Karbanátky s bylinkovým sýrem

Dneska u nás skoro celý den pršelo a tak mi nevadilo trávit v kuchyni nějaké ten čas, zvlášť když jsem si pak mohla pochutnat na této dobrotě. Kdo čte můj blog pravidelně mohl vypozorovat, že kombinace masa, sýru a zeleniny je pro mě jedna z nejlepších. A tuhle kombinaci mám pro vás nachystanou i dnes.

Co budeme potřebovat? (na 1 porci)

• 100g mletého hovězího masa
• špetka soli
• špetka pepře
• špetka sladké mleté papriky
• 2  lžíce čerstvého bylinkového sýra (já použila cottage a nasekala jsem do něj petržel a pažitku)
• 2 cherry rajčata
• 1 lžíce nadrobno nasekané cibulky
• olej
• bylinky na ozdobu
• 2 - 3 plátky slaniny

Postup:

1. Mleté maso smícháme se solí, pepřem, paprikou a 1 lžící sýra a utvoříme karbanátek. Kolem jeho okrajů obalíme 1 - 2 plátky slaniny a upevníme párátkem, aby se nám slanina nerozjela. 
2. Na pánvi si rozpálíme lžíci oleje, na kterém dozlatova osmažíme cibulku, kterou pak vyndáme.
3. Na pánev přilijeme opět lžíci oleje a osmažíme karbanátek z každé strany tak 5 minut.
4. Pak karbanátek vytáhneme a osmažíme zbylou slaninu dokřupava a krátce ohřejeme osolená a opepřená cherry rajčata.

Karbanátek na talíři ozdobíme cherry rajčátky, chipsem slaniny a zbylou lžící čerstvého bylinkového sýra.
Nejlépe karbanátek chutná s bramborovou kaší.
Dobrou chuť!

Petra

Tvarohové knedlíčky s ovocným přelivem

Jelikož dnes odjíždím od rodičů a bábovku jsme pekli výjimečně včera místo neděle, tak vám dnes přináším alespoň recept na sladký oběd. Ale je to výborné jídlo a u nás hodně oblíbené. Vůbec ovocné knedlíky zbožňuji a zvlášť když jsou se smetanou a polité máslem.

Co budeme potřebovat?

• 10 lžic dětské krupičky
• 1 vajíčko
• 1 tučný tvaroh
• ovoce dle chuti (doporučuji borůvky, rybíz, maliny)
• trochu cukru na ochucení ovoce
• zakysanou smetanu na ozdobení knedlíčků
• rozpuštěné máslo na polití knedlíčků

Postup:

1.  V míse si smícháme krupičku, vajíčko a tvaroh a vypracujeme těsto z kterého uděláme v dlaních malé knedlíčky. V hrnci přivedeme vodu k varu a pak vložíme knedlíčky. Když vyplavou, jsou hotové.
2. Ovoce si rozdělíme - větší část do hrnce a pár celých kousků do misky. Ovoce v hrnci si rozmixujeme a mírně ohřejeme, případně dosladíme cukrem. Pak k němu přisypeme celé kousky ovoce.
3. V hrníčku si rozpustíme máslo.

Knedlíčky podáváme se lžičkou smetany, přelité ovocným přelivem a polité máslem.
Dobrou chuť!

Petra

Předuzená grilovaná kýta

Protože jsem včera byla na akci, kde jsme měli kromě skvělých jitrnic také grilovanou předuzenou kýtu a já jsem dnes trošku mimo provoz, rozhodla jsem se, že dnes se trošku uliji a dám vám recept na to jak si tuto dobrotu udělat a případně jak ji využít druhý den, když vám zbude. Jen chci říct, že opravdu jsme takhle dneska "zbytky" využily, protože tahle kýta prostě neměla chybu. Jestli chcete vidět fotku ze včerejší skvělé akce, kde pivo teklo v kašně a na stromech rostly jitrnice, mrkněte ke mě na facebook.

Co budeme potřebovat?

• vepřovou předuzenou kýtu
• sůl
• olej
• pivo
• grilovací koření
• prolisovaný česnek

Postup:

1. V mističce si smícháme sůl, olej, pivo, grilovací koření a prolisovaný česnek. Doporučuji nejdříve dávát grilovací koření a až pak sůl, abyste neměli marinádu příliš slanou. Množství surovin závisí od velikosti kýty. My měli opravdu velkou kýtu (akci jsme dělali asi pro 30 - 40 osob) takže od toho se odvíjelo i množství. Marináda je sama o sobě chuťově dobrá, takže ji klidně ochutnejte a podle vlastní chuti si poměr surovin namíchejte. Tuhle marinádu můžete využít na grilování čehokoli, protože je opravdu výborná.
2. Kýtu si napíchneme na otočný gril a během opékání lehce potíráme. Během grilování se odkrajují plátky upečeného masa.
3. Pokud nemáte otočný gril, myslím, že bude stačit, když si kýtu nakrájíte na plátky, které do marinády naložíte a pak je ugrilujete, případně upečete v troubě. Chuť bude trošku jiná vzhledem k tomu jestli zvolíte gril nebo troubu, ale v podstatě se až tak lišit nebude.
4. Teď už nezbývá nic jiného, než si uvařit zelí tak jak ho máte rádi a k tomu nové brambory ve slupce, které se k tomu skvěle hodí.

Doufám, že když už nevyužijete třeba recept s kýtou, bude se vám hodit alespoň recept na grilovací marinádu.

Dobrou chuť!

Petra