Mrkvová směs na těstoviny

Taky znáte tu situaci kdy potřebujete uvařit něco k jídlu ale v ledničce máte už jen "zbytky" a tak přemýšlíte co z nich vytvořit? To se stalo i mě a vznikla z toho tahle výborná směs na těstoviny o kterou se musím s vámi podělit.

Co budeme potřebovat?

•  2 mrkve
• 1 rajče
• 10 černých oliv na půlky
• 1 zeleninový bujón (tekutý/želé v kelímku)
• 2 stroužky česneku
• 1 kuřecí prsní řízek
• 3 lžíce oleje

Postup:

Kuřecí prso si dáme uvařit do vody. Než se nám uvaří, tak si mezi tím oškrábeme a nastrouháme na hrubo mrkve. Až se nám maso uvaří, tak si jej natrháme na kousky a spolu s mrkví osmažíme krátce na rozpáleném oleji. Pak přidáme na kousky nakrájené rajče a dusíme asi 10 minut, dokud mrkev není měkká. Pak přidáme na půlky nakrájené olivy, na malé kousky nakrájený česnek, bujón a mícháme, dokud se bujón nerozpustí. Nakonec můžete dle chuti případně dosolit.

Směs podávejte se špagetami posypané sýrem. Sama jsem byla překvapena jak to bylo výborné a určitě se k tomuto receptu budu ráda vracet. 

Petra

Marináda sedmero pepřů

Grilování je v plném proudu a tak vám přináším recept na dobrou marinádu.

Co budeme potřebovat?

• 5 lžic oleje
• 1 lžíce prolisovaného česneku
• 1,5 lžíce koření (namícháme steak 7 pepřů a grilované kuře)

Postup:

Do misky si dáme olej, česnek a koření a pořádně promícháme. Mezitím si nakrájíme maso na plátky. Já použila vepřovou plec. Jednotlivé plátky si dáme do mísy a pořádně promícháme. Nejlépe rukama.

Pak je naskládáme do misky s víkem a dáme odležet alespoň na 4 hodiny, aby nám maso krásně natáhlo koření do sebe.

Maso je skvělé grilované na kameni.

Věřím, že vám bude chutnat.

Petra

Segedínský guláš

Segedínský guláš máme doma moc rádi. Je výborný a přitom hrozně jednoduchý a rychlý. A tak vám přináším jeden z mnoha receptů na to, jak si jej připravit.

Co budeme potřebovat?

•  2 cibule
• 1 polévková lžíce sladké červené papriky
• 500g vepřové plece
• 1 lžička kmínu
• sůl
• pepř
• 500g kysaného zelí
• 2-3 lžíce hladké mouky
• 4 lžíce oleje

Postup:

Na rozpáleném oleji si necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Pak zasypeme červenou paprikou, přidáme na kousky nakrájené maso, kmín, špetku soli a pepře a vše promícháme a krátce orestujeme. 

Takto připravené maso zalijeme asi 0,5l vody a necháme dusit pod pokličkou do poloměkka. Pak přidáme kysané zelí a vaříme, dokud maso není úplně měkké. 

Nakonec si segedín zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v 1dcl vody a necháme provařit za stálého míchání  10 minut. Nakonec můžete dochutit dle vlastní chuti solí, pepřem nebo cukrem, pokud se vám bude guláš zdát přílis kyselý.

Segedínský guláš podáváme s houskovým knedlíkem nebo čerstvým chlebem.

Dobrou chuť!

Petra