čtvrtek 28. června 2012

Grilovaný ananas

Protože odjíždím na dovolenou tak je dost možné, že tento recept je poslední a další bude za týden a kousek. Nevím totiž, jak to tam budeme mít s internetem. A tak bych se chtěla s vámi na tu krátkou chvíli rozloučit něčím opravdu moc dobrým a přitom neskutečně lehkým. A aspoň budete mít čas zatím vyzkoušet různé recepty z mého blogu a pak mi můžete napsat který vám zatím nejvíc chutnal. Tak se tu mějte krásně, užijte si i vy své dovolené a uvidíme se znovu za pár dní opět s dobrými recepty.
Co budeme potřebovat?
  • ananas
  • třtinový cukr (množství dle počtu ananasů)
  • hrst máty
Postup:
Ananas si oloupeme a nakrájíme na kolečka. Pak si třtinový cukr smícháme s rozdrolenou mátou. Touhle směsí posypeme kolečka ananasu a dáme ugrilovat dozlatova.

Výborná chuťovka která osvěží. Doporučuji připravit více než jeden ananas, abyste se o poslední kousek "nepoprali" stejně jako my :-)
Petra


středa 27. června 2012

Citrusové marinované vepřové kotletky

Někomu se při kombinaci masa a sladkého ovoce příčí chuťové buňky a tyto kombinace odmítají. A tak vám přináším recept, kde si tuto kombinaci můžete užít, aniž by maso bylo sladké. A věřte, že vám to bude chutnat.
Co budeme potřebovat?
  • 4 vepřové kotlety
  • šťáva a kůra z 1 citrónu
  • šťáva a kůra ze 2 pomerančů
  • 1 lžíce balsamického octa
  • 20g dijonské hořčice
  • 4 prolisované stroužky česneku
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • 4 lžíce oleje
  • 1 lžíce másla
Postup:
  1. Ve větší míse si smícháme šťávu a kůru z citrónu a pomerančů, balsamikový ocet, hořčici, česnek, tymián, sůl a pepř.
  2. Do marinády naložíme vepřové kotlety a necháme je alespoň 30 minut marinovat. Během této doby kotlety alespoň jednou promícháme, aby se marináda dostala všude.
  3. Na pánvi rozpálíme olej a každou kotletu smažíme 3 minuty z každé strany. Pak přilijeme marinádu a pod pokličkou dusíme 10 - 15 minut s tím, že v polovině času kotlety otočíme.
  4. Nakonec kotlety vyjmeme, omáčku zredukujeme a přidáme máslo. Hotovou omáčkou poléváme kotlety.
Ke kotletám se hodí brambory na jakýkoli způsob. 
Dobrou chuť!
Petra

úterý 26. června 2012

Smažené cibulové kroužky

Oblíbené cibulové kroužky. Už na ně nemusíte chodit do restaurací nebo si je kupovat v obchodě mražené. Udělejte si je doma čerstvé kdykoli na ně dostanete chuť a nebo je připravte jako chuťovky na nějakou party či k pohodovému večernímu filmu.
Co budeme potřebovat?
  • 100g hladké mouky
  • sůl
  • 2 vejce
  • 1 lžíce slunečnicového oleje + na smažení
  • 150ml mléka
  • 2 velké cibule
Postup:
  1. Mouku si prosejeme do mísy a smícháme se špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek, vklepneme do něj 2 žloutky a přidáme lžíci oleje a mléko a smícháme do těstíčka, které necháme přiklopené půl hodiny odstát. Mezi tím si oloupeme cibuli a nakrájíme ji na 1cm silná kolečka.  
  2. Po půlhodině přimícháme do těsta dotuha ušlehaný bílek. Cibulové kroužky  postupně namáčíme v těstíčku a z obou stran je smažíme ve vyšší vrstvě oleje.
Cibulové kroužky jsou výborné a doporučuji je podávat je s vaším oblíbeným dresingem.
Dobrou chuť!
Petra

pondělí 25. června 2012

Grilovaný pstruh s petrželkou

Máme tady pondělí a tak proč ho nezačít něčím zdravím. Navíc my to tak trochu evokuje vzpomínku na mé léta na střední škole, kdy jsme měli ve školní jídelně každé pondělí rybu. Myslím, že to byl dokonce nějaký předpis, mít jednou týdně ve škole rybu. Ale věřte, tenhle pstruh je mnohem lepší :-)
Co budeme potřebovat?
  • čerstvý pstruh
  • hrst česrtvé nasekané petrželky
  • 3 stroužky česneku
  • 3 lžíce oleje
  • sůl
Postup:
  1. Pstruha si vykucháme, omyjeme a osušíme. Kdo si chce ulehčit práci, poproste prodavače, aby vám rybu vykuchal.
  2. Ve větší misce, kam potom dáme i pstruha, případně víc, pokud máte více jedlíků, si smícháme olej, špetku soli, na kousky nakrájený česnek a petrželku.
  3. K marinádě dáme pstruhy, pořádně je potřeme ze všech stran a dáme alespoň na 3 hodiny uležet do lednice.
  4. Teď už stačí rozpálit gril a pstruha si ugrilovat. Rybu grilujeme přibližně 20 - 30 minut podle velikosti a nezapomeňte ji v půlce času otočit ať máte krásnou kurčičku z obou stran.

 Teď už je jen na vás, s čím si pstruha dáte. Za mě doporučuji nějaký salát.
Dobrou chuť!
Petra

neděle 24. června 2012

Letní dort s jahodami

Protože už máme oficiální astrologické léto tak si myslím, že se na nedělní dobrotu ke kávě hodí něco svěžího. A to tento dortík zaručeně je. Pokud nemáte rádi zrovna jahody, nebo je jíst nemůžete, použijte jakékoli jiné čerstvé ovoce dle vlastní obliby - borůvky, třešně, maliny...cokoli vás napadne. A opatrně, abyste dort nesnědli i ostatním :-)
Co budeme potřebovat?
  • 3 vejce
  • 90g cukr krupice
  • 120g polohrubé mouky
  • 2 zakysané smetany
  • moučkový cukr
  • čerstvé jahody
Postup:
  1. Vejce si dáme do mísy, přidáme cukr a důkladně vyšleháme - asi po dobu 5 - 10 minut. Pak přimícháme mouku.
  2. Dortovou formu si vymažeme tukem/máslem/olejem a vysypeme moukou, nebo vyplníme pečícím papírem.
  3. Do dortové formy nalijeme těsto a dáme péct na 160°C na 15 - 20 minut. Hotový dort poznáme, že zapíchneme dřevěnou špejli, která po vytáhnutí na omak nelepí.
  4. Dort necháme vychladnout a pak jej podélně rozpůlíme. V misce si smícháme zakysanou smetanu s moučkovým cukrem dle požadované sladkosti. Čerstvé jahody si omyjeme a nakrájíme na půlky.
  5. První polovinu dortu potřeme zakysanou smetanou, poklademe jahodami a položíme druhou polovinu dortu, kterou opět potřeme zakysanou smetanou a to zvrchu i z boku, aby byl dort celistvý. Vrch dortu poklademe jahodami a dáme na chvíli ztuhnout do lednice. 
  6. Při potírání dortu zakysanou smetanou pracujeme rychle, aby se nám smetana příliš neroztékala.
Jakmile vám dort ztuhne, už jej stačí jen nakrájet a vychutnat si letní osvěžení.
Dobrou chuť!
Petra

sobota 23. června 2012

Grilované lilky s tvarohem

Včera byl první den, kdy jsem nezveřejnila žádný recept a tak trochu mě to mrzí. Ale abyste věděli, pro včerejší absenci nějaké dobroty mám velkou omluvu, a to státnice, které jsem úspěšně složila :-) Ano, tak trochu jsem se chtěla i pochlubit, kdo by nechtěl :-) Ale sami uznáte, že to byl opravdu pádný důvod. A teď už si připravte chuťové buňky, protože dnešní recept je opravdová dobrota a hlásí se k vám čerstvě z grilu. 

Co budeme potřebovat?
  • lilek
  • sůl
  • měkký tvaroh
  • česnek - množství dle chuti
  • mléko
  • parmezán
  • olivový olej
Postup:
  1. Lilek si nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme jej odstát, aby z něj sůl vytáhla vodu. Pak lilek osušíme papírovou utěrkou nebo ubrouskem a dáme jej grilovat. Když lilek otočíme a dáme jej grilovat z druhé strany, pokapeme ho olejem a posypeme parmezánem a necháme dogrilovat.
  2. Měkký tvaroh si smícháme s trochou solí a prolisovaným česnekem, a to podle chuti. Aby měl tvaroh foremnější konzistenci přidáme trochu mléka, ale pozor, aby tvaroh nebyl moc řídký.
  3. Hotový lilek naservírujeme na talíř a dáme na něj trochu tvarohu.

Lilek podáváme s pečivem a hodí se k němu skvěle i sklenka dobrého vína.
Dobrou chuť!
Petra


čtvrtek 21. června 2012

Borůvkové muffiny

Další z oblíbených receptů na muffiny a dokonce hrníčkovou formou. Tak si je upečte a pochutnejte si. Jsou výborné a věřte že nebudete vědět kdy máte dost.
Co budeme potřebovat?
  • 3/4 hrnku mléka
  • 1/2 hrnku oleje
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 3/4 hrnku cukru
  • 1 ks vejce
  • 1/2 balíčku prášku do pečiva
  • borůvky
Postup:
  1. V míse si smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva.
  2. Pak přidáme vejce, mléko a olej a vše důkladně promícháme.
  3. Nakonec přisypeme borůvky a lehce je vmícháme do těsta.
  4. Formu na muffiny si vyložíme papírovými košíčky, které naplníme do 3/4 těstem a dáme je péct na 180°C na 15 - 20 minut. Upečený muffin poznáme, když zapíchneme špejli a po vytáhnutí na omak nelepí.
Muffiny si můžete ozdobir kysanou smetanou rozmíchanou s cukrem a ozdobit česrtvými borůvkami.
Dobrou chuť!
Petra


středa 20. června 2012

Gnocchi s rajčatovou omáčkou

Miluji gnocchi, miluji těstoviny, miluji italskou kuchyni a miluji rajčata a mozzarellu a sýry. Mohla bych tady dělat celý výčet potravin které miluji. A tento recept obsahuje mnoho z nich, tak snad vám bude chutnat.

Co budeme potřebovat?
  • 2 šalotky
  • 250g mletého masa
  • 4 rajčata
  • hrst lístků čerstvé bazalky
  • 1 mrkev
  • 3 lžíce oleje
  • špetka soli
  • špetka pepře
Postup: 
Rajčata si omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Mrkev oloupeme a také nakrájíme na menší kousky. Na pánvi si rozpálíme 1 lžíci oleje, přidáme rajčata, mrkev a krátce podusíme. Pak zeleninu přendáme do nádoby, přidáme lístky bazalky a vše rozmixujeme na menší kousky, ale ne na úplnou kaši. Pak si na pánvi rozpálíme zbylé 2 lžíce oleje, osmažíme si dozlatova nadrobno nakrájenou šalotku, přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a necháme osmahnout. Nakonec přidáme zeleninovou směs a krátce prohřejeme.

Omáčku podáváme nejlépe s uvařenými bramborovými gnocchi a posypané sýrem s výraznější chutí.
Dobrou chuť!
Petra

úterý 19. června 2012

Ovesná kaše

Myslím, že jsem vám sem poslední dobou dávala samé dobroty a dnes tomu nebude jinak. Ovšem to bude trochu zdravější dobrota, která je výbornou snídaní a tím pádem startem do nového dne.
Kdo by neznal ovesnou kaši.

Co budeme potřebovat?
  • 5 lžic ovesných vloček
  • 1/2 hrníčku mléka
  • skořice
  • 1/2 banánu
  • čerstvé borůvky
  • 1 lžička moučkového cukru
Postup:
  1. Do menšího hrnce (pokud možno s nepřilnavým povrchem) si dáme mléko, přidáme vločky, cukr a zahříváme. Mléko přivedeme za stálého míchání téměř, ale ne k úplnému varu. Pak sporák vypneme a vločky necháme odstát. Občas promícháme. Vznikne nám krásná kaše.
  2. Kaši si dáme na talíř, ozdobíme kolečky banánu, borůvkami a posypeme skořicí.
Ovesná kaše je skvělá snídaně, kterou si můžete podávat dle vlastní chuti. Výborně se hodí také oříšky, med, či jakékoli jiné ovoce.
Dobrou chuť!
Petra 

pondělí 18. června 2012

Šlehačková kostka

Tak už se hlásím opět ze svého domova. Sladké chvíle u rodičů mi na chvíli skončili a abych si zavzpomínala jak mi tam bylo dobře, tak vám přináším recept na šlehačkové kostky, které jsme si dávali u kávy na zahrádce, když svítilo sluníčko. Opravdu výborný a lehký dezertík.


Co budeme potřebovat?
korpus:
  • 4 vejce
  • 2 lžíce kakaa, které dovážíme polohrubou moukou na 70g
  • 70g moučkového cukru
náplň:
  • 2x Rama cremefine ke šlehání
  • 30g cukr krupice
  • 1 vanilkový cukr
poleva:
  • 70g hořké čokoláday
  • kousek 100% tuku
Postup:
  1. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a pak po jednom přišleháváme žloutky a postupně vmícháme prosátoumouku smíchanou s cukrem. Dáme péct na plech s pečícím papírem při 170°C asi 10 minut.
  2. Vychladlý korpus rozkrojíme na poloviny.
  3. Vyšleháme si Ramu s vanilkovým cukrema natřeme na korpus. Do druhé Ramy vmícháme cukr, ušleháme a natřeme na první vrstvu šlehačky. Cukr nemusíte použít všechen, jde o to jak chcete mít sladkou šlehačku.
  4. Nakonec přiklopíme druhou polovinou korpusu a polijeme polevou. 
Doufám, že si pochutnáte stejně jako já.
Petra

neděle 17. června 2012

Pstruh na bylinkovém másle

Ryba je zdravá, chutná a přitom je jako jídlo lehká na trávení. Milovníci ryb mi dají jistě za pravdu, že rybu musíte jíst často a to ne jen z důvodu, že je zdravá, ale z důvodu že si na ni vytvoříte závislost. Dobrá ryba, sklenka dobrého vína a skvělá společnost...tak si představuji pěkný večer. A co vy? Dáte si taky rádi rybu?

Co budeme potřebovat?
  • čerstvé pstruhy (1ks osoba)
  • 1 lžíce másla na jednoho pstruha
  • bylinky s názvem bylinkové máslo - koupíte spíše na trzích a v prodejnách s kořením - případně můžete nahradit oblíbenými bylinkami
  • sůl
  • citronový pepř
Postup:
Pstruhy si očistíme, vykucháme, omyjeme a dáme na nepřilnavý plech. Posypeme solí, citronovým pepřem a bylinkami. Na každého pstruha dáme lžíci másla a dáme péct do trouby na 160-180°C na 20 - 30 minut. Rybu si během pečení hlídíme a ke konci můžete dát v troubě funkci grilu pro křupavou kůžičku.

Teď už stačí dát rybu na talíř, přidat trochu salátu, čerstvého pečiva, kousek citronu a nalét sklenku vína.
Dobrou chuť!
Petra

sobota 16. června 2012

Vařené vepřové koleno

Co si takhle dát něco hodně dobrého? Už jste jedli vařené vepřové koleno? Jestli ano, určitě se mnou budete souhlasit, že je to delikatesa a těm, co jej nejedli, tak ho jen doporučuji. U nás, pokud chceme pozvat partu přátel na něco dobrého tak volíme často grilovačku a nebo právě vařené koleno.

Co budeme potřebovat?
  • 1 vepřové koleno
  • 3 oloupané stroužky česneku
  • 4 kuličky nového koření
  • 6 kuliček pepře
  • 4 bobkové listy
  • 1 lžička soli
  • 1 střední oloupaná cibule
Postup:
Do velkého hrnce, případně papiňáku vložíme omyté vepřové koleno. Zalijeme vodou tak aby bylo ponořené, přidáme veškeré koření, cibuli a česnek. Takto připravené koleno dáme vařit. V papiňáku doba vaření trvá přibližně 1 - 1,5 hodiny podle velikosti kolene a v normálním hrnci déle a je potřeba měkkost masa zkoušet, ale určitě ne dříve jak za 2 hodiny.

Uvařené maso je výborné. Přijdou si na své milovníci libové masa i masa s kůžičkou. 
Doporučuji podávát s křenem, hořčicí a čerstvým pečivem. Případně lze maso na talíři ještě přisolit dle chuti. 
Dobrou chuť!
Petra

pátek 15. června 2012

Mramorová bábovka

Ačkoli ještě není neděle, den kdy vám chci dávat recepty na buchty a jiné sladké dobroty, mám tu pro vás recept na tradiční bábovku. Tentokrát jsem ji nepekla sama, ale moje mladší sestra, které se náramně povedla. Recept je ovšem u nás v rodině velmi často používaný.

Co budeme potřebovat? 
  • 1 balíček kypřícího prášku
  • 3/4 hrnku oleje
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek cukr krupice
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 2 lžíce kakaa na pečení
  • 3 vejce
  • 1 hrnek vlažného mléka
  • trocha citronové kůry
Postup:
  1. Rozklepneme si vejce a do jedné mísy dáme žloutky a do druhé bílky. 
  2. Ke žloutkům přidáme vanilkový cukr a cukr krupice a asi 5 minut šleháme mixérem. Pak si čistými metličkami vyšleháme z bílků tuhý sníh. 
  3. Ke žloutkům s cukrem přidáme mléko, olej a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše důkladně ale opatrně promícháme. Nakonec do těsta přidáme bílky a citronovou kůru. 
  4. Trochu těsta (asi 1 - 2 naběračky) si odlijeme do malé mističky. Zbylé těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy.
  5. Do těsta v malé mističce přidáme kakao, promícháme a cikcak nalejeme do formy na bílé těsto. Takto připravenou formu vložíme do trouby péct na 160°C přibližně na 40minut. 
  6. Hotovou bábovku poznáme tak, že do ní zapíchneme špejli, která po vytáhnutí na omak nelepí.Bábovku po upečení překlopíme na servírovací tác a necháme chvíli vychladnout, pak půjde z formy lépe ven a nepotrhá se. 
Hotovou bábovku podáváme pocukrovanou.
Dobrou chuť!
Petra

čtvrtek 14. června 2012

Hašé po našem

Tak jsem se naučila zase nový pojem, který mi byl dodnes neznámý. Můžu za to poděkovat mamince, která mě tuto rychlovku, která se dá jíst hned ale i po uvaření za studenta na x způsobů.

Co budeme potřebovat?
  • 500g mletého vepřového masa
  • sůl
  • pepř
  • 2 vejce
  • 3 - 4 stroužky česneku
  • 1 cibule nadrobno nakrájená
  • majoránka
  • hladká mouka
  • hrst vloček
Postup: 
Mleté maso smícháme s vejci, utřeným česnekem, cibulí a ochutíme solí, pepřem a majoránkou. Přidáme trochu hladké mouky (2 lžíce), vločky a pořádně promícháme. Směs dáme do zapékací mísy vytřené olejem a dáme péct při 180°C asi 30 minut dozlatova.

Maso podáváme s brambory, ale je výborné i za studena na chleba místo paštiky.
Dobrou chuť!
Petra

středa 13. června 2012

Směs na plech s lilkem

Opět můj oblíbený postup u vaření jídla, nakrájet, upéct a hotovo. Takové rychlovky jsou stejně nejlepší. A jestli si uděláte tuhle směs na plechu s lilkem tak nebudete litovat, protože si pochutnáte.


Co budeme potřebovat?
  •  2cibule
  •  1 větší lilek
  • 5 brambor
  • 4 ředkvičky
  • 1 červená paprika
  • sůl
  • pepř
  • 2 lžíce oleje
Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Ředkvičky, lilek a papriku nakrájíme na menší kousky. Brambory si oloupeme a nakrájíme na čtvrtinky, případně více kousků, dle velikosti brambory. Vše dáme na plech, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a dáme péct na 180°C přibližně na 30 minut, dokud nejsou brambory měkké.

Tohle jídlo žádnou přílohu nepotřebuje a krásně vás zasytí.
Dobrou chuť!
Petra

úterý 12. června 2012

Hovězí na omáčce s houbovou příchutí

Do rodinné domácnosti se pořídil nový papiňák a tak se musel samozřejmě hned vyzkoušet. A výsledek? Za necelou hodinku hovězí maso měkké a přitom šťavnaté. Pak už stačilo jen dodělat omáčku, uvařit přílohu a mohlo se podávat. Jestli máte i vy tento kouzelný hrnec půjde vám vaření jedna báseň, kdo jej nemá, asi bude muset dát masu více času na to, než se uvaří doměkka.

Co budeme potřebovat?
  • 500-1000g hovězího masa
  • 2 lžíce houbové vegety
  • sůl
  • pepř
  • kmín
  • 3 lžíce oleje
  • 1 cibuli nadrobno nakrájenou
  • 2 mrkve nakrájené na větší kusy
Postup: 
V papiňáku si na rozpáleném oleji necháme zesklovatět cibulku. Mezitím si maso osolíme, opepříme a okmínujeme. Pak jej osmažíme na cibulce ze všech stran. Podlijeme asi 1 litrem vody, přidáme houbovou vegetu a mrkev. Papiňák zavřeme a vaříme dokud maso není měkké. Po uvaření maso vytáhneme a omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem. Maso nakrájíme naplátky, vrátíme do omáčky a prohřejeme.

K jídlu se hodí těstoviny nebo rýže.
Dobrou chuť!
Petra

pondělí 11. června 2012

Tatarák

Tatarák je jídlo, které zbožňuji a po kterém bych se mohla utlouct. Protože se čas od času stane, že na něj dostanu chuť i doma tak mi pak nezbývá nic jiného než si ho udělat. Ovšem, pokud mám doma zrovna hovězí maso. Pravda, někdy si to naplánuji dopředu a maso si koupím záměrně :-)

Co budeme potřebovat? (pro 2osoby)
  • 150 - 200g hovězí svíčkové
  • 1 lžíce nadrobno nakrájené cibule
  • asi 1 lžíce hořčice
  • asi 1 lžíce kečupu
  • 1 lžička mleté papriky
  • 1 lžička pepře
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 1 žloutek

Postup:
  1. Maso si dvakrát přemeleme. Pokud budete mít hodného řezníka, udělá to za vás :-) Pokud chcete opravdu jemný tatarák tak si jej naškrábejte nožem. Pokud je někdo hodně líný nebo nemá čas, můžete maso rozsekat v robotu, ale opatrně ať nemáte kaši.
  2. Maso si vytvarujeme do bochánku doprostřed talíře, uděláme do něj důlek, do kterého dáme žloutek. Okolo tataráku si nazdobíme ostatní ingredience jako papriku, sůl, pepř a cibulku. Do malých mističek si dáme kečup, hořčici a nezapomeneme na lahvičku s worcesterovou omáčkou. A pak už jen stačí vše smíchat.
  3. Tohle podávání doporučuji pokud čekáte návštěvu, aby si mohl každý namíchat tatarák dle vlastní chuti. Pokud si jej připravujete pouze pro sebe, můžete veškeré ingredience zamíchat rovnou do masa. Dle chuti můžete přidat například chili, mletý kmín a jiné ingredience. Každý si na tu svou pravou chuť časem přijde. Já osobně přidávám i chili.
Tatarák podáváme s topinkami potřené česnekem.
Dobrou chuť!
Petra

neděle 10. června 2012

Kapr na grilu

Jednoznačně zastávám názor, že lidi by měli jíst ryby. Záleží už čistě na vás, která bude ta vaše oblíbená a na jaký způsob. Já miluji kapra, pstruha a makrelu. A právě kapr byl třešničkou na dortu, protože kapr na grilu je prostě vynikající.

Co budeme potřebovat?
  • kapr
  • 2 lžíce koření na ryby (KA-PE Filo Petr,Drozdovice 87, Prostějov )
  • 1/2 lžíce citronového pepřu (od té samé firmy co koření na ryby)
  • 1 lžička soli
  • 2-3 lžíce oleje
Postup:
Kapra si vykucháme, zbavíme případně šupin a naporcujeme. Ve větší misce si promícháme olej, koření na ryby, citronový pepř a sůl a kapra marinádou pořádně proložíme. Dáme uležet alespoň na 24hodin a během této doby kapra alespoň dvakrát protočíme, aby se marináda dostala všude.
Kapra smažíme na grilu 15-20 minut z obou stran (5-10minut z každé strany) podle tloušťky porcí.

Kapra podáváme pokapaným citronem nebo limetou a s čerstvým pečivem a salátem.
Dobrou chuť!
Petra

sobota 9. června 2012

Nadívaný hermelín

Protože se blíží dlouhé letní a teplé večery, tak jsem si řekla, že vám ukážu jednu výbornou chuťovku takhle na večer k pivu, vínu a jiným tekutým pochutinám. My to doma milujema a tak snad bude chutnat i vám.

Co budeme potřebovat? ( pro 1 osobu)
  • 1 hermelín
  • 1-2 stroužky česneku
  • 1-2 lžíce másla
  • čerstvé bylinky na dochucení (kopr, petržel, pažitka...)
  • sůl
  • trocha oleje (olivový, rostlinný...co vám více chutná)
k podávání
  • vlašské ořechy
  • 3 plátky jablka
  • 2 plátky okurky
  • 1 feferonka
  • kousek rajčete
  • sladká mletá paprika 
  • pečivo
Postup:
Hermelín si podélně rozpůlíme, opatrně vydlabeme vnitřek a v misce z něj, másla, špetky soli, čerstvě nasekaných bylinek a prolisovaného česneku vytvoříme hmotu, kterou vnitřek hermelínu naplníme a opět obě půlky k sobě přilepíme. Takto připravený hermelín jemně potřeme olejem, zabalíme do alobalu a dáme alespoň na 2 dny uležet. 

Hermelín podáváme jemně posypaný červenou paprikou a s oblouhou z ořechů, jablka, okurky, rajčete a feferonky. Podáváme s čerstvým pečivem. Samozřejme jsou povoleny různé vylepšováky dle vlastní chuti.
Petra

pátek 8. června 2012

Hovězí se zeleninou

Měla jsem hroznou chuť na kolínka, ale nechtěla jsem nic klasického jako tomatová omáčka, sýrová omáčka a podobně. A tak jsme s maminkou vymysleli, že uděláme hovězí se zeleninou jako omáčku.

Co budeme potřebovat?
  •  kousek hovězího (zadní, přední)
  • 1 mražená zelenina mix 250g (mrkev, květák, brokolice apod.)
  • 1 kostka masoxu
  • 1 - 2 polévkové lžíce solamylu
  • pepř
  • kmín
  • 2 cibule
  • 2 lžíce oleje
Postup:
V hrnci si rozpálíme olej a krátce na něm necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Pak přidáme maso nakrájené na kostky, mletý pepř, kmín a orestujeme. Do hrnce přisypeme 1/3 mražené zeleniny, masox a podlijeme vodou aby se nám ponořily suroviny. Dusíme doměkka a dle potřeby doléváme vodu. Až je maso měkké, přidíme zbytek zeleniny a 4-5dcl vody. Asi 5 minut povaříme a nakonec zahustíme solamylem rozmíchaném v cca 1dcl vody. Necháme 5-10 minut provařit.

Výborné jídlo, které si zamilujete podáváme s přílohou dle libosti. Já si dala kolínka.
Dobrou chuť!
Petra

čtvrtek 7. června 2012

Kuřecí maso s žampiony

Tohle jídlo máte hotové do 30 minut i s přílohou. Co na to říkáte? Není to paráda?

Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)
  • 1 plechovka žampionů
  • 1 kuřecí prsní řízek
  • bazalka
  • rozmarýn
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • 1 lžíce oleje
Postup:
Kuřecí  maso si nakrájíme na kostičky, osolíme a dáme osmažit na rozpálený olej. Pak přidáme žampiony, necháme krátce prohřát a ochutíme špetkou bazalky, rozmarýnu a prolisovaným česnekem.

Jídlo je opravdu vynikající a jako příloha se hodí pečené brambory a doporučuji zakysanou smetanu.
Dobrou chuť!
Petra

středa 6. června 2012

Mrkvové cupcakes

Protože jsem byla o víkendu pryč, užívala jsem si oslavy narozenin kamaráda, tak jsem nemohla upéct nic dobrého. Navíc nám podstrojovali výborný jahodový dort a na jazyku se rozplynoucí trubičky, takže ani chuť na sladké nebyla. Dnes jsem to ale dohnala, abyste o svůj sladký recept nepřišli. Trochu netradičně, ale přesto chutně. Mrkev je prostě výborná a hodí se na mnoho receptů. A určitě se vám také bude hodit, že se nic neváží, což je mimochodem vždy sympatické i mě.

Co budeme potřebovat?
  • 2 hrnky hladké mouky
  • 2 hrnky moučkového cukru + 1 lžíce na sníh
  • 2 na jemno nastrouhané mrkve
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 hrnek rostlinného oleje
  • 4 vejce
  • 1 bílek
  • 1 lžička kakaa na pečení
Postup: 
Troubu předehřejeme na 180°C a formu na cupcakes si vyložíme papírovými košíčky. V míse smícháme nejdříve všechny suché ingredience a pak postupně přidáme i vejce, olej a nakonec mrkev. Směsí naplníme košíčky do 1/2 - 2/3. Pečeme přibližně 20 minut. Upečení zjistíme tak, že zapíchneme špejli a po vytáhnutí na omak nelepí. Než se nám cupcakes upečou, vyšleháme si do tuha bílek a opatrně vmícháme kakao a cukr. Sníh navršíme na upečené cupcakes a dáme ještě na 3 minuty péct.

Hotové cupcakes necháme po upečení vychladnout.
Petra


úterý 5. června 2012

Vepřový plátek s karamelovou mrkví

Přepadla mě obrovská chuť uvařit opět něco lepšího, hodně chutného a lahodícího oku. Při přemýšlení jsem postupně vytáhla maso a až když jsem jej udělala tak mě napadla příloha, kterou máme doma rádi. Doufám, že bude chutnat i vám a můžete mi napsat, jaká je ta vaše nejoblíbenější.

Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)
  •  2 vepřové plátky
  • rozmarýn
  • sůl
  • pepř
  • mrkev
  • lžíce másla
  • lžíce třtinového cukru
  • 3 lžíce oleje
Postup:
Maso si osušíme, jemně naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme a posypeme rozmarýnem. Pak si jej osmažíme na oleji. Než se nám osmaží maso, tak si oloupeme mrkev, kterou si nakrájíme na menší hranolky. Na pánvi si rozpustíme máslo, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Přidáme mrkev a přibližně 5 minut na mírném ohni opékáme, tak aby se nám karamel nepřipálil a mrkev se přitom krásně obalila.

Vepřový plátek podáváme s mrkví a opékanými brambory.
Dobrou chuť!
Petra

pondělí 4. června 2012

Zapečené těstoviny se zeleninou

Dnes  záždný zdlouhavý úvod k tomu receptu nebude. Musím se učit a tak vám chci jen říct, abyste si jej vychutnali.

Co budeme potřebovat? (pro 2osoby)
  • 200g těstovin
  • 4 rajčata
  • 1 žlutá paprika
  • 100ml vody
  • 250ml mléka
  • 2 trojúhelníčky taveného sýra
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • strouhaný parmazán
Postup:
Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu. Zeleninu si omyjeme, rajčata nakrájíme na kolečka a papriku na proužky. Vodu a mléko krátce ohřejeme, přidáme tavený sýr a necháme rozpustit. Osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku. Těstoviny a zeleninu naskládáme do zapékací misky, zalijeme směsí mléka, vody a sýru, posypeme parmazánem a zapečeme při 180°C asi 20minut.

Přeji dobrou chuť!
Petra

neděle 3. června 2012

Bagety po italsku

Protože jsem se dnes vrátila z náročného víkendu, udělala jsem jen rychlou večeři, kterou však máme rádi.

Co budeme potřebovat?
  • bagety
  • rajčatový protlak
  • provensálské koření
  • kvalitnější salám
  • rajčata
  • parmazán
  • bazalka
Postup:
Bagety rozřízneme podélně, každou polovinu potřeme protlakem, posypeme provensálským kořením a obložíme plátky salámu a rajčat. Nakonec posypeme bagetky sýrem a ozdobíme bazalkou. Dáme zapéct na 10 -15 minut na 200°C.

Věřím, že si pochutnáte.
Dobrou chuť!
Petra

sobota 2. června 2012

Vepřové kousky s americkými bramborami

Protože se nám venku trochu ochladilo, tak už mám zase chuť vařit a zahřívat se u plotny, když už mi nechcou dovolit zapnout topení :-) Ale i tak jsem si řekla, že to chce něco rychlého, abychom se mohli při sobotě věnovat něčemu lepšímu, než jen vyvařování.

Co budeme potřebovat? (pro 1osobu)
  • 100g brambor
  • vepřové kousky (cca 100g)
  • olej
  • 2 masitá rajčata
  • sůl
  • pepř
  • 2 polévkové lžíce čerstvého sýra
  • 1 polévková lžíce křenu
  • 2 polévkové lžíce mléka
  • pažitka na posypání
Postup:
  1. Brambory si očistíme a nakrájíme na měsíčky. Položíme je na plech s pečícím papírem, pokapeme trochou oleje a oblíbeným kořením (grilovací, sůl, kmín, červená paprika, bylinky, česnek...) a dáme péct do trouby na 200°C přibližně na 30 minut, během kterých brambory občas promícháme, aby se opekly ze všech stran.
  2. Než se nám brambory opečou, tak si maso osolíme, opepříme a prudce opečeme v pánvi na rozpáleném oleji z obou stran. Rajčata si omyjeme, nakrájíme na čtvrtiny, osolíme je a opepříme a přidáme k masu a pod pokličkou podusíme 5 - 10 minut.
Mezi tím si dohladka rozmícháme sýr, křen a mléko a dle chuti můžeme dosolit.

Vepřové kousky podáváme s rajčaty, bramborami a čerstvým sýrem s křenem.
Jako ozdobu můžete zvolit pažitku.
Dobrou chuť!
Petra

pátek 1. června 2012

Zeleninová omeleta

Protože mám často večer takové nutkání se nacpat vším možným a hlavně dobrým a občas neodolám, musím pak místo výtahem chodit hezky do schodů. U této omelety ale žádné výčitky nemám :-) Takže pokud máte chuť na něco moc dobrého a přitom chcete mít pocit že mlsáte a nechcete si dát na noc něco co není zrovna nejlepší, udělejte si tuhle omeletu.

Co budeme potřebovat? (pro 2 lidi)
  •  100g mraženého špenátu
  • 100g hladké mouky
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • špetka muškátového oříšku
  • 2 vejce
  • 100ml minerálky
  • 60ml mléka + 2 polévkové lžíce na rozmíchání sýru
  • 200g žampionů
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • olej
  • 20g nivy
Postup: 
Smícháme mouku, sůl, pepř, muškátový oříšek, vejce, minerálku a mléko. Vznikne nám hladké těsto. Na pánvi si rozehřejeme trochu oleje na kterém osmažíme dozlatova cibuli nakrájenou dle vaší libosti, přidáme žampiony, prolisovaný prolisovaný česnek a nakonec špenát, který necháme rozmrazit. Pak dáme směs bokem. Na pánvi si usmažíme omelety a během smažení si v misce rozmačkáme vidličkou nivu s asi 2 polévkovými lžícemi mléka. Omeletu potřeme sýrovým krémem a naplníme směsí žampionů a špenátu.

Omelety podáváme přehnuté na polovinu a ještě za tepla.
Dobrou chuť!
Petra