pátek 12. října 2012

Zapečené těstovinové mušle

Pamatujete si na včerejší recept na bešamel? Doufám, že jste si jej poctivě přečetli, abyste si mohli uvařit dnešní recept. Plněné těstovinové mušle jsem zkoušela poprvé a moc mi chutnaly. Bylo to ale asi náplní a bešamelem, než samotnýma těstovinama. A tak doufám, že chutnat bude i vám.
Co budeme potřebovat?
  • 1/2 balení velkých těstovinových mušlí
  • 1 plechovka krájených žampionů (můžete použít i čerstvé)
  • 2 lžíce olivového leje + na vymazání
  • 1 cuketa nakrájená na půlkolečka
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce nadrobno nakrájené cibule
  • 10dkg slaniny
  • 1 lžíce petrželky (sušené nebo čerstvé nasekané)
  • bešamelová omáčka (jak na ni se podívejte tady a využijte přesně celou dávku)
  • sůl
  • pepř
  • půl hrnku strouhaného sýra dle vlastní chuti (nejlépe parmazán)
Postup:
  1. Česnek dejte na pánev s 1 lžící olivového oleje a restujte asi 1 minutu. Pak přidejte žampiony, špetku soli a pepře a restujte asi 5 minut.
  2. Pak přidáme petržel, promíchejte a odstavte z plotýnky.
  3. Na druhé pánvi si na druhé lžíci oleje osmažíme cibuli a na kousky nakrájenou slaninu, dokud cibule nezačně zlátnout. Přidáme nakrájenou cuketu a promícháme. Dochutíme asi špetkou soli a přidáme asi 3 lžíce vody. Povaříme asi 5 minut, dokud cukety nejsou měkké. Pak odstavíme.
  4. Když nám žampiony i cuketa vystydne, tak ji smícháme s 1/3 množstvím bešamelu a rozmixujeme. Přimícháme polovinu strouhaného sýra a dobře promícháme.
  5. Nyní si uvařte těstoviny, ale pouze poloviční čas, než je uvedeno na obalu, protože pak byste měli těstoviny po dopečení rozvařené. Po uvaření těstoviny schladíme studenou vodou. 
  6. Do zapékací mísy lehce vymazané olejem nalijeme druhou třetinu bešamelu a na něj naskládáme mušle, které si naplníme cuketovo-žampionovou směsí.
  7. Pak těstoviny pokryjeme zbylým bešamelem a posypeme druhou polovinou sýra.
  8. Pečeme při 200°C asi 10 minut.
K těstovinám doporučuji dobré víno. Není nic lepšího než si udělat chvilku sami pro sebe.   
Petra

Žádné komentáře:

Okomentovat

Děkuji mockrát za Vaše komentáře, které mi dělají velkou radost!