Balkánská kapsa

Taky máte rádi plněné kapsy nebo rolády a pak jste překvapeni co za dobroty se v nich ukrývá? Tak tady máte nápad na jednu z nich.

Co budeme potřebovat?

• vepřové plátky (silné asi 2 cm)
• rajčata
• bílá paprika
• balkánský sýr
• sůl
• pepř
• olej

- množství zeleniny si odhadněte podle množství plátků masa (na 2 plátky cca 1/2 papriky, 1 rajče, kostka sýra ccca 4x4cm)

Postup:

1. Pomocí nože s opravdu ostrou špičkou si opatrně v plátcích masa vytvoříme kapsy a maso z obou stran osolíme a opepříme.

2. Pak si nakrájíme zeleninu a sýr na malé kousky a promícháme. Touhle směsí naplníme kapsy a uzavřeme pomoci párátek, aby nám směs nevypadla.

3. Na pánvičce si rozpálíme olej a maso opékáme z každé strany přibližně 10 minut, dokud se krásně celé nezatáhne.

4. Pak si maso i s výpekem přendáme do pekáčku nebo zapékací mísy a dáme péct do trouby na 150°C asi tak na 45 minut, aby se maso krásně propeklo. Aby byly kapsy měkké, podléváme během pečení vzniklou šťávou.

Balkánskou kapsu podávejte nejlépe s rýží přelitou vzniklou šťávou, která se uvolnila při pečení masa.

Dobrou chuť!

Petra

Zapečený lilek s rajčaty

Lilek a rajčata, s touhle kombinací už jste se u mě na blogu setkali, ale tentokrát si je připravíme trochu jinak.

Hlavně to bude rychlá chuťovka či večeře a věřte že i ti masožraví se budou olizovat.

Co budeme potřebovat?

• 1 lilek
• 4-5 rajčat
• strouhaný sýr (parmazán, niva, gouda - dle libosti)
• olivový olej
• sůl
• provensálské koření

Postup:

1. Dáme si vařit do hrnce vodu. Než začne vařit, nakrájíme si lilek na 1 cm tlustá kolečka. Takto připravený lilek dáme na 1 – 2 minuty do vroucí vody, poté je vytáhneme a necháme vychladnout. Tento proces nám urychlí pečení.

2. Než nám lilek vystydne, tak si nakrájíme rajčata na kolečka – tloušťku nechám na vás.

3. Zapékací mísu si lehce pomastíme olejem a naskládáme do ní lilky vedle sebe. Na každé kolečko lilku dáme kolečko rajčete, osolíme, okořeníme provensálským kořením.

4. Takto připravenou zeleninu dáme zapéct na 180°C na minut. Pak posypeme sýrem a dáme zapéct ještě na 5 minut.

Lilek s rajčaty podávejte s pečivem.

Dobrou chuť!

 Petra

Tortily Mexiko

Dnes jsem měla chuť na něco ani ne tak pikantnějšího, jako spíše výraznějšího a přitom ne složitého. A tak jsem sáhla po oblíbené plechovce červené fazole a kukuřice v chili omáčce, která není ostrá jak se může zdát.

Co budeme potřebovat?

• 1 malá plechovka bonduelle mexicana
• 10 - 20 dkg hovězího
• 1 rajče
• 2 lžíce oleje
• tvrdý sýr
• pšeničné tortily
• sůl
• pepř

Postup:
Hovězí maso si nakrájíme na opravdu tenké a malé plátky, které osolíme, opepříme a nechám 10 minut odležet.

Pak si na pánvi rozpálíme olej na kterém maso osmažíme a až se úplně zatáhne přidáme na kousky nakrájené rajče. Takto dusíme asi 5 - 8 minut a pak přidáme plechovku mexicana a ještě prohřejeme asi 3 minuty.

Než se nám směs prohřeje, dáme tortily na 30 vteřin do mikrovlnky. Pak na ně navršíme směs, nastrouhaný sýr a zabalíme.

Výborné tortily nadchnou nejen vás, ale i vaše blízké.

Dobrou chuť!

Petra