Balkánská kapsa

Taky máte rádi plněné kapsy nebo rolády a pak jste překvapeni co za dobroty se v nich ukrývá? Tak tady máte nápad na jednu z nich.

Co budeme potřebovat?

• vepřové plátky (silné asi 2 cm)
• rajčata
• bílá paprika
• balkánský sýr
• sůl
• pepř
• olej

- množství zeleniny si odhadněte podle množství plátků masa (na 2 plátky cca 1/2 papriky, 1 rajče, kostka sýra ccca 4x4cm)

Postup:

1. Pomocí nože s opravdu ostrou špičkou si opatrně v plátcích masa vytvoříme kapsy a maso z obou stran osolíme a opepříme.

2. Pak si nakrájíme zeleninu a sýr na malé kousky a promícháme. Touhle směsí naplníme kapsy a uzavřeme pomoci párátek, aby nám směs nevypadla.

3. Na pánvičce si rozpálíme olej a maso opékáme z každé strany přibližně 10 minut, dokud se krásně celé nezatáhne.

4. Pak si maso i s výpekem přendáme do pekáčku nebo zapékací mísy a dáme péct do trouby na 150°C asi tak na 45 minut, aby se maso krásně propeklo. Aby byly kapsy měkké, podléváme během pečení vzniklou šťávou.

Balkánskou kapsu podávejte nejlépe s rýží přelitou vzniklou šťávou, která se uvolnila při pečení masa.

Dobrou chuť!

Petra