Čokoládové muffiny s lentilkami

Dneska jsem měla tvořivou, ale protože nic se nemá přehánět, tak jsem zvolila lehkou formu, a to moje oblíbené muffiny s oblíbenými lentilkami. Bohužel jsem však druhý balíček lentilek stačila sníst dřív než jsem pekla, tak jsem musela trochu improvizovat, ale i tak si myslím, že výsledek je více než dobrý. Recept vám napíšu tak jak jsem jej vymyslela ještě s dvěma balíčky.

 

Co budeme potřebovat?

• 2 hrníčky polohrubé mouky
• 1 hrníček mléka + 4 lžíce
• 1/3 hrníčku oleje
• 2 lžíce moučkového cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 tabulky hořké čokolády
• 2 balení lentilek (takové ty krabičky)
• 2 vejce

Postup:

1. Ve velké míse si smícháme mouku, mléko, olej, cukr, prášek do pečiva a vejce.
2. Všechny ingredience důkladně promícháme.
3. Formu na muffiny si vyložíme papírovými košíčky.
4. Čokoládu si rozpustíme na vodní lázni se 4 lžičkami mléka a přimícháme do těsta.
5. Na dno každého košíčku dáme trochu těsta, pak dáme 2 - 3 kousky lentilek a těsto dolijeme téměř do vrchu košíčku (viz obrázek). 
6. Nakonec ozdobíme opět lentilkami.
7. Pečeme při 180°C asi 30 minut.
8. Hotové muffiny poznáme tak, že zapíchneme dřevěnou špejli, která po vytáhnutí na omak nelepí.

Muffinky jsou výborné, na pohled krásné a myslím, že ten kdo má děti tak je může zapojit do zdobení lentilkami.
Přeji vám krásnou středu!

Petra

Kuřecí maso se sladkokyselou omáčkou

Při dnešním nákupu jsem se v jedné uličce zastavila u hotových omáček. Ačkoli si raději jídlo doma uvařím, občas po nějako "hotovce" sáhnu. Při bližším zkoumání jsem objevila sladkokyselou omáčkou s kousky ananasu a tu jsem tam nemohla nechat a tak skončila v košíku. No a jak jsem ji využila se dočtete v dnešním receptu.

Co budeme potřebovat? (pro 2 osoby)

• 1 sladkokyselá omáčka s kousky ananasu 
• 2 kuřecí čtvrtky
• rýže
• lžíce čerstvé petrželky
• 0,3 - 0,5l vody
• sůl
• pepř
• 4 lžíce oleje

Postup:

1. Kuřecí čtvrtky si omyjeme a naporcujeme tak, abychom měli kuřecí horní stehno zvlášť a spodní zvlášť.
2. Každý kousek masa z obou stran osolíme a opepříme.
3. V pánvi si rozpálíme olej. Kuřecí maso vložíme do pánve nejdříve kůží dolů a smažíme asi 10 minut dozlatova.
4. Pak kuře otočíme a smažíme 5 minut.
5. Podlijeme 3dcl vody, přiklopíme pokličkou a necháme hodinu na mírném ohni vařit.
6. Po hodině by mělo být maso měkké. Vytáhneme ho a dáme stranou.
7. Do vývaru, který nám vznikl přidáme rýži a vaříme doměkka přibližně 20 minut. Pokud je potřeba dolijeme vodu.
8. Nakonec do rýže přidáme petržel a promícháme.
9. Sladkokyselou omáčku necháme v kastrůlku 5 minut projít varem.

Kuřecí maso podáváme s rýží a asi 2 lžícemi omáčky.
Je to výborné a lehké jídlo.

Petra

Buchtičky s krémem

Dnes jsem zkoušela doma ukuchtit buchtičky s krémem a musím říct, že se povedli. Nejsou sice tak ukázkové jaké jsme mívali ve školní jídelně nebo od babičky, ale i to se snad časem naučím.

Co budeme potřebovat?

těsto:

• špetka soli
• 200g rostlinného tuku
• 2 žloutky
• 100g cukru
• 200 ml vlažného mléka
• 1 kostka droždí
• 500g polohrubé mouky

krém:

• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lžíce rumu
• 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
• 750 ml mléka
• 2 lžíce cukru

Postup: 

1. Mouku prosejeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. 
2. Přidáme sůl, do důlku nalámeme droždí, přidáme lžíci cukru a zalijeme mlékem.
3. Počkáme, než nám vzejde kvásek...asi 10 minut.
4. Tuk rozpustíme a asi 5 lžic si dáme stranou.
5. Poté přidáme zbylý cukr a rozpuštěný tuk. 
6. Mícháme, dokud není těsto hutné a dáme ho na hodinu vykynout na teplé místo.
7. Po vykynutí tvarujeme z těsta kuličky, které dáme do vymazaného pekáče nebo zapékací mísy. Já bohužel ani jedno neměla k dispozici, tak jsem je skládala na plech vyložený pečícím papírem.
8. Buchtičky potřeme tukem ze všech stran aby se neslepily a necháme je ještě asi 10 minut nakynout.
9. Pečeme při 220 °C dozlatova...asi 10 - 15 minut. Během pečení si buchtičky hlídejte.
10. Připravíme si krém. Ve 200 ml mléka si rozmícháme vanilkový cukr a pudink. Zbylé mléko s cukrem přivedeme k varu. Poté do něj vlijeme pudink a asi 2 minuty za stálého míchání vaříme, dokud pudink nezhoustne.
11. Nakonec přidáme rum.

Buchtičky s krémem miluji, ale budu muset potřebovat ještě hodně cvičit, aby byly krásné.

Petra