Makronky

Pařížské makronky jsou nejen krásné na pohled, ale i skvěle chutnají a můžete si s jejich barevnou kombinací opravdu vyhrát. Jsou skvělým dárkem - stačí jich dát pár do balíčku z celofánu a ozdobit mašlí. A já vám přináším jeden recept, podle kterého si je můžete doma upéct. Vím, že je to kalorická bomba ale kdo by jim odolal.

Co budeme potřebovat?

• 200g jemně mletých mandlí
• 200g moučkového cukru
• 200g cukru krupice
• 50ml vody
• 150g bílků (je potřeba si je opravdu odvážit)
• 100g smetany
• 1 vanilkový lusk
• 150g čokolády
• potravinářské barvivo

Postup:

1. Do velké mísy vsypeme na jemno namleté mandle, přidáme moučkový cukr a promícháme.
2. V kastrůlku si svaříme 180g cukru krupice s 50ml vody na cukrový sirup.
3. Odvážíme si dvakrát 75g bílků.
4. Jednu várku bílků (75g) ušleháme do polotuha se zbylým krupicovým cukrem. Pak snížíme rychlost mixéru a za pomalého přilévání cukrového sirupu vyšleháme tuhý sníh.
5. Zbylé bílky (75g) vmícháme do směsi mandlí a moučkového cukru a opatrně ji spojíme s tuhým sněhem.
6. Sněhové těsto obarvíme potravinářským barvivem podle požadované barvy a přendáme do cukrářského sáčku (nebo igelitového sáčky, kde si v rohu odstřihneme špičku).
7. Na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme kolečka, necháme chvíli stát, aby povrch makronek oschnul. Asi 20 minut.
8. Pečeme v troubě při 140°C asi 15 minut.
9. Upečené makronky sejmeme z plechu a necháme vystydnout.
10. Mezi tím si prohřejeme smetanu s vanilkovým luskem, vmícháme čokoládu, kterou necháme rozpustit a pak necháme vychladit.
11. Krémem potřeme polovinu makronek a druhou polovinou přiklopíme.

Budu ráda, když mi napíšete, jestli se vám podařily a jak vám chutnaly.

Petra

Gnocchi s cuketovou omáčkou

Fanoušci na facebooku ví, že jsem měla už krizi a netušila jsem na jaký způsob upravit cuketu, kterou mě zásobují rodinní příslušníci a známí. Tentokrát mě ale něco osvítilo a musím říct, že to co se mi podařilo uvařit bylo spontánní a přitom opravdu dobré. Takže jestli máte ještě doma cuketu tak tento recept určitě vyzkoušejte.

Co budeme potřebovat?

• 1 malá cuketa (nebo půlka větší) - celkem asi 3 hrníčky cukety nakrájené na půlměsíčky
• špetka soli
• špetka pepře
• 1 lžička tymiánu
• 1/2 kelímku smetany
• 1 malý rajčatový protlak
• 1 balení gnocchi
• 3 lžíce olivového oleje
• 200g mletého masa
• 2 jarní cibulky

Postup:

1. Na pánvi si rozpálíme olej, přidáme nakrájenou cuketu na půlměsíčky, cibulky nakrájené na malé kolečka, sůl, pepř, tymián a restujeme asi 5 minut.
2. Pak přidáme mleté maso a restujeme dalších 5 minut.
3. Během této doby si dáme vařit osolenou vodu na gnocchi, které si pak uvaříme podle návodu.
4. K cuketě přidáme protlak, promícháme a 2 minutky povaříme.
5. Pak přilijeme smetanu a ještě 2 minuty prohřejeme.
6. Jako poslední do omáčky přidáme uvařené a gnocchi, které s omáčkou promícháme.

Nemůžu říct nic jiného, že tohle jídlo je výborné a všem ho doporučuji. Už jen z toho důvodu, že kombinace smetany a protlaku je vážně skvělá. Jídlo si můžete ozdobit strouhaným sýrem dle vlastí chuti.

Petra

Kuřecí čtvrtky na zelenině

Taky  znáte ten stav ledničky těsně před nákupem a přitom víte, že musí ještě něco uvařit? Tak to se mi stalo opět dnes. Potřebovala jsem teplou večeři pro svou drahou polovičku, protože celý den je v práci a jsem zastáncem toho, že jedno teplé jídlo denně být musí. A tak jsem prohrabala mražák, ledničku a všechny skříňky s potravinami a přemýšlela co uvařit. No, myslím, že to nakonec nedopadlo až tak špatně.

Co budeme potřebovat?

• 2 kuřecí čtvrtky 
• 1 bílá paprika
• 2 rajčata
• 2 jarní cibulky
• 1 lžička sušeného česneku
• 1 lžička koření na kuře
• 2 lžíce másla

Postup:

1. Kuřecí čtvrtky omyjeme, osušíme a dáme do pekáčku. 
2. Maso posypeme česnekem a kořením na kuře.
3. Zeleninu nakrájíme na malé kousky a obložíme jí kuřecí maso.
4. Na každou čtvrtku dáme lžíci másla, podlijeme asi 2dcl vody a pečeme při 160°C přibližně 90 minut.
5. Během pečení nezapomínáme polévat maso a zeleninu, aby se nám jídlo nevysušilo.

Jako přílohu jsem zvolila kaši, která krásně pojme vzniklou šťávu.

Petra