Koblížky s čokoládovou polevou

Koblihy máme u nás doma moc rádi. Protože jsou ale v obchodech často předražené a ne zrovna dobré, tak jsem se rozhodla, že si je doma opět udělám sama. Tentokrát nebudou plněné jablky jako tyto z minula, ale budou polité čokoládou.

Co budeme potřebovat?

na koblihy:

• 1 balíček instantního droždí
• 2 a půl šálku hladké mouky
• 1/2 lžičky soli
• 3/4 šálku teplého mléka
• 1 lžíce medu
• 1 vejce
• rostlinný olej na smažení

na polevu: 

• 100g čokolády na vaření
• 50g ztuženého tuku

Postup:

1. Ve velké míse si smícháme droždí a 1 a půl šálku mouky. 
2. Přimícháme teplé mléko, med a vejce.
3. Nakonec přidáme zbývající šálek mouky a sůl.
4. Dobře promícháme a vytvoříme těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.
5. Po vykynutí těsto přendáme na pomoučenou plochu, několikrát jej prohněteme a rozválíme asi na 1 cm silný plát z kterého skleničkou vykrojíme kolečka.
6. Kolečka dáme na pomoučenou plochu, posypeme je lehce moukou a pod utěrkou necháme 30 minut kynout.
7. Zatím si připravíme polevu, kdy čokoládu necháme s tukem rozpustit ve vodní lázni, dokud není poleva hladká.
8. Na pánvi si rozpálíme větší vrstvu oleje a z každé strany smažíme koblihy asi 2 minuty. Pokud máte fritovací hrnec, budete to mít jednodušší.
9. Koblihy necháme okapat na papírové utěrce.
10. Pak je necháme asi 5 minut vychladnout, polijeme lehce čokoládovou polevou a opět necháme zatuhnout.

 Koblihy jsou výborné a musím říct, teda pokud vám vydrží, že druhý den jsou ještě lepší než v den přípravy.

Petra