
  • 1 lžíce sádla
Postup:
  1. V hrnci si rozpustíme sádlo a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme červenou papriku a necháme zpěnit. Jakmile nasypeme papriku musíme neustále míchat, nebo nám zhořkne a to je špatně.
  2. Když paprika zpění, přidáme kuřecí prsa a promícháme, aby se nám krásně v paprice obalila.
  3. Pak přilijeme asi 1 litr vody a přidáme bujón.
  4. Pod pokličkou vaříme maso dokud není měkké.
  5. Pak maso vytáhneme a do omáčky vmícháme zakysanou smetanu, ve které jsme si rozšlehali mouku.
  6. Pokud omáčku pořádně promícháte, hrudky mít nebudete. Necháme provařit, aby omáčka zhoustla. Jestli se vám omáčka zdá málo hustá tak do ni přimíchejte ještě jíšku z  mouky a sádla (olej nedávejte, aby se vám nenarušila chuť sádla na kterém jste smažili cibuli).
  7. Do hotové omáčky přidáme na kousky nakrájené kuřecí maso a krátce povaříme. 

Pokud byste chtěli, můžete si omáčku přecedit, abyste v ní neměli cibuli. Mě samotné tam nevadí.
Kuře na paprice mám nejraději s kolínky ale kdo by měl chuť na knedlík, klidně si jej dopřejte.
Petra

neděle 26. srpna 2012

Kuřecí v alobalu

Název receptu je trošku zvláštní, ale nevěděla jsem, jak jinak a lépe jej nazvat. V podstatě jde o to, že ingredience se dají do alobalu a dá se to péct. Musím říct, že maso bylo šťavnaté a to mám ráda. Taky každopádně použijte sádlo, které dodá specifickou chuť. Je fajn uvařit a přitom si nezašpinit žádné nádobí kromě nože a krájecího prkénka :-)



Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)
  •  2 kuřecí prsa
  • 6 malých brambor
  • 1 velká cibule
  • tymián
  • grilovací koření
  • sádlo
Postup:
  1. Brambory si oškrábeme a vcelku si je předvaříme do poloměkka v osolené vodě.
  2. Kuřecí maso si rozřízneme podélně, aby nám vznikly z každého prsa dva plátky, které z obou stran lehce posypeme grilovacím kořením.
  3. Cibuli nakrájíme na kolečka.
  4. Utrhneme si 2 kousky alobalu 30x20cm a doprostřed každého dáme 3 nakrájené brambory na kolečka a na to cibuli. Posypeme tymiánem a položíme nakonec maso, na které dáme kousek sádla.
  5. Takto připravné ingredience zabalíme do alobalu.
  6. Doporučuji pak hotový balíček zabalit ještě do jednoho kousku alobalu aby vám nevytekla šťáva.
  7. Takto připravené balíčky pečeme při 180°C 60 minut.

Miluji to, jak se chutě promíchají a jak kuřecí maso není vysušené.
Pochutnejte si taky!
Petra

sobota 25. srpna 2012

Čočková polévka

Dlouho jsme tu neměli žádnou polévku a tak vám dnes jeden recept zveřejním. Měla jsem obrovskou chuť na čočkovou. Osobně ji mám ráda kyselejší, ale snažila jsem se ji zredukovat, aby chutnala i vám. Polévka mi dnes pořádně prohřála žaludek a taky mě zasytila. Už se těším na podzimní dny, kdy si s polévkou sednu ve svetru na balkón a budu se dívat na podzimní přírodu. Ale vraťme se zpátky k létu. Dnešní den nebyl až tak teplý a tak si myslím, že polévka bude dobrá volba.


Co budeme potřebovat? (pro 4 osoby)
  • 2 hrnky čočky
  • 1 větší mrkev
  • 1 malá cibule
  • 1 lžíce sádla
  • špetka majoránky
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • 2 lžíce octa
  • 1 lžíce polohrubé mouky
  • 3 stroužky česneku
  • libeček na ozdobení
Postup:
  1. V hrnci si rozpálíme sádlo, na kterém necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Mezitím si propereme čočku, kterou pak přidáme k cibuli a zalijeme 1,5 litrem vody. Vaříme, dokud čočka není skoro měkká. Většinou mi to trvá tak 30 - 40 minut. Pokud se voda příliš vyvaří, můžeme ještě přidat asi 0,5 litru.
  2. Mrkev si nakrájíme na menší kousky, přidáme k čočce a vaříme ještě asi 10 minut. Teď už by měla být čočka i mrkev měkká.
  3. Pak přidáme sůl, pepř, majoránku, prolisovaný česnek, ocet a provaříme. 
  4. Nakonec si odebereme dvě naběračky vody z polévky, ve které rozmícháme mouku a vrátíme zpět do polévky, aby se mírně zahustila.
Polévku podávám ozdobenou libečkem, který ji dodá báječné aroma a ještě ji trochu dochutí.
Petra

pátek 24. srpna 2012

Jablečná buchta

Dnešní recept je trochu pozdě, protože jsem se celý den zabývala dolaďováním svatebních příprav pro mou kamarádku. A protože jsem si v deset hodin večer vzpomněla, že jsem ještě dnes nezveřejnila recept, utíkala jsem rychle upéct tuhle buchtu. Proto se taky omlouvám za špatné světlo fotek. Zítra dodám ještě jednu lepší. Upéct buchtu takhle večer mi problém nedělalo, aspoň mám hotovo na zítra. Jen jsem se trochu bála aby na mě nepřiběhli sousedi kvůli mixéru :-) Ale prošlo to.


Co budeme potřebovat?
těsto:
  • 140g změklého másla
  • 140g cukru moučka
  • 4 žloutky
  • 1 vanilkový cukr
  • 220g polohrubé mouky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 1 dcl vlažného mléka
sníh:
  • 4 bílky
  • 150g cukru moučka
  • 2 zelené jablka
Postup:
  1. Máslo, cukry a žloutky vyšleháme. Pak přidáme mléko, mouku a prášek do pečiva.
  2. Těsto dáme na vymazaný plech nebo plech vyloženým pečícím papírem a poklademe ovocem.
  3. Pečeme při 160°C asi 15 minut.
  4. Mezi tím si vyšleháme bílky do tuhého sněhu a pak přišleháme cukr.
  5. Sníh navršíme na buchtu a ještě 10 minut pečeme.

Hotovou buchtu mám ráda ještě za tepla kvůli sněhu.
Popravdě jsem schopna sníh z buchty sníst samotný na posezení :-)
Doufám, že vám tato dobrota vynahradí opoždění dnešního příspěvku.
Petra

čtvrtek 23. srpna 2012

Domácí škvarky

Na dnešní recept jsem se moc netěšila, a to z jediného prostého důvodu - už nemám doma žádné škvarky. Všechny jsme je snědli hned ten den co jsme je udělali a tak budu při psaní tohoto příspěvku trochu trpět, protože budu mít chutě. Slibovala jsem vám škvarky, které jsem udělala z odřezku z vepřového boku, který jsem použila na bůček, a jsou zde.

Co budeme potřebovat?
  • vepřový bok bez kosti (nebo odřezek z vepřového boku, který nevyužijete na pečený bůček)
Postup:
  1. Maso nakrájíme na kousky o straně 1 až 2 cm. Záleží jak chcete mít finální škvarky velké. Já je mám raději menší.
  2. Kousky dáme do hrnce a na mírném ohni zahříváme za stálého míchání. Po chvíli kostky zesvětlají a začne se vyškvařovat sádlo. V tuto chvíli stačí škvarky promíchat jen občas, pokud se vám nepřipalují. Asi po hodině začnou být škvarky zlatavé a měly by plavat v rozpuštěném sádle. Doba záleží na množství a velikosti škvarek.
  3. Škvarek ochutnáme a pokud je již pro nás dostatečně vyškvařený, tak je scedíme. Já škvarky ještě trochu pomačkám vařečkou, aby tuk pustily opravdu všechen.
  4. Rozpuštěné sádlo si schováme a můžeme jej po vychladnutí použít na další skvělou dobrotu s chlebem a cibulí.

Samotné škvarky mám nejraději posolené s čerstvým chlebem a kyselou okurkou. A protože mi kručí v břiše jdu vybrakovat ledničku a najít něco, čím bych tu chuť zahnala.
Petra

středa 22. srpna 2012

Bůček s chlebem

Včera jsme se byli projít do lesa, abychom utekli před tím neskutečným horkem. A během chůze nás nenapadlo nic lepšího, než vzpomínat na staré dobré časy u babiček, kdy na oběd byly nejrůznější dobroty a jako dezert následoval pohár nebo rybízová pěna za doprovodu dechovek linoucích se z rádia. Pak jsme se díky navnaděným chuťovým buňkám přesunuli do doby, kdy jsme přihlíželi a pomáhali na zabíjačce a přepadla nás neskonalá touha jíst škvarky, bůček a jitrnice. Po cestě domů jsme zapadli do prvního řeznictví co jsme potkali a koupili si vepřový bok. No nechtějte vidět, co se dělo doma v kuchyni. Pak jsme se předháněli v tom, kdo bude ochutnávat jako první a ještě dnes ráno jsem utírala mastnotu z kachliček za sporákem. Nicméně jsme dosáhli svého. Bůček vám představím dnes a škvarky přijdou na řadu příště.


Co budeme potřebovat?
  • vepřový bok bez kosti
  • špetka soli
  • špetka grilovacího koření
  • špetka kmínu
  • 2 dcl vody
  • petržel
Postup:
  1. Horní vrstvu sádla s "kůží" (tu tvrdou kůži by měl odstranit řezník a vy byste ji tedy již neměli na masu mít) vepřového boku seřízneme. Vrstva by měla mít asi 1 cm, aby vám na samotném bůčku taky něco zbylo. Tento kousek si schovejte na škvarky, které budeme připravovat zítra. Náčrt vidíte na obrázku dole.
  2. Bůček vložíme do pekáčku a vrchní vrstvu nakrojíme tak, aby nám vznikla mřížka.
  3. Posypeme solí, grilovacím kořením, kmínem a petrželkou. Podlijeme vodou a dáme péct na 180°C asi na 90 - 120 minut. Záleží jak moc máte rádi bůček upečený. My ho máme rádi trošku škvařený, takže ho necháváme ty 2 hodinky.
  4. Během pečení maso poléváme výpekem.
via/ tento obrázek jsem si vypůjčila, protože jsme včera odkrajování nestihli nafotit. To co je pod zelenou čárou jsme odkrojili a použili na škvarky, zbytek použijete v tomto receptu 


Bůček můžete podávat s bramborami nebo s chlebem stejně jako my. Tato lahůdka je výborná také jako chuťovka při táborákových akcích, nebo když potřebujete promastit žaludek během večera s přáteli a dobrým pitím.
Petra

úterý 21. srpna 2012

Mušličky s vinnou omáčkou

Ani dnešní den se neobešel bez vysokých teplot. Ale protože jsme dnes měli doma opravdu hlad, musela jsem se překonat a uvařit teplé jídlo, ačkoli to bylo opravdu náročné a hned po uvaření jsem musela jít do sprchy, abych se ochladila. Nicméně oběd za to stál, protože jsme si pochutnali.


Co budeme potřebovat?
  • 250g vepřového mletého masa
  • 1 balení těstovin mušliček
  • 2 lžíce nasekaného libečku
  • 2dcl červeného vína
  • 1 mrkev
  • 1 malá cibule nakrájená nadrobno
  • 2 rajčata
  • 1 malý rajčatový protlak
  • 1 lžíce sádla
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • pepř
Postup: 
  1. Na pánvi si rozpustíme sádlo, na kterém necháme zesklovatět cibuli. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Poté přidáme na kousky nakrájené rajčata, mrkev, zalijeme červeným vínem a dusíme pod pokličkou dokud mrkev nezměkne. 
  2. Nakonec přidáme prolisovaný česnek, libeček a protlak. Asi 5 minut povaříme, aby se omáčka zredukovala.
  3. Nyní si uvaříme těstoviny dle návodu na obalu. 
  4. Uvařené těstoviny promícháme se vzniklou omáčkou.
Těstoviny servírujeme posypané strouhaným sýrem dle chuti a případně ozdobené čerstvým libečkem. Doufám, že si pochutnáte. Kromě soli a pepře nepoužívám záměrně žádné jiné koření, protože libeček svou specifickou chutí udělá své.
Petra

pondělí 20. srpna 2012

Bramborové lodičky s paprikou

Dnešní úmorně horký den byl tak vyčerpávající, že jsem udělala rychlou večeři. Naštěstí jsem byla z těch šťastných co se dostali k vodě a tam jsem si to náramně užívala. Trochu jsem se opálila, což mě těší a hlavně jsem si prodloužila víkendovou pohodu.


Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)
  • 4 velké brambory
  • 1 kapie
  • kousek čerstvého sýra 
  • 8 pásků tvrdého sýra (asi 1x10cm) - tak aby sahal od jednoho kraje brambory ke druhému na délku
  • hrst čerstvého libečku
Postup:
  1. Brambory si vcelku a ve slupce uvaříme do poloměkka. Pak je ochladíme ve studené vodě, rozkrojíme půlky a opatrně prostředky vydlabeme.
  2. Prostředky brambor smícháme s kapií a sýrem nakrájeným na malé kousky a nasekaným libečkem.
  3. Směs promícháme a vložíme do prostředků vydlabaných brambor.
  4. Půlky brambor dáme péct na 5 minut při 200°C.
  5. Pak na každou půlku položíme pásek tvrdého sýra a dáme ještě na 5 minut zapéct.


Bramborové lodičky jsou osvěžující a můžete je použít jako hlavní jídlo nebo přílohu.
Opravdu doporučuji použít čerstvý sýr a nenahrazovat jej. Má skvělou chuť!
Petra


neděle 19. srpna 2012

Vepřový plátek s karotkou a fazolkami

Hezký nedělní večer,
nejdříve bych se chtěla omluvit za včerejší absenci receptu, ale moje skvělá kamarádka měla rozlučku se svobodou a je zcela jasné, že jsem se chtěla přednostně věnovat jí a ne svému blogu. Dnes tu mám pro vás jeden rychlo-recept, protože jsem ještě ne zcela aklimatizovaná, ale i tak je dobrý a nápaditý.


Co budeme potřebovat?
  • vepřové plátky
  • sušený tymián
  • mražená baby karotka
  • mražené zelené fazolky
  • plátkový sýr
  • sůl
  • pepř
  • sádlo
Postup:
  1. Vepřové plátky si osolíme a opepříme a v pánvi je na rozpáleném sádle z obou stran osmažíme a pak necháme pod pokličkou dusit asi 10 minut.
  2. Jednu stranu plátku si posypeme tymiánem, poklademe karotkou a fazolky, položíme plátek sýra a necháme pod pokličkou dusit ještě dalších 10 minut.
 Maso podáváme s rýží nebo bramborem.
Já se jdu pro dnešek vyspat a zítra už obvykle očekávejte recept během denního světla :-)
Petra

pátek 17. srpna 2012

Semínkové kuřecí paličky

Krásný slunečný večer,
dnes mě to teplé počasí tak vyčerpalo, že jsem i po tomto dnešním lehkém obědě usla jak malé dítě. Pravidelní čtenáři už ví, že ve dnech, kdy je vedro moc chuť k jídlu nemám a už vůbec nemám náladu na vaření něčeho teplého. Protože jsem ale potřebovala zlikvidovat zbytek medu, který byl na dně velké sklenice, tak jsem se překonala a něco teplého uvařila, respektive upekla. A abych se osvěžila, doplnila jsem to ledovým salátem.





Co budeme potřebovat?

  • 4 kuřecí paličky
  • 4 lžíce medu
  • 1 lžíce koření na kuře
  • semínka do salátu (mix dýňových a slunečnicových semínek, mandlí apod.) - prodává se hotový mix

Postup:

  1. Kuřecí paličky si omyjeme, osušíme a poskládáme do pekáčku nebo zapékací mísy. Na každou paličku dáme lžíci medu, posypeme ji lehce kořením na kuře a posypeme semínky.
  2. Takto připravené maso podlijeme asi 1dcl vody a pečeme při 160°C 90 minut.


Jako přílohu si můžete udělat stejně jako já ledový salát, který jsem smíchala s hotovým italským dresingem v sáčku. Stačí k němu přidat 3 lžíce oleje a 3 lžíce vody.
Musím říct, že mi kombinace semínek, medu a masa moc chutnala a o to víc mě to těšilo když vím, že jsem do sebe dostala něco zdravého.
Užijte si páteční večer!
Petra

čtvrtek 16. srpna 2012

Cuketové placičky

Dnešní recept je poslední v celé řadě, kdy jsem použila výbornou cuketu ze zahrádky mých přátel. Musím říct, že se mi po té chuti bude stýskat, protože kupovaná v obchodech se s tím nedá ani trochu srovnat.
Tyhle placičky jsou výborné a můžete je použít buď jako přílohu nebo si je dát jen tak samotné, stejně jako já dnes na večeři.



Co budeme potřebovat?
  •  2 hrnky strouhané cukety (nahrubo)
  • 1/2 hrnku strouhaného sýra
  • 2 vejce
  • 1/4 hrnku polohrubé mouky
  • 1/4 hrnku strouhanky
  • 1 nadrobno nakrájená malá cibule
  • sůl
  • pepř
  • olej na smažení
Postup:
  1. V míse si smícháme veškeré ingredience a vytvarujeme placičky.
  2. Na pánvi si rozpálíme trochu oleje a placky smažíme z obou stran dozlatova.

Rychlé, jednoduché, zdravé a ještě moc dobré.
Co víc chtít od jídla :-)
Petra

středa 15. srpna 2012

Jogurtová bublanina

Ačkoli je středa, tak si myslím, že je nejvyšší čas zveřejnit zase nějaký recept na něco sladkého. Po všech těch cuketových receptech jsem měla takovou chuť na buchtu, že jsem včera neodolala a upekla mou oblíbenou s jogurtem a drobenkou. Výborné na této buchtě je to, že se dá upéct s ovocem, které máte rádi, nebo ho máte zrovna doma a přitom bude chutnat pořád skvěle. Já zvolila broskve a švestky.


Co budeme potřebovat?

buchta:
  • 1 kelímek bílého jogurtu
  • 1 kelímek cukru moučka
  • 1 a půl kelímku polohrubé mouky
  • 1 vejce
  • 1 prášek do pečiva
  • ovoce dle chuti
drobenka:
  • 40g másla
  • 40g cukru moučka
  • 100g polohrubé mouky
Postup:
  1. V míse vyšleháme vejce s cukrem do žluté pěny. Pak přimícháme jogurt, prášek do pečiva a mouku. 
  2. Směs nalijeme na plech nebo do koláčové formy. Můžete si ji vyložit pečícím papírem.
  3. Poklademe ovocem a dáme péct na 180°C asi na 5 minut.
  4. Mezi tím si na pánvi rozpustíme máslo s cukrem a přisypeme mouku až se nám začne směs drolit. Kdo chce, může drobenku vytvořit klasicky, že ingredience prohněte a promíchá rukou v míse.
  5. Hotovou drobenku nasypeme na buchtu a pečeme ještě asi 5 - 10 minut.
  6. To, že je buchta upečená poznáte opět tak, že zapíchnete dřevěnou špejli a ta po vytáhnutí na omak nelepí.


Pokud byste chtěli, můžete si drobenku zredukovat na poloviční dávku. Já ji mám ale hrozně ráda, tak ji dávám hodně :-)
No a protože mi zbyl ještě kousek buchty ze včerejška, tak si jdu udělat ledovou kávu, na kterou máte recept tady a jdu si vychutnat tuhle dobrotu.
Mějte krásný den
Petra

úterý 14. srpna 2012

Vepřové nudličky s pečenou zeleninou

Sluníčko mi dnes svítí od rána do oken a ačkoli jsem si dnes trochu pospala, už jsem se byla provětrat a s nově získanou energií vám píši tento recept. Stále ještě spotřebovávám cuketu a tentokrát jsem zvolila tu pečenou a v kombinaci s paprikou, zakysanou smetanou a dalšími dobrotami byla opět vynikající. Já prostě miluji domácí vypěstovanou zeleninu a období, kdy si člověk může zajít na zahrádku a něco si utrhnout.



Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)
  • 6 koleček cukety
  • 2 kapie 
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 2 tortily
  • 1 chilli paprička
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce oleje + 1 lžíci na zeleninu
  • 300g vepřového masa
  • 1 gurmánský bujón hovězí (takový ten gelový kalíšek)
  • 1dcl vody
  • kari koření
  • sůl 
  • pepř
  • 1 lžička solamylu
Postup:
  1. Každý vepřový plátek z jedné strany osolíme a posypeme kari kořením a z druhé strany opepříme a posypeme kari kořením.
  2. Na pánvi si rozpálíme olej a plátky restujeme z každé strany asi 3 minuty. Pak maso vyndáme a necháme chvíli odpočinout.
  3. Mezi tím si nakrájíme na drobno chilli papričku, česnek a oboje orestujeme na výpeku v pánvi. Pak přidáme bujón, 1 dcl vody a bujón necháme rozpustit. Trochu omáčky si do mističky a rozmícháme v ni solamyl. Směs vrátíme zpátky do pánve a omáčku krátce prohřejeme.
  4. Nakonec přidáme zpátky maso nakrájené na nudličky a necháme ještě asi 10 minut podusit pod pánvičkou.
  5. Mezi tím si dáme na plech vyložený pečícím papírem kolečka cukety a kapii překrojenou na půl a zbavenou semínek. Lehce osolíme a pokapeme olejem. Pečeme při 180°C - 200°C přibližně 8 minut a pak zeleninu otočíme a ještě 8 minut pečeme. Papriky mohou zčernat, ale nebojte nejsou spálené.


Jídlo podáváme s ohřátou torilou, kterou jsem si pro lepší manipulaci rozkrojila na čtvrtiny. Nezapomeňte ozdobit zakysanou smetanou, která jídlo osvěží a zjemní. Nedokážu si to bez zakysané smetany představit, protože se k tomu náramně hodí.
Tak doufám, že si pochutnáte.
Krásný den
Petra

pondělí 13. srpna 2012

Cuketové špízy


A máme tady opět pondělí. Za mých studentských let mi tento den nějak nevadil, protože jsem měla zpravidla v pondělí volno, ale čím víc se blíží pracovní proces, tím víc si začínám říkat, jak to pondělí bude náročné. A tak nezbývá nic jiného, než si ho prostě nějak zpříjemnit. A dnes to může být třeba těmito špízy.


Co budeme potřebovat? (na 4 špízy)
  • 16 koleček cukety
  • 16 kostiček vepřové kýty
  • 1 cibule rozkrojená na čtvrtky
  • 20dkg plátků anglické slaniny
  • 1 bílá paprika
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička tymiánu
Postup:
  1. Na špízové jehly, nebo špejle napíchneme postupně cibuli, slaninu, cuketu, maso a papriku. Jednotlivé kousky za sebe můžete klást jak chcete, ale doporučuji slaninu dávat k zelenině, krásně se ochutí.
  2. Jednotlivé špízy pokapeme lehce olejem a posypeme tymiánem.
  3. Teď už stačí špízy dát na gril a pár desítek minut si počkat.

 Doufám, že vám bude chutnat. Já už se těším, až si špíz dneska ugriluji. Včera jsem si udělala dva, jeden jsem vám nafotila a druhý mě čeká dnes :-)
Tak přeji krásný den
Petra












neděle 12. srpna 2012

Kuřecí paličky na jogurtu

Krásný nedělení večer,

dnešní recept je opět typu dát vše do jedné nádoby, zapnout a čekat. Přitom je to ale dobré a zároveň to lahodí oku. Tento recept mě napadl, když jsem se potřebovala zbavit bílého jogurtu, který jsem měla v ledničce už dlouho. Doufám, že i vám bude tohle jídlo chutnat stejně jako mě.


Co budeme potřebovat?
  •  4 kuřecí paličky
  • 1/2 sáčku mražených zelených fazolek
  • 1 kelímek bílého jogurtu
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • 1 lžička rozmarýnu
  • 1dcl vody
Postup:
  1. Do zapékací mísy nebo pekáčku si dáme bílý jogurt, který promícháme se solí, pepřem a rozmarýnem. Pak přidáme kuřecí paličky a v jogurtu je obalíme. 
  2. Podlijeme vodou a dáme péct na 180°C asi na 30 minut.
  3. Poté přisypeme zelené fazolky, promícháme a pečeme ještě dalších 20 minut.
Hotové kuře podávejte s bramborem, protože na rýži mi to přijde suché z toho důvodu, že nevznikne příliš šťávy.
Petra

sobota 11. srpna 2012

Cuketová kolečka

Protože jsem páteční recept nestihla zveřejnit před půlnocí z důvodu skvělého posezení s mými kamarádkami, tak dnes ode mě dostanete ještě jeden recept. Opět je v hlavní roli cuketa. Tyhle kolečka si můžete udělat na večeři a doporučuji je jíst za tepla.


Co budeme potřebovat? (pro 1 osobu)
  •  4 větší kolečka cukety
  • 4 kolečka rajčete
  • 1 lžíce protlaku
  • sůl
  • pepř
  • hrstka nastrouhaného oblíbeného sýra
Postup:
  1. Cuketové kolečka potřeme lehce protlakem, opepříme, položíme kolečko rajčete, osolíme a posypeme sýrem.
  2. Necháme péct při 180°C alespoň 20 minut.
Je to hrozně rychlé a opravdu moc dobré!
Taky si troufnu říct, že tohle jídlo docela zasytí.
Je na vás jaký sýr si zvolíte, jestli eidam, mozzarellu a nebo parmazán. Se všemi to bude chutnat báječně, a mám to vyzkoušené :-)
Petra

Párečkové rohlíčky

Poslední dobou jsem si moc oblíbila pokrmy z listového těsta, a to už jen z toho důvodu, že i kupované je chutné a v jeho přípravě se ve fantazii meze nekladou. U návštěv chuťovky vždycky sklidí úspěch a to nejen díky dobré chuti, ale také, že zasytí.
A tak vám dnes přináším další tip na úpravu listového těsta.



Co budeme potřebovat?
  • 1 balení listového těsta
  • mouka na podsypání
  • 5 nožiček vídeňských párků
  • malá plechovka konzervy
  • tvrdý sýr
  • malý rajčatový protlak
  • sušená bazalka
  • rozšlehané vejce
Postup:
  1. Listové těsto si na pomoučeném vále rozválíme a vykrojíme z něj trojúhelníky. 
  2. Každý trojúhelníček potřeme protlakem, posypeme bazalkou a naproti špičky trojúhelníku dáme kousek párku, trochu kukuřice a kousek sýra.
  3. Takto připravené těsto zabalíme a to tak, že jako poslední se namotává špička. Když začnete trojúhelníček balit, tak si okraje na začátku zahněte dovnitř, aby vám náplň během pečení nevytekla.
  4. Nakonec potřeme rozšlehaným vejcem.
  5. Pečeme při 200°C asi 15 minut.

Doufám, že vám tento nápad ulehčí přemýšlení nad tím, čím příště pohostit návštěvu.
Petra

čtvrtek 9. srpna 2012

Tortily pro vegetariány

Krásný den,

při dnešním receptu jsem myslela také na ty, kteří nejí maso. Já osobně miluji tortily pro to, že jsou flexibilní a jak si je naplníte je zcela na vás. Dnes se mi podařila taková kombinace, která mě svou chutí naprosto dostala. A protože v tortile nebyl ani kousek masa, tak je naprosto vhodná pro všechny, kteří neholdují masu.



Co budeme potřebovat?
  • pšeničné tortily
  • černé olivy
  • kukuřice z plechovky
  • uzený sýr
  • jogurtový dresing (recept najdete zde)
  • kapie
Postup:
  1. Tortily, které jsme si předtím ohřáli například v mikrovlnce, si potřeme lžící dresingu a doprostřed naskládáme nakrájené olivy, kapii, sýr a kukuřici.
  2. Vše zarolujeme. Jak takovou tortilu zabalit najdete zde.
Jídlo je hotové raz dva a je výborným obědem či večeří v každém ročním období. Doufám, že vám budou chutnat.
Petra

středa 8. srpna 2012

Opečené brambory s cuketou

Krásný den,

doufám, že máte rádi cuketu. Jelikož jsem dostala od svých přátel velkou na zahrádce vypěstovanou cuketu, tak v dalších dnech bude tato surovina základem receptů, které zveřejním. Dnes mám pro vás směs s masem a k tomu opečené brambory s výborným dresingem.



Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)
na směs:
  • 1 malá cuketa
  • 1 kapie
  • 2 stroužky česneku
  • 150g mletého masa
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • 1 lžíce nakrájeného libečku
  • 3 lžíce oleje

brambory:
  • 4 větší brambory
  • 1 lžička sladké červené papriky
  • špetka soli
  • 1 lžička tymiánu
  • 1 lžička oleje

dresing:
  • 1 bílý jogurt
  • 2 stroužky česneku prolisovaného
  • šťáva z 1/3 citrónu
  • 1 lžíce nasekané pažitky
Postup:
  1. Na pánvi si rozpálíme olej, přidáme mleté maso, cuketu nakrájenou na tenké plátky, kapii nakrájenou na proužky, osolíme, opepříme a smažíme, dokud cuketa nezměkne. 
  2. Pak přidáme na kousky nakrájený česnek, libeček a asi 5 minut ještě smažíme.
  3. Brambory si oloupeme, nakrájíme na kolečka a položíme na plech. Posypeme solí, tymiánem, mletou paprikou a lehce pokapeme olejem. Pečeme při 200°C asi 20 minut, dokud brambory nejsou měkké.
  4. Jako poslední si připravíme dresing, a to smícháním jogurtu, prolisovaného česneku, citronové šťávy a pažitky.
Brambory, cuketovou směs a dresing podáváme společně.
Jídlo je výborné a dresing jej odlehčí.
Petra

úterý 7. srpna 2012

Kančí na víně

Krásný den,
dnes mám pro vás připravený recept na zvěřinu, a to konkrétně na divočáka. Pokud máte známého myslivce, který se rád podělí, tak máte stejně jako já vyhráno a nemusíte maso shánět. Ještě lépe na tom budou ti, kteří mají myslivce doma. Já osobně zvěřinu zbožňuji, a to na jakýkoli způsob, pokud je dobře upravena. Občas se musí vařit déle, aby bylo maso krásně měkké, ale za to čekání ten výsledek pak stojí.


Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)
  • 200g kančího masa
  • 4 lžíce rostlinného oleje
  • jalovec
  • tymián
  • bobkový list
  • nové koření
  • 10g másla
  • 1dcl červeného vína
  • 1 malá cibule
  • 4 plátky anglické slaniny
  • sůl
  • pepř
Postup: 
  1. Maso nakrájíme na kostky asi 1x1cm. Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno.
  2. V hrnci si rozpálíme olej a dozlatova na něm osmažíme cibulku. Pak přidáme maso a necháme zatáhnout.
  3. Přidáme 6 kuliček jalovce, 4 kuličky nového koření, 1 lžičku tymiánu, 3 bobkové listy, špetku soli, 4 kuličky pepře a zalijeme vínem a 3dcl vody. Maso dusíme do měkka. 
  4. Když máme maso uvařené tak jej vyndáme, omáčku přecedíme, abychom se zbavili koření, zredukujeme ji a pak ji rozmixujeme s máslem.

Maso podáváme přelité omáčkou. Jako přílohu doporučuji bramborovou kaši.
A pokud vám zbylo červené víno, tak si nalijte skleničku :-)
Petra

pondělí 6. srpna 2012

Broskvové šátečky

Krásný pondělní večer,
dnes mám pro vás sladký recept. Ačkoli si někteří budete myslet, že šátečky budou suché, jelikož jedinou náplní jsou broskve, tak tomu byl pravý opak. Ovšem pokud si budete chtít přidat například tvaroh, je to zcela na vás.



Co budeme potřebovat?
  • broskve z konzervy
  • listové těsto
  • rozšlehané vajíčko
  • moučkový cukr
  • mouka na podsypání
Postup:
  1. Listové těsto si vyválíme na pomoučeném vále a vykrojíme čtverce o hraně asi 10 cm.
  2. Doprostřed každého čtverce dáme čtvrtku broskve, okraje potřeme vajíčkem a přehneme do tvaru šátečku.
  3. Okraje zahneme a pomoci vidličky přimáčkneme, aby nám kraje krásně držely. 
  4. Nakonec šátečky potřeme vejcem.
  5. Pečeme při 200°C 10 - 15 minut.


Šátečky jsou šťavnaté a při zakousnutí se do broskve se spojí skvělá chuť ovoce a listového těsta.
Pokud byste chtěli šátečky sladší, stačí je posypat moučkovým cukrem. Navíc to také lépe vypadá.
Petra