Celozrnný chléb se sušenými rajčaty

Dnes jsem se odhodlala poprvé vyzkoušet domácí chléb. Myslím, že se povedl. A když už jsem byla u toho "poprvé" tak jsem tam přidala i sušené rajčata, které jsem nikdy předtím nejedla.

Co budeme potřebovat?

• 150g celozrnné mouky (chlebová nebo žitná)
• 300g hladké mouky pšeničné
• 300ml vlažné vody
• 1 kostka droždí
• 1 lžíce octa
• 1/2 lžíce soli
• lněná semínka
• sušená rajčata (můžete nahradit čerstvými bylinkami)

Postup: 

1. V troše vlažné vody necháme vzejít kvásek.
2. Poté přidáme veškeré ingredience a vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu vykynout.
3. Množství semínek a nakrájených sušených rajčat je zcela na vás
4. Vložíme na plech vyložený pečícím papírem, nebo do formy vyložené pečícím papírem a pečeme při 180°C 20 minut.
5. Běheme pečení chleba potíráme vodou.

Znáte něco lepšího než čerstvý domácí chléb?
Petra

Domácí pita chleba

 V poslední době jsem si oblíbila pita chleba, který plním vším možným co mám doma a co mě napadne a co mi chutná. A protože mi přijde, že v obchodech je drahý, tak jsem se rozhodla vyzkoušet domácí. A myslím, že to dopadlo víc než dobře. A kdo by chtěl, může si zkusit zdravější variantu se zdravější moukou.

 Co budeme potřebovat?

• 1 hrnek teplé vody (ne horké)
• 2 lžičky instantního droždí
• 2 a půl hrníčku hladké mouky + na podsypání
• špetka soli
• 1 - 2 lžičky olivového oleje

Postup:

1. V míse si smícháme vodu a droždí a necháme asi 5 minut odležet, aby vzešel kvásek.
2. Pak přimícháme 2 a půl hrnečku mouky, sůl, olivový olej a začneme vypracovávat těsto.
3. Těsto si přendáme na pomoučenou pracovní plochu a vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Pokud je potřeba, přisypte trochu mouky, ale raději méně než více, pak jsou chleby moc moučné a nedobré.
4. Vezmeme si druhou misku, kterou si lehce vymažeme olejem, dáme do ní těsto, lehce posypeme moukou, přikryjeme utěrkou nebo potravinářskou folií a necháme alespoň hodinu kynout. Kdo vydrží, nechá kynout až dvě hodiny, což doporučuji.
5. Po vykynutí těsta si jej rozdělíme asi na 8 kousků, které buďto vyválíme, nebo rukou vypracujeme placky o průměru 15 - 20 cm a tloušťce asi 0,5 cm.
6. Troubu si předehřejeme na 220°C a pak na plechu pečeme jednotlivé placky přibližně po dobu 5 minut. Pita chleba se začne nafukovat a je hotový až se nafoukne jakoby balonek.

Vychladlý pita chleba si rozřízněte, aby vám vznikla kapsa a naplňte oblíbeným dresingem, zeleninou, masem a vším možným co máte rádi a co vás napadne.
Petra

Bramborové lodičky s paprikou

Dnešní úmorně horký den byl tak vyčerpávající, že jsem udělala rychlou večeři. Naštěstí jsem byla z těch šťastných co se dostali k vodě a tam jsem si to náramně užívala. Trochu jsem se opálila, což mě těší a hlavně jsem si prodloužila víkendovou pohodu.

Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)

• 4 velké brambory
• 1 kapie
• kousek čerstvého sýra 
• 8 pásků tvrdého sýra (asi 1x10cm) - tak aby sahal od jednoho kraje brambory ke druhému na délku
• hrst čerstvého libečku

Postup:

1. Brambory si vcelku a ve slupce uvaříme do poloměkka. Pak je ochladíme ve studené vodě, rozkrojíme půlky a opatrně prostředky vydlabeme.
2. Prostředky brambor smícháme s kapií a sýrem nakrájeným na malé kousky a nasekaným libečkem.
3. Směs promícháme a vložíme do prostředků vydlabaných brambor.
4. Půlky brambor dáme péct na 5 minut při 200°C.
5. Pak na každou půlku položíme pásek tvrdého sýra a dáme ještě na 5 minut zapéct.

Bramborové lodičky jsou osvěžující a můžete je použít jako hlavní jídlo nebo přílohu.
Opravdu doporučuji použít čerstvý sýr a nenahrazovat jej. Má skvělou chuť!
Petra

Cuketové placičky

Dnešní recept je poslední v celé řadě, kdy jsem použila výbornou cuketu ze zahrádky mých přátel. Musím říct, že se mi po té chuti bude stýskat, protože kupovaná v obchodech se s tím nedá ani trochu srovnat.
Tyhle placičky jsou výborné a můžete je použít buď jako přílohu nebo si je dát jen tak samotné, stejně jako já dnes na večeři.

Co budeme potřebovat?

•  2 hrnky strouhané cukety (nahrubo)
• 1/2 hrnku strouhaného sýra
• 2 vejce
• 1/4 hrnku polohrubé mouky
• 1/4 hrnku strouhanky
• 1 nadrobno nakrájená malá cibule
• sůl
• pepř
• olej na smažení

Postup:

1. V míse si smícháme veškeré ingredience a vytvarujeme placičky.
2. Na pánvi si rozpálíme trochu oleje a placky smažíme z obou stran dozlatova.

Rychlé, jednoduché, zdravé a ještě moc dobré.
Co víc chtít od jídla :-)
Petra

Zapečené brambory s olivami

Protože k nám přišla návštěva a potřebovala jsem vymyslet něco rychlého k občerstvení a měla jsem doma nadbytek brambor a žádné brambůrky ani tyčinky a podobně, tak jsem vytvořila tyhle brambory a mě samotnou překvapilo, jak byly dobré.

Co budeme potřebovat?

•  4 velké brambory
• sůl
• 1 lžička provensálského koření
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• mozzarella
• černé olivy

Postup:

Brambory si oloupeme, nakrájíme na silnější kolečka (asi 1 cm) a dáme vařit, dokud nejsou trošku měkké (cca 10 minut). Než se nám brambory uvaří, tak si smícháme olej, prolisovaný česnek, špetku soli a provensálské koření. Černé olivy si nakrájíme na půlky - potřebujeme na 1 kolečko asi 2 olivy. Předvařené brambory si vyskládáme na plech s pečícím papírem. Každé kolečko potřeme olejem s kořením a česnekem, poklademe olivami a nakonec položíme kousek mozzarelly. Takto připravené brambory dáme zapéct na 200°C na 15 minut.

Hotové brambory můžete podávat jako přílohy nebo jako chuťovku. Tak i tak si pochutnáte.

Dobrou chuť!

Petra

Bylinková kaše

Milujeme brambory na všechny způsoby a včera jsem vyzkoušela novou bramborovou kaši, tak se s vámi chci podělit, protože opravdu byla výborná.

Co budeme potřebovat?

•  1kg brambor
• 100g másla
• sůl
• 150ml mléka
• 1 lžíce čerstvého kopru (nasekaného)
• 2 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)
• 2 lžíce čerstvé pažitky (nasekané)

Postup:

Oloupané brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Scedíme je a rozšťoucháme. Poté promícháme s máslem pokrájeným na kousky a budeme postupně přilévat horké mléko a brambory mícháme do hladké kaše. Nakonec vmícháme kopr, petrželku a pažitku a ještě dle  chuti dosolíme.

Výborná kaše, to mi věřte. Zkuste si ji dát jako přílohu k nějakému kuřeti, které se můžete úpéct podle jednoho z mnoha receptů.

Dobrou chuť!

Petra

Pečené bramborové kopečky

Už vás nebaví stále jíst brambory, nebo bramborovou kaši? Zkuste tyhle bramborové kopečky.

Co budeme potřebovat?

600g brambor, 150 ml mléka, 1 lžíce másla, 1 vejce

Postup:

Brambory oloupeme a uvaříme doměkka v osolené vodě. Pak vodu slijeme a brambory rozšťoucháme.
Přidáme horké mléko a rozpuštěné máslo.

Vypracujeme na hustou bramborovou kaši, do které nakonec vmícháme vejce. Dosolíme podle vlastní chuti.
Kaši dáme pomocí lžíce na plech vyložený pečícím papírem a vytvoříme jakési kopečky.

Vložíme do rozehřáté trouby a zapékáme je přibližně15 minut na 180 - 200°C.

Tyhle pečené bramborové kopečky jsou výbornou přílohou.

Dobrou chuť!

Petra

Pečené brambory s cibulí a paprikou

Taky máte zásoby cibule a brambor? My ano a proto vymýšlíme jak různě tyto potraviny zpracovat.

Potřebovala jsem rychlou večeři a tak jsem vyzkoušela tyhle brambory.

Co budeme potřebovat?

6 brambor, 4 cibule, 1 bílá paprika, sůl, tymián, mletá červená paprika, 3 lžíce oleje

Postup:

Brambory si naškrábeme, nakrájíme na tenké kolečka a vyskládáme na pečící papír na plechu. Posypeme lžičkou solí, lžičkou červené papriky a lžičkou tymiánu. Dáme péct do trouby na 180°C na 15 minut. 

 Mezitím si na oleji osmažíme oloupanou a na půlměsíčky nakrájenou cibulku a na kousky nakrájenou papriku. 

 Až máme cibulku dozlatova, tak zeleninu i s olejem přidáme k bramborům a dáme péct ještě asi na 15 minut.

 Sama jsem byla překvapená, jak mi brambory chutnali. Můžete je jíst samotné nebo použít jako přílohu.

Dobrou chuť!

 Petra

Opékané brambory

Nejen lahodá příloha, ale i rychlá večere. To vše splňují tyto výborné opékané brambory.

Co budeme potřebovat?

4 střední brambory, 2 lžíce olivového oleje

1lžička tymiánu, 1lžička majoránky

Postup:

Brambory si omyjeme a nakrájíme na silnější plátky. Rozložíme je na pečící papír, posypeme kořením a pokapeme olivovým olejem. Dáme péct na 200°C na 20 - 30minut.

Rychlá a chutná večeře, nebo jen příloha, kterou můžete podávat se salátem, dresingem či výborným marinovaným sýrem, který si můžete udělat podle recepetu, který najdete zde.

Petra