úterý 31. ledna 2012

Plněné tortily

Výborná svačina, oběd i večer na tisíc způsobů. A tady je jeden z nich.

Co budeme potřebovat?
tortily, rukolu, baby špenát, tatarku, kuřecí maso, sůl, pepř, petržel, rajče, grilovací koření, 2lžíce oleje

Postup:
Kuřecí maso si nakrájíme na kostičky a okořeníme špetkou solí, pepřem, petrželkou a grilovacím kořením. Pak jej zprudka osmažíme na rozpáleném oleji.

 Tortily si ohřejeme v mikrovlné troubě dle návodu (přibližně na 30vteřin) pak každou potřeme lžičkou tatarky, položíme na ni rukolu, baby špenát, rajče nakrájené na kostičky a kuřecí maso.
Takto připravenou tortilu zabalíme. Nejdříve přeložíme jednu část jakoby zespoda nahoru a pak tortilu zavineme.
Přeji vám dobrou chuť!
Petra


pondělí 30. ledna 2012

Kuřecí maso s fazolkama

Lehký, zdravý oběd, nebo raději večeře? To nechám na vás.

Co budeme potřebovat?
kuřecí prsní řízky, fazolky
marináda: 1lžička soli,3stoužky lisovaného česneku,1lžička majoránky, 1/3lžičky pepře, 6lžiček olivového oleje

Postup:
Fazolky si uvaříme v osolené vodě do změknutí. V případě mražených dle návodu. Kuřecí prsa si rozkrojíme na větší plátky a potřeme z obou stran marinádou ze soli, česneku,majoranky,pepře a olivového oleje. Necháme aspoň 15minut odležet.
Pak maso osmažíme na rozpálené pánvi z obou dvou stran (přibližně 8minut z každé strany). Na pánev už olej nepřidáváme.
Rychlé jídlo, které výborně chutná!
Petra

neděle 29. ledna 2012

Palačinky

Palačinky, to je oblíbené jídlo všech a záleží čistě na vlastní fantazii s čím si je dáte. Můžete si je dát na sladko, na slano - ve výběru se meze nekladou.


Co potřebujete?
600ml mléka, 200g mouky, 40g cukr moučka, 2 vejce
olej, špetka soli

Postup:
Ve větší (doporučuji i vyšší) nádobě si smícháme mléko, mouku, cukr, špetku soli a vejce a vše pořádně rozšleháme. 
 Na rozpálenou pánev, kterou si lehce potřeme olejem (stačí slabě potřít mašlovačkou), nalijeme požadované množství těsta. Záleží jak tlusté palačinky máte rádi. Množství si musíte sami odzkoušet - přibližně jedna naběračka na jednu palačinku. Těsto smažíme z jedné strany tak dlouho, dokud nám nezmizí všechna tekutina a palačinka nevypadá pevně. Pak ji otočíme a z druhé strany smažíme přibližně půl minutky.

Doporučuji odzkoušet si, protože každému plotýnka hřeje jinou intenzitou.
Tip: Palačinku otáčejte až když je opravdu pevná a dá se velmi lehce nadzvednout, pak se vám nepřilepí.

Z této dávky uděláte přibližně 8palačinek. Záleží na tom, jak tlusté je budete dělat. Jsou výborné a záleží na vás čím si je naplníte. Pokud je chcete na slano, tak cukru dejte jen špetku.
Dobrou chuť!
Petra

sobota 28. ledna 2012

Kuřecí na zelenině

Další výborný recept. Na svůj výtvor se budete těšit už při vaření, kdy se bude kuchyní linout nádherná vůně.
Co budeme potřebovat?
 asi 200-300g kuřecích prsních řízků, 2 cibule,1 zelená a 1 červená paprika,1 lžička škrobu,4 lžíce olivového oleje
směs koření: 1lžička soli, 1/3lžičky pepře, 1lžička kari, 1lžička třtinového cukru, špetka libečeku

Postup:
V misce si smícháme sůl, pepř, kari, třtinový cukr a libeček.
 Kuřecí prsa si nakrájíme na malé kousky, omytou  papriku na tenké nudličky a cibuli na půlměsíčky.
Na rozpáleném oleji si krátce (asi 5minut) osmažíme zeleninu.
 Pak přidáme kuřecí maso a směs posypeme kořením, které jsme si smíchali v mističce. Směs necháme asi 5 minut z prudka smažit a pak ji ještě přibližně 10 minut dusíme na mírném ohni, dokud nám všechna zelenina krásně nezměkne.
 V misce si rozmícháme asi 4lžíce vody a 1lžičku škrobu a přilijeme do pánve a ještě 2minutky podusíme.
Kuřecí na zelenině můžete podávat s rýží, čerstvým chlebem či bramborem.
Dobrou chuť!
Petra

pátek 27. ledna 2012

Fazolová polévka

Výborná polévka, která zahřeje, zasytí a hlavně není náročná na přípravu.

Co budeme potřebovat?
červené fazole, 1 cibule, špetka soli, špetka pepře, 2 lžíce sádla,
1/2 kelímku smetany, 1 mrkev, ocet, hladká mouka

Postup:
Přes noc si namočíme fazole do vody. V hrnci si na sádle osmažíme osolenou a opepřenou cibulku dozlatova a zaprášíme moukou a zalijeme postupně asi 2litry vody a pořádne promícháme. Fazole namočené z předchozího dne si scedíme, propereme a přidáme do hrnce. 
Oloupanou a na kousky nakrájenou mrkev dáme do hrnce a vše vaříme, dokud nám mrkev a fazole nezměknou. Nakonec přilijeme smetanu a dochutíme octem.
 Hotovou polévku podáváme s čerstvým chlebem.
Dobrou chuť!
Petra

čtvrtek 26. ledna 2012

Rajská omáčka

Rajská omáčka, tak tohle jídlo se u nás vaří několikrát do roka, protože jej milujeme a tak se chci s vámi podělit o recept, který nám naprosto vyhovuje.

Co budeme potřebovat? (vařila jsem pro 2 osoby)
200g  hovězího masa, 1 větší rajčatový protlak,cukr, olej, sůl, hladkou mouku, 5bobkových listů, 5 kuliček nového koření, 8kuliček pepře a 4 hřebíčky, špetka skořice, půl kelímku smetany,

Postup:
Do 2litrů vody si dáme koření, maso, trochu osolíme a vaříme na mírném ohni asi 2hodiny. Musíme mít silný vývar a taky nám musí hovězí změknout.
Pak si vytáhneme hovězí maso a vývar scedíme, abychom se zbavili koření a případných "nečistot". Z oleje a hladké mouky si uděláme zásmažku, kterou pak nalijeme do vývaru a pořádně rozmícháme.
 
Pak přidáme protlak a špetku skořice a chvilku provaříme - asi 10minut. Nakonec přilijeme půl kelímku smetany a ještě podle chuti osladíme cukrem. Necháme ještě asi 10minut povařit a pak přidáme natrhané, nebo nakrájené hovězí maso.


Rajskou omáčku můžete podávat s knedlíkem, těstovinami nebo rýží. Záleží čistě na vašich chutích. Dobrou chuť!
Petra

středa 25. ledna 2012

Hovězí na zelenině

Taky máte rádi rýži ale stále vymýšlíte co k ní? Zkuste tohle hovězí na zelenině.

Co budeme potřebovat?
 200g hovězího, 180g rýže (za syrova),
4lžíce sojové omáčky, mražená čínská zelenina, 1lžička škrobu
špetka pepře

Postup:
Maso si nakrájíme na nudličky a opepříme. Mezitím si dáme vařit rýži dle návodu.
Na rozpálené pánvi si zprudka osmažíme hovězí nudličky a pak stáhneme oheň a necháme ještě asi 15minut dusit.
 
K masu si přidáme mraženou zeleninu a ještě dusíme, dokud maso nezměkne. Ke konci přidáme 4 lžíce sojové omáčky a 4lžíce vody, ve kterých jsme si rozmíchali 1lžičku škrobu. Tímto se nám směs mírně zahustí a vznikne šťáva.

Vzniklou směs podáváme s uvařenou rýží. Výborné jídlo, které ocení každý z vás!
Dobrou chuť!
Petra


úterý 24. ledna 2012

Vaječný koňak

Také máte rádi vaječný koňak? Mám pro vás jednoduchý recept, který zaručí, že si domácí vaječný koňak uděláte s chutí i jindy, než jen o Vánocích.
Co budeme potřebovat? (přibližně na 1,5 - 2l)
8 žloutků, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce moučkového cukru
rum (podle chuti - přibližně 4dcl), 2 slazené kondenzované mléka, 1 a půl neslazeného kondenzovaného mléka

Postup:
Ve větší míse (doporučují nějakou hlubokou, při šlehání mixérem to stříká) si rozmixujeme 8 žloutků s vanilkovým cukrem a 2 lžícemi moučkového cukru. Postupně přiléváme obě slazené mléka a ke konci i 1 a půl neslazeného.
Nakonec přilijeme rum podle chuti (já dávám 3-4dcl) a vše ještě mixujeme. Konzistence koňaku by měla být podle toho zda máte radši hustší  nebo řidší (pokud se vám zdá moc hustý, přilijte ještě neslazené kondenzované mléko). Doporučuji ochutnávat při přidávání rumu, abyste si jej omylem neudělali příliš silný.
 Hotový vaječný koňak přelijeme do prázdných flašek a necháme jeden až dva dny uležet. 

U nás je většinou první flaška vypita už ten samý den, neboť máme vaječný koňak moc rádi.
 Teď už mi nezbývá nic jiného, než vám popřát...na zdraví!
 Petra


pondělí 23. ledna 2012

Rizoto s tofu

Zdravé, lehké, rychlé na přípravu a přitom opravdu chutné rizoto. Vyzkoušejte ho i vy.
Co budeme potřebovat?
1 menší pórek, 200g žampionů, 1 uzené tofu,
3lžíce olivového oleje, špetka soli, špetka pepře, 160g rýže (za syrova)

Postup:
Rýži si uvaříme podle návodu na obalu. Tofu si nakrájíme na malé kostičky, omytý pórek na kolečka a žampiony na plátky. Na pánvi si rozpálíme olivový olej a přidáme tofu, pórek a žampiony. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném ohni, dokud nezměkne pórek. Nakonec smícháme s vařenou rýží.
Podáváme samotné, nebo můžete posypat trochou strouhaného sýra.
Dobrou chuť!
Petra

neděle 22. ledna 2012

Salát s mozzarellou

Rychlá a přitom chutná večeře, nebo jen příloha? Zvolte si sami jak si dáte tento salát.

Co budeme potřebovat?
2 rajčata, půlka mozzarelly (kupuji balenou v sáčku)
lžíce olivového oleje, čerstvá bazalka

Postup:
Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka nebo půlměsíčky. Půlku mozarely si nakrájíme na plátky a poklademe jí rajčata. Pokapeme olivovým olejem a posypeme nasekanou bazalkou.

Rychlé a na talíří hezky vypadající a chutné.
Dobrou chuť!
Petra