Čokoládová pěna

Tak a mám tady pro vás zase něco hříšného. Čokoládová pěna, která vám zvedne náladu,  rozproudí krev a zvedne vám hladinu hormonu štěstí. Potěště nejen sebe, ale i své blízké sladkým pokušením.

Co budeme potřebovat?

200g hořké čokolády, 3 vejce (žloutky a bílky oddělíme), 45g třtinového cukru, 300ml smetany ke šlehání

Postup:

Čokoládu nalámeme a necháme rozpustit na vodní lázni (hrnec s vodou na který položíme hrnec s čokoládou). Bílky ušleháme dotuha, přidáme cukr a vymícháme do tuhé a lesklé hmoty. K mírně zchladlé čokoládě přidáme 60ml smetany, všechny žloutky a opatrně promícháme.

Nakonec do směsi po částech vmícháme tuhé bílky. Zbylou smetanu ušleháme dotuha a opět ji po částech opatrně vmícháme k čokoládové pěně. Hotovou pěnu rozdělíme do pohárků a dáme ji na minimálně 3 - 4 hodiny chladit.

Pěnu podávejte kdykoli je libo, záleží na vás, kdy si budete chtít zamlsat.

Petra

Plněné bagety

Protože snídaně jsou důležité a člověk by si měl najít čas na to v klidu se nasnídat, tak jsem vyzkoušela tyhle bagetky. A výsledek? Budete se sami divit jak harmonie chuti zamíchá s vašimi buňkami. Tomu se říká skvělý start do nového dne.

Co budeme potřebovat?

• 2 středně velké světlé bagety (já použila tmavé)
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce vinného octa (červený nebo bílý)
• 1 stroužek nožem utřeného česneku
• 1 balení rukoly
• 250g mozzarelly
• 1 červená cibule nakrájená na plátky
• 4 kousky nakládané kapie (ty větší, ne nudličky)
• 12 koleček salámu chorizo (běžně koupíte v obchodě)

Postup:
Obě bagety podélně rozřízneme. Olivový olej smícháme s octem a česnekem a směsí potřeme všechny 4 kousky bagety z vnitřní strany. Pak na spodní díly bagety rozdělíme rukolu, poklademe ji plátky mozzarelly, cibule, paprikou nakrájenou na proužky a kolečky salámu, přiklopíme vršky bagety a obě bagetky přepůlíme.

Pro efekt můžete bagetky zabalit do pečícího papíru, stlačit a svázat provázkem.

Dobrou chuť!

Petra

Švédské masové koule

Nebudu se tajit, že velmi ráda chodím do ráje jménem IKEA a taky miluji jejich masové kuličky. Dlouho jsem pátrala jak bych si je mohla alespoň trochu připomenout doma, aniž bych musela mít zásobu jejich hotovek a tak se chci teď podělit o recept i s vámi.

Co budeme potřebovat?

•  400g vepřového mletého masa
• 1 našlehané vejce
• 1 malá cibule nasekaná najemno
• 85g strouhanky
• 1 lžíce jemně nasekaného kopru
• sůl
• pepř
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 400 ml horkého hovězího vývaru

Postup:

V míse smícháme mleté  maso, vejce, cibuli, strouhanku a kopr. Podle chuti osolíme a opepříme. Mezi dlaněmi ze směsi vyválíme kuličky velikosti vlašského ořechu. Olivový olej rozpálíme v pánvi a ze všech stran na něm necháme zhnědnout koule.

 Pak je vyjmeme z pánve do které vložíme máslo a po jeho rozpuštění vsypeme mouku. Opékáme dvě minuty a pak opatrně vlijeme vývar. Necháme 15 minut vařit, dokud nám omáčka nezhoustne a pak do ní vrátíme masové koule. 

Masové koule podáváme s bramborovou kaší a brusinkami.

Věřím, že vám budou chutnat.

Petra