pondělí 8. října 2012

Buchtičky s krémem

Dnes jsem zkoušela doma ukuchtit buchtičky s krémem a musím říct, že se povedli. Nejsou sice tak ukázkové jaké jsme mívali ve školní jídelně nebo od babičky, ale i to se snad časem naučím.
Co budeme potřebovat?
těsto:
  • špetka soli
  • 200g rostlinného tuku
  • 2 žloutky
  • 100g cukru
  • 200 ml vlažného mléka
  • 1 kostka droždí
  • 500g polohrubé mouky
krém:
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 lžíce rumu
  • 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
  • 750 ml mléka
  • 2 lžíce cukru
Postup: 
  1. Mouku prosejeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. 
  2. Přidáme sůl, do důlku nalámeme droždí, přidáme lžíci cukru a zalijeme mlékem.
  3. Počkáme, než nám vzejde kvásek...asi 10 minut.
  4. Tuk rozpustíme a asi 5 lžic si dáme stranou.
  5. Poté přidáme zbylý cukr a rozpuštěný tuk. 
  6. Mícháme, dokud není těsto hutné a dáme ho na hodinu vykynout na teplé místo.
  7. Po vykynutí tvarujeme z těsta kuličky, které dáme do vymazaného pekáče nebo zapékací mísy. Já bohužel ani jedno neměla k dispozici, tak jsem je skládala na plech vyložený pečícím papírem.
  8. Buchtičky potřeme tukem ze všech stran aby se neslepily a necháme je ještě asi 10 minut nakynout.
  9. Pečeme při 220 °C dozlatova...asi 10 - 15 minut. Během pečení si buchtičky hlídejte.
  10. Připravíme si krém. Ve 200 ml mléka si rozmícháme vanilkový cukr a pudink. Zbylé mléko s cukrem přivedeme k varu. Poté do něj vlijeme pudink a asi 2 minuty za stálého míchání vaříme, dokud pudink nezhoustne.
  11. Nakonec přidáme rum.
Buchtičky s krémem miluji, ale budu muset potřebovat ještě hodně cvičit, aby byly krásné.
Petra







Žádné komentáře:

Okomentovat

Děkuji mockrát za Vaše komentáře, které mi dělají velkou radost!