úterý 31. července 2012

Gnocchi s tomatovo-nivovou omáčkou

Krásné ráno vám přeji,

dnes mám pro vás recept hodně z rána, protože je to můj včerejší oběd a tak mám už nafoceno. Doma v ledničce to vypadá jak po výbuchu, ale přece se mi jen podařilo ze zbylých ingrediencí něco ukuchtit a musím říct, že se mi to povedlo. Nechci se chlubit, ale prostě mi to moc chutnalo :-)



Co budeme potřebovat? (pro 1 osobu)
  • 1/2 balíčku gnocchi
  • 1 rajče
  • nať z jedné jarní cibulky (pouze to zelené :-) )
  • 2 lžíce nadrolené nivy
  • 1 lžíce protlaku (vybírejte kvalitní, ať nemusíte moc dochucovat)
  • 1 lžíce oleje
  • špetka pepře

Postup:
  1. Nakrájíme si rajčata na menší kousky a nať z cibulky si nakrájíme na kolečka. Na pánvičku si kápneme olej, přidáme rajčata, cibulku a vše krátce orestujeme - asi 2 minutky. 
  2. Pak přidáme nadrolenou nivu a mícháme, dokud se nám nezačne sýr rozpouštět a pojit se se zeleninou.
  3. Nakonec přidáme lžíci protlaku, špetku pepře a prohřejeme.
Je to hrozně rychlé, jednoduché a na ingredience nenáročné jídlo a musím říct, že mě kombinace opravdu nadchla. Díky nivě, jsem nemusela extra dochucovat kořením, stačil pouze pepř, a z mého pohledu to nemělo chybu. Už se těším, až si zajdu do obchodu a budu si tohle jídlo moct uvařit znova.
Petra 

pondělí 30. července 2012

Vařená kukuřice

Krásné pondělí,

doufám, že jste měli start nového týdne co nejlepší a abyste si jej mohli ještě více zpříjemnit, tak vám přináším recept na mou oblíbenou vařenou kukuřici. Jen chci poznamenat, abyste se vyvarovali kukuřicím z polí, které jsou většinou krmné a jejího změknutí byste se nemuseli dočkat. Doporučuji koupit sladkou kukuřici, kterou sežene v každém supermarketu, a to buď čerstvou nebo mraženou.


Co budeme potřebovat?
  • kukuřice
  • sůl
  • máslo
Postup:
  1. Do většího hrnce vložte kukuřici a zalijte vodou. Kukuřice by měla být zalitá celá.
  2. Pak vodu přiveďte k varu a od té chvíle vařte přibližně 20 - 30 minut, dokud není kukuřice měkká. Pokud se vám voda během vaření moc vypaří, tak ji přilijte, aby kukuřice plavala.
  3. Hotovou kukuřici osolíme a potřeme máslem.
Kukuřici můžete podávat jako chuťovku, přílohu k jídlu, nebo jako hlavní chod. Záleží na vás. A pro lepší manipulaci doporučuji zapíchnout z obou stran párátko.
Petra  

neděle 29. července 2012

Tvarohové trojhránky

Krásnou neděli vám přeji,
doufám, že si ji pořádně užijete a třeba si ji osladíte těmito trojhránky, které u nás zmizeli takovou rychlostí, že ani nestačili vystydnout po vytáhnutí z trouby.



Co budeme potřebovat? 
  • listové těsto
  • 1 rozšlehané vejce na potírání
  • 1 měkký tvaroh v alobalu
  • moučkový cukr
  • mléko
  • mouka na podsypání
Postup: 
  1. Na pomoučeném vále si vyválíme listové těsto a vykrojíme z něj čtverce o straně 10 cm.
  2. Tvaroh si v míse rozmícháme s moučkovým cukrem (množství podle požadované sladkosti) a mlékem - přibližně 5 lžic. Tvaroh nesmí být řídký, ale mělo by se vám s ním dobře pracovat.
  3. Do středu každého čtverce dáme lžíci tvarohu, okraje těsta potřeme vajíčkem a těsto přehneme tak, aby nám vznikl trojúhelník. Spoje přimáčkneme, aby nám během pečení tvaroh nevytekl. 
  4. Trojhránky potřeme rozšlehaným vajíčkem pro zlatavou barvu.
  5. Pečeme při 200°C přibližně 10 minut. Trojhránky si při pečení hlídejte, aby se nespálily.
Teď už stačí uvařit dobré kafe, nebo oblíbený čaj. Zapnout si oblíbený film nebo seriál a zakousnoust se do sladkého potěšení.
Petra 

sobota 28. července 2012

Kuře sedmero pepřů

Dneska jsme měli doma chuť na zeleninu, ale nechtěla jsem vynechat maso, protože jsme potřebovali nabrat energii, jelikož jsme jeli na chatu ke známému, kde jsme si zahráli soft-tenis. Oběd svůj účel splnil, my si zahráli do syta a energie bylo až až. Doufám, že i vy jste si sobotu pořádně užili.



Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)
  • 4 kuřecí paličky
  • špetka grilovacího koření
  • špetka koření steak sedmi pepřů
  • hrst mražené baby karotky
  • hrst mražených zelených fazolek
  • 2 lžíce másla
  • 1 dcl vody
Postup:
  1. Kuřecí paličky si omyjeme, osušíme, dáme do pekáčku nebo zapékací mísy a okořeníme.
  2. Přidáme máslo, podlejeme vodou a pečeme na 160°C 45 minut. Během pečení maso poléváme.
  3. Nakonec přisypeme baby karotku, zelené fazolky a pečeme ještě 10 - 15 minut. Fazolky a karotku můžete promíchat s masem, aby nasákly chuť.
Jako přílohu jsem zvolila rýži. Doufám, že vám bude chutnat a už zítra se můžete těšit na sladkou tečku týdne.
Petra 

pátek 27. července 2012

Vepřová pečeně s barbecue omáčkou

Krásný a slunečný den vám přeji,
jelikož jsem vám včera zveřejnila recept na osvěžující nápoj, který vám doufám bude chutnat, tak dnes vám opět naplním žaludky nějakým dobrým masíčkem.


Co budeme potřebovat?
  •  vepřová pečeně vcelku (množství podle počtu strávníků)
  • 2 - 3 lžíce barbecue omáčky
  • 1 lžička tymiánu
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • 2 lžíce oleje
  • 1dcl vody
Postup: 
  1. Maso si omyjeme, osušíme a vrchní část nakrojíme do tvaru mřížky, jako když krájíte kůži na bůčku.
  2. Takto připravenou pečeni posypeme solí, pepřem, tymiánem, pokapeme olejem, potřeme barbecue omáčkou a podlejeme vodou.
  3. Pečeme při 160°C přibližně 90 minut (dobu si upravte podle velikosti masa). Během pečení poléváme a případně doplníme vodu, což u mě nebyl třeba.
Doporučuji podávat s bramborami šťouchanými, nebo uvařenými ve slupce, které můžete krásně polít výpekem.
Pokud budete mít výpeku dost, můžete jej zahustit.
Dobrou chuť!
Petra 

čtvrtek 26. července 2012

Meloun ve víně

Dnes bylo venku opravdu velké teplo. Už na facebooku jsem avizovala, že si dnes hodlám koupit meloun a sníst ho pořádně vychlazený. A protože jsem přemýšlela co bych s melounem mohla vymyslet, tak jsem vymyslela tenhle osvěžující nápoj, který mi trochu připomíná sangrii, kterou piji velmi ráda, zvlášť, když jsem na dovolené.



Co budeme potřebovat? 
  • 3 hrsti nakrájeného melounu na kousky
  • 1 banán nakrájený na kolečka
  • 2 lžíce cukru
  • 0,5 - 1 l červeného vína
Postup:
  1. Do džbánku si dejte nakrájený meloun a banán. 
  2. Zalijte části vína, přidejte cukr a promíchejte.
  3. Poté dolijte džbánek vínem a opatrně promíchejte.
  4. Nechte alespoň 12 hodin uležet.
Tohle výborné pití si můžete dopřát s jakýmkoli ovocem, které máte rádi.
Podávejte ve sklenici s ledem.
Petra 

středa 25. července 2012

Listové šátečky s nivou

Krásný večer všem,

dnes jsem dlouho přemýšlela, jaký recept mám zveřejnit. A protože tu dlouho nebyla žádná chuťovka, padla volba právě na ni. Úžasné na této dobrotě je, že si můžete náplň upravit podle svého, ale pokud vyzkoušíte tu mou a pak mi napíšete do komentáře nebo na facebook jak vám chutnala, budu jedině ráda.



Co budeme potřebovat?
  • listové těsto
  • kukuřice z plechovky
  • niva
  • trvanlivý salám krájený
  • hladká mouka na posypání
  • rozšlehané vejce na potření
  • kečup
Postup:
  1. Listové těsto si rozválíme na pomoučeném vále a vykrojíme z něj čtverce asi o hraně 10 cm.
  2. Doprostřed každého čtverce dáme trochu kečupu, kolečko salámu, lžičku kukuřice a lžičku strouhané (nebo nadrolené) nivy.
  3. Kraje čtverců potřeme vajíčkem a rohy čtverců přehneme ke středu. Spoje trochu přimáčkneme, aby nám náplň během pečení nevytekla. Nakonec šátečky potřeme vajíčkem.
  4. Pečeme při 200°C dozlatova - asi 10 minut.


Já tyhle chuťovky miluji a je skvělé, že pokud je připravíte například pro návštěvu, tak je i zasytí a nikdo od vás nepojede domů hladový.
Petra 

úterý 24. července 2012

Netradiční obalované kuře

Kdo by neměl rád obalované kuře. Alespoň já o nikom nevím. A protože si říkám, že smažit kuře ve strouhance v oleji není až tak zdravé, tak jsem zvolila tuhle variantu. Kuře je výborné a hrozně rychlé a lehké na přípravu.

Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)
  • 4 kuřecí paličky
  • 2 lžíčky hořčice
  • 15 ml mléka
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • ovesné vločky
Postup:
  1. Kuřecí paličky si omyjeme a osušíme.
  2. V malé mističce si smícháme mléko, sůl, pepř a hořčici. Marinádou potřeme každou paličku a následně ji obalíme v ovesných vločkách.
  3. Takto obalené paličky dáme na plech s pečícím papírem a pečeme při 180°C přibližně 40 - 50 minut.

Tohle rychlé jídlo jsem si zamilovala a musím říct, že mě překvapilo, jak byly ovesné vločky v této kombinaci výborné. Jako přílohu jsem zvolila brambory a okurkový salát.
Ke kuřeti se bude hodit například jogurtový dresing.
Doufám, že vám bude chutnat.
Petra 

pondělí 23. července 2012

Halušky s bryndzou

Miluji halušky a dřív jsem je jedla jen se zelím a osmaženou slaninou a cibulí. Od té doby, co jsem díky mé kamarádce, která pochází ze Slovenska, ochutnala halušky s bryndzou, miluji právě je. Ačkoli ráda vařím nová jídla, tak halušky si dopřeji tak jednou za čtvrt roku. A dneska bych se s vámi chtěla podělit o jednoduchý recept!


Co budeme potřebovat?
  •  250g anglické slaniny
  • 1 malá cibule (nemusí být)
  • 1 lžíce oleje
  • 250g bryndzy
  • 1 malý kelímek zakysané smetany
  • 750g oloupaných brambor (asi 3 velké)
  • 150g polohrubé mouky
  • 150g hladké mouky
  • 1 vejce
  • špetka soli
Postup:
  1. Oloupané brambory si nastrouháme na jemno, přidáme polohrubou mouku, vejce, sůl a hladkou mouku.
  2. Hladkou mouku přidáváme opatrně, těsto by se mělo oddělit od mísy a přitom by mělo být lehce lepivé a lehké.
  3. Dáme si vařit vodu ve větším hrnci. Než se nám voda uvaří, těsto si odpočine a my můžeme na pánvičce s olejem vyškvařit nadrobno nakrájenou cibulku a na kousky nakrájenou slaninu.
  4. Také si v misce smícháme zakysanou smetanu s bryndzou.
  5. Těsto přes speciální sýto na halušky protlačíme do vařící vody a necháme krátce povařit - než vyplavou na hladinu, pak jsou hotové. Kdo nemá sýto, může nožíkem odkrajovat malé nočky přímo z prkýnka.
  6. Hotové halušky scedíme a propláchneme studenou vodou.
Halušky podáváme přelité bryndzou a posypané slaninou.
Kdo by chtěl, může vše smíchat v míse a pak teprve podávat.
Doufám, že vám bude chutnat stejně jako mě.
Petra 

neděle 22. července 2012

Čokoládové lístečky

Protože je neděle, tak bych vám měla dát recept na dezert. Jelikož jsem ale tento týden zveřejnila už dva a byla jsem v kavárně a ještě mi včera kamarádka donesla Cheesecake, tak jsem přeslazená a dnes jsem se dezertu dobrovolně vzdala. Ale abych vás neochudila o recept, tak vám sem dám takový tip na to, jak si vytvořit krásné čokoládové lístečky, kterými můžete ozdobit dorty, poháry, zákusky, koktejly a cokoli dalšího, co vás napadne.



Co budeme potřebovat?
  • čokoláda na vaření
  • čerstvé lístky (máta, dub, buk, meduňka, javor...meze se nekladou)
  • štětec
Postup:
  1. Čokoládu si necháme rozpustit ve vodní lázní.
  2. Lístečky si očistíme a pomoci štětce je potřeme tenkou vrstvou čokolády. Necháme zaschnout.
  3. Po zaschnutí lístečky potřeme trochu silnější vrstvou čokolády - asi 1mm a opět necháme zaschnout.
  4. Nakonec opatrně živé lístky oddělíme od čokolády.


Čokoládové lístky necháme zasychat při pokojové teplotě. Ačkoli to bude trvat déle, než kdyby jste je dali do ledničky, tak věřte, že to stojí za to. Živé lístky půjdou lépe oddělat a čokoládové lístky se vám při manipulaci nebudou lámat a roztékat v rukou.
Přeji vám krásnou neděli!
Petra 

sobota 21. července 2012

Zapečené brambory s cuketou

Nějak jsem si v poslední době oblíbila cuketu a tak tu mám další recept, kde ji využijete. Je to rychlé, chutné a moc pěkné na pohled, protože jídlo hraje všemi barvami.


Co budeme potřebovat?
  • 1 cuketa
  • 5 středních brambor
  • 3 rajčata
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 20 dkg tvrdého sýru
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • špetka sušené bazalky
  • 3 lžíce oleje
  • zelená petrželka na ozdobení

Postup:
  1. Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka a oloupeme. Pokud máte nové brambory, které mají tenkou slupku, brambory loupat nemusíte, pokud vám nevadí při jídle :-)
  2. Brambory, cuketu, rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka.
  3. Česnek nakrájíme na drobné kousíčky, tvrdý sýr na tenké čtverečky nebo obdélníčky.
  4.  Pekáč nebo zapékací misku vytřeme olejem a naskládáme do ní nastřídačku brambory, cuketu, rajčata, cibuli a tvrdý sýr. 
  5. Posolíme, opepříme a posypeme bazalkou a kousky česneku.
  6. Nakonec pokapeme olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 30 minut
Pečené brambory podáváme posypané petrželkou.
Doufám, že vám bude chutnat a že vám nebude vadit, že v jídle není maso :-)
Dobrou chuť!
Petra 

pátek 20. července 2012

Srdíčkové dortíčky

Protože vás, čtenáře, mám ráda, tak jsem si řekla, že vám dnes dopřeji opět něco dobrého a sladkého. Co bychom si nedopřáli, když už máme venku tak škaredě. Potěšující také je, že ačkoli je tento dortík s krémem, tak se nejedná o klasický máslový, ale výborný tvarohový. Tak pojďme na to.



Co budeme potřebovat? (asi na 9 srdíček)
na korpus
  •  3 vejce
  • 90g cukr krupice
  • 120g polohrubé mouky
na krém
  • 1/3 tvarohu v alobalu
  • 80ml smetany ke šlehání
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 2 lžíce oblíbené marmelády

Postup:
  1. Vejce si vyšleháme v misce s cukrem  do husté hmoty- asi po dobu 3 - 5 minut.
  2. Přimícháme polohrubou mouku a dáme péct do formy. Velikost formy si zvolte podle toho, jak moc vysoké chcete mít dortíčky. Já používám kulatou formu o průměru 21cm.
  3. Pečeme při 160°C asi 15 - 20 minut. Upečený dort poznáme tak, že zapíchneme dřevěnou špejli do korpusu a po vytáhnutí na omak nelepí. Korpus necháme vystydnout.
  4. Mezi tím si utřeme tvaroh s vanilkovým cukrem a marmeládou.
  5. V další míse si vyšleháme šlehačku, kterou pak přišleháme do tvarohu.
  6. Z vychladlého korpusu si pomoci vykrajovátek vykrojíme srdíčka. Pokud je máte dostatečně vysoké, stejně jako já, tak je podélně rozkrojte, vnitřek potřete krémem a opět přiklopte. Pokud je máte nízké přilepte k sobě krémem dvě srdíčka.
  7. Navrch srdíček dáme ještě krém a ozdobíme dle vlastní fantazie například kouskem ovoce, mátovými lístky, čokoládou, cukrářskými perličkami apod. 

Doufám, že vám budou srdíčka chutnat a taky že se vám budou líbit na pohled. Já osobně mám ráda, když jídlo, ať už hlavní, nebo dezerty, vypadají při servírování hezky.
Pochlubte se svými výtvory na facebooku nebo mi do komentáře napište jak se vám povedli.
Petra 
 

čtvrtek 19. července 2012

Kuřecí v těstíčku

Dnes budeme pokračovat ve šňůře receptů z kuřecího masa. Opět jsem zvolila něco rychlého a jednoduchého a přitom to na talíři vypadá efektivně. A protože pro vás teď vařím každý den hlavní jídlo, tak se mi to doma začíná pěkně v ledničce kupit a už to nestíháme jíst, takže kdyby měl někdo chuť, stavte se :-)


Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)
  • 2 kuřecí prsa
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • špetka chilli
  • 2 lžíce solamylu
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 2 lžíce worchesteru
  • 2 vejce
  •  olej
Postup:
  1. Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na silnější proužky.
  2. Ze sójové omáčky, koření, vajec a solamylu vytvoříme husté a pálivé těstíčko. Kuřecí proužky v něm obalíme a poté osmažíme ve větším množství oleje.
  3. Během smažení proces obalování v těstíčku několikrát (alespoň 3krát) zopakujeme, aby se nám maso krásně obalilo. 
Kuřecí nudličky podávejte s oblíbeným dresingem a čerstvou zeleninou nakrájenou na proužky.
Pro velké jedlíky můžete přidat jako přílohu brambory na jakýkoli způsob.
Dejte mi vědět sem do komentáře nebo na facebook jak vám chutnalo.
Petra

středa 18. července 2012

Kuře s cuketou

Dneska jsem měla velkou chuť na rýži, ale nechtěla jsem klasickou čínu a tak jsem vytáhla z  mrazáku kuře a z ledničky cuketu a vznikl tenhle recept. Doufám, že vám bude chutnat. Já si teda pochutnala a sympatické mi bylo, že jsem strčila kuře do trouby a bylo. Teda, občas jsem to musela chodit polévat :-)


Co budeme potřebovat?
  •  1 naporcované kuře
  • 1 cuketa nakrájená na tenké kolečka
  • 1 cibule
  • 1 lžíce tymiánu
  • 1 lžička rozmarínu
  • špetka soli
  • 8 stroužků česneku nakrájených na plátky
  • 1 citrón nakrájený na plátky
  • 3 dcl drůbežího vývaru
  • 2dcl bílého vína
Postup:
  1. Naporcované kuře si dáme do zapékací mísy, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, česnek, citrónové plátky.
  2. Vše osolíme a posypeme tymiánem a rozmarýnem.
  3. Nakonec zalijeme vývarem a vínem a přiklopíme. 
  4. Pečeme při 180°C přibližně 30 - 40 minut.
  5. Pak mísu odkryjeme, přidáme cuketové kolečka a pečeme dalších 15 minut. Během pečení párkrát polejeme.
Kuře je lehké, chutné a s rýží si na něm opravdu pochutnáte.
Dejte mi vědět třeba do komentáře nebo na facebook, zda jste recept vyzkoušeli a jak vám chutnalo.
Petra

úterý 17. července 2012

Broskvové osvěžení

Máme tady úterý a venku už je o něco lépe. Oteplilo se a sluníčko se občas na nás taky podívá. A protože mě to nabíjí energií a mám dobrou náladu, tak jsem se rozhodla, že upeču něco dobrého. Našla jsem doma broskve v plechovce a zakysanou smetanu a tak mě napadl tenhle dezert, který si teď můžete vyzkoušet i vy.
Jelikož jsem dezert pekla jen pro dva a je nejlepší čerstvý, tak je toho pro více osob málo, takže si případně ingredience zdvojnásobte.

Co budeme potřebovat?
  • 3 vejce
  • 90g cukru krupice
  • 100g polohrubé mouky
  • 20g strouhaného kokosku
  • půlené broskve z konzervy
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • moučkový cukr
  • kakao
Postup:
  1. V míse si vyšleháme vejce a cukr. Šleháme asi 3 - 5 minut do husté pěny. Pak přimícháme kokos a polohrubou mouku.
  2. Vybereme si formu, kterou chceme použít a do vymazané, nebo vyložené pečícím papírem nalijeme těsto.
  3. Dáme péct do předehřáté trouby na 160°C asi na 15 minut. Během pečení zkoušíme, jestli je korpus upečený. Poznáme tak, že zapíchneme dřevěnou špejli a po vytáhnutí na omak nelepí.
  4. Korpus si po upečení necháme vychladnout.
  5. Mezi tím si zakysanou smetanu smícháme s moučkovým cukrem dle požadované sladkosti a broskve si nakrájíme na plátky.
  6. Nakonec potřeme korpus zakysanou smetanou a ozdobíme broskvemi.
  7. Dort necháme v lednici alespoň hodinu, aby smetana trochu ztuhla. Před podáváním posypeme lehce kakaem na dozdobení.

Tak co? Myslíte si, že je tento dezert dost osvěžující? Já se na něj teda těšila moc. Dejte mi vědět do komentářů nebo na facebook jak vám chutnal.
Dobrou chuť!
Petra

pondělí 16. července 2012

Karbanátky s bylinkovým sýrem

Dneska u nás skoro celý den pršelo a tak mi nevadilo trávit v kuchyni nějaké ten čas, zvlášť když jsem si pak mohla pochutnat na této dobrotě. Kdo čte můj blog pravidelně mohl vypozorovat, že kombinace masa, sýru a zeleniny je pro mě jedna z nejlepších. A tuhle kombinaci mám pro vás nachystanou i dnes.
Co budeme potřebovat? (na 1 porci)
  • 100g mletého hovězího masa
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • špetka sladké mleté papriky
  • 2  lžíce čerstvého bylinkového sýra (já použila cottage a nasekala jsem do něj petržel a pažitku)
  • 2 cherry rajčata
  • 1 lžíce nadrobno nasekané cibulky
  • olej
  • bylinky na ozdobu
  • 2 - 3 plátky slaniny
Postup:
  1. Mleté maso smícháme se solí, pepřem, paprikou a 1 lžící sýra a utvoříme karbanátek. Kolem jeho okrajů obalíme 1 - 2 plátky slaniny a upevníme párátkem, aby se nám slanina nerozjela. 
  2. Na pánvi si rozpálíme lžíci oleje, na kterém dozlatova osmažíme cibulku, kterou pak vyndáme.
  3. Na pánev přilijeme opět lžíci oleje a osmažíme karbanátek z každé strany tak 5 minut.
  4. Pak karbanátek vytáhneme a osmažíme zbylou slaninu dokřupava a krátce ohřejeme osolená a opepřená cherry rajčata.

Karbanátek na talíři ozdobíme cherry rajčátky, chipsem slaniny a zbylou lžící čerstvého bylinkového sýra.
Nejlépe karbanátek chutná s bramborovou kaší.
Dobrou chuť!
Petra

neděle 15. července 2012

Tvarohové knedlíčky s ovocným přelivem

Jelikož dnes odjíždím od rodičů a bábovku jsme pekli výjimečně včera místo neděle, tak vám dnes přináším alespoň recept na sladký oběd. Ale je to výborné jídlo a u nás hodně oblíbené. Vůbec ovocné knedlíky zbožňuji a zvlášť když jsou se smetanou a polité máslem.
Co budeme potřebovat?
  • 10 lžic dětské krupičky
  • 1 vajíčko
  • 1 tučný tvaroh
  • ovoce dle chuti (doporučuji borůvky, rybíz, maliny)
  • trochu cukru na ochucení ovoce
  • zakysanou smetanu na ozdobení knedlíčků
  • rozpuštěné máslo na polití knedlíčků
Postup:
  1.  V míse si smícháme krupičku, vajíčko a tvaroh a vypracujeme těsto z kterého uděláme v dlaních malé knedlíčky. V hrnci přivedeme vodu k varu a pak vložíme knedlíčky. Když vyplavou, jsou hotové.
  2. Ovoce si rozdělíme - větší část do hrnce a pár celých kousků do misky. Ovoce v hrnci si rozmixujeme a mírně ohřejeme, případně dosladíme cukrem. Pak k němu přisypeme celé kousky ovoce.
  3. V hrníčku si rozpustíme máslo.
Knedlíčky podáváme se lžičkou smetany, přelité ovocným přelivem a polité máslem.
Dobrou chuť!
Petra

sobota 14. července 2012

Předuzená grilovaná kýta

Protože jsem včera byla na akci, kde jsme měli kromě skvělých jitrnic také grilovanou předuzenou kýtu a já jsem dnes trošku mimo provoz, rozhodla jsem se, že dnes se trošku uliji a dám vám recept na to jak si tuto dobrotu udělat a případně jak ji využít druhý den, když vám zbude. Jen chci říct, že opravdu jsme takhle dneska "zbytky" využily, protože tahle kýta prostě neměla chybu. Jestli chcete vidět fotku ze včerejší skvělé akce, kde pivo teklo v kašně a na stromech rostly jitrnice, mrkněte ke mě na facebook.
Co budeme potřebovat?
  • vepřovou předuzenou kýtu
  • sůl
  • olej
  • pivo
  • grilovací koření
  • prolisovaný česnek
Postup:
  1. V mističce si smícháme sůl, olej, pivo, grilovací koření a prolisovaný česnek. Doporučuji nejdříve dávát grilovací koření a až pak sůl, abyste neměli marinádu příliš slanou. Množství surovin závisí od velikosti kýty. My měli opravdu velkou kýtu (akci jsme dělali asi pro 30 - 40 osob) takže od toho se odvíjelo i množství. Marináda je sama o sobě chuťově dobrá, takže ji klidně ochutnejte a podle vlastní chuti si poměr surovin namíchejte. Tuhle marinádu můžete využít na grilování čehokoli, protože je opravdu výborná.
  2. Kýtu si napíchneme na otočný gril a během opékání lehce potíráme. Během grilování se odkrajují plátky upečeného masa.
  3. Pokud nemáte otočný gril, myslím, že bude stačit, když si kýtu nakrájíte na plátky, které do marinády naložíte a pak je ugrilujete, případně upečete v troubě. Chuť bude trošku jiná vzhledem k tomu jestli zvolíte gril nebo troubu, ale v podstatě se až tak lišit nebude.
  4. Teď už nezbývá nic jiného, než si uvařit zelí tak jak ho máte rádi a k tomu nové brambory ve slupce, které se k tomu skvěle hodí.
Doufám, že když už nevyužijete třeba recept s kýtou, bude se vám hodit alespoň recept na grilovací marinádu.

Dobrou chuť!
Petra

pátek 13. července 2012

Hovězí maso v mrkvi

Ačkoli miluji dušenou mrkev s hovězím masem a přes tuto kombinaci "nejede vlak", tak jsem se rozhodla ochutnat i trochu jiný recept právě s mrkví a hovězím. Doufám, že vám bude chutnat stejně jako mě. Ikdyž popravdě, není nad dušenou mrkev :-)
Co budeme potřebovat?
  • 500g hovězího předního
  • 1 velká cibule
  • 3 velké mrkve 
  • 2 - 3 bobkové listy (podle velikosti)
  • 5 kuliček nového koření
  • 5 kuliček pepře
  • špetka soli + na dochucení
  • mletý pepř
  • 1 - 2 lžičky cukru
Postup:
  1. Veškeré ingredience vložíme do tlakového hrnce, zalijeme vodou tak aby bylo maso ponořené (kdo nemá tlakový hrnec /papiňák/, může použít normální, doba vaření však bude delší). Vaříme přibližně hodinu. 
  2. Pokud je maso měkké tak obsah hrnce scedíme. Vyjmeme bobkové listy, pepř a nové koření. Mrkev a cibuli rozmixujeme do husté kaše, kterou mírně poředíme vývarem - cca 2dcl, tak aby zůstala kašovitá hmota.
  3.  Kaši dochutíme solí a pepřem a 1 - 2 lžičky cukru pokud se vám bude zdát kaše málo sladká. Maso nakrájíme na kousky a promícháme s mrkvovou kaší.
K tomuto výbornému jídlu doporučuji jako přílohu rýži.
Dobrou chuť!
Petra

čtvrtek 12. července 2012

Pomazánka "co dům dal"

Protože jsem ještě stále u rodičů, tak si užívám snídaně na zahradě a to pěkně v klidu a nerušeně. A protože jsem dnes snídala něco opravdu moc dobrého a vlastně jsem měla i tu samou svačinu, tak jsem si řekla, že vám prostě musím napsat na tuhle výbornou pomazánku recept. Já vím, není to nic světového, ale až ji ochutnáte tak doufám, že se stane oblíbenou pomazánkou i u vás.
Co budeme potřebovat?
  • 2 lžíce pomazánkového másla
  • 2 lžíce Flory
  • 1 tavený sýr Apetito (velký obdelníček) nebo 2 trojúhelníčky
  • 1 až 1,5 lžíce tatarky 
  • 1/2 lžíce hořčice
  • 3 nadrobno nakrájené jarní cibulky bez natě (nať můžete využít pro tento recept)
  • sůl
  • pepř
Postup:
Veškeré ingredience zamícháme a dle chuti osolíme a opepříme. Množství tatarky se dává podle požadované jemnosti.

Ačkoli je to rychlý a jednoduchý recept, já si tuhle pomazánku natolik zamilovala, že jsem se musela podělit o recept :-)
Dobrou chuť!
Petra

středa 11. července 2012

Pečená krkovice na bramborách

Hlásím se po dlouhé pauze, která byla způsobena mou dovolenou, kde jsem neměla k dispozici internet. Teď už ale bude na vás opět čekat každý den jeden nový recept tak, jak jste byli doposud zvyklí. A pokud byste se chtěli podívat co za dobroty jsem ochutnala v Bulharsku, můžete se podívat zde. Taky jsem pro vás upravila vzhled blogu a musím říct, že mě se moc líbí. Doufám, že spokojeni budete i vy. A teď už slíbený recept.
Co budeme potřebovat?
  • 4 plátky krkovice
  • 8středních brambor
  • 2 natě z jarní cibulky
  • 1 cibule
  • 10dkg slaniny nakrájené na plátky
  • olej
  • sůl
  • pepř
  • country koření
Postup:
  1. Krkovičku si naklepeme, z jedné strany osolíme a z druhé strany posypeme country kořením.
  2. Plech mírně pokapeme olejem, uvařené brambory ve slupce oloupeme, nakrájíme na plátky a rozložíme na plech. Mírně osolíme a posypeme pepřem. 
  3. Brambory posypeme na proužky nakrájenou cibulí a nakrájenou slaninou na kterou položíme maso a nakonec posypeme nakrájenou natí z jarní cibulky a opět pokapeme trochou oleje a přilijeme 1 - 2 dcl vody. 
  4. Takto připravený plech zakryjeme alobalem a pečeme asi 30 minut při 160°C, poté alobal odkryjeme a asi 10minut dopékáme do měkkosti masa.

Už během pečení jsem chodila kolem trouby jako mlsná kočka, ale počkala jsem si a výsledek stál za to.
Dobrou chuť!
Petra