Čokoládové cupcakes

Přemýšlíte co sladkého upéct pro slavnostní příležitost, nebo jen tak na chuť? Tyto vynikající čokoládové cupcakes budou tou správnou volbou pro každou příležitost.

Co budeme potřebovat na 12 cupcakes?

těsto:

110g másla, 60g čokolády na vaření, 40g kakaa na pečení

100g hladké mouky, 3/4 lžičky prášku do pečiva

2 vejce, 150g cukru, 1/2 hrnku zakysané smetany

poleva:

150g čokolády na vaření, 100g změklého másla, moučkový cukr podle chuti

Postup:

těsto:

Nad vodní lázní rozpustíme máslo s čokoládou a kakaem. Pořádně promícháme a odstavíme.

 Smícháme si mouku s práškem do pečiva. V druhé  míse promícháme vejce s cukrem a k této směsi přidáme rozpuštěnou čokoládu s kakaem a máslem, kterou jsme odstavili. Vše dobře promícháme a pak střídavě přídáváme mouku a zakysanou smetanu. Jako poslední přidáme mouku.

 Takto připravené těsto rozdělíme do papírových košíčků, které můžeme vložit do formy na muffiny a pečeme při 180°C přibližně 20 minut.

 poleva:

Nad vodní lázní rozpustíme čokoládu. Po rozpuštění odstavíme a přidáme máslo. Promícháme a přidáme moučkový cukr podle chuti a požadované konzistence polevy.

Vychladlé cupcakes nazdobíme polevou a dáme ztuhnout do ledničky. Při zdobení se meze nekladou. Zaručujeme, že cupcakes budou chutnat všem, a to především opravdovým čokoholikům.

Petra

Zeleninové lečo

Máme nový den a proto je čas pro další recept. Dnes na vás čeká domácí zeleninové lečo, které může být chutnou a rychlou večeří či výbornou víkendovou snídaní.

Co budeme potřebovat na 2-3 porce? (a zbyde ještě na přidání)

1 velká cibule, 3 papriky, 5 rajčat

lžíci sádla, asi 20dkg měkkého salámu vcelku (můžete vynechat nebo i nahradit například klobásou), 4 vejce

sůl, pepř, libeček

Postup:

Na pánvi si necháme rozpustit sádlo, na kterém osmažíme na kostičky nakrájený salám a nahrubo nakrájenou cibuli. Až nám cibulka zesklovatí, přidáme na proužky nakrájenou papriku a vaříme asi 5 minut.

 Poté přidáme nakrájená rajčata, libeček, krátce povaříme a necháme pod pokličkou dusit 10minut.

 Po uplynutí této doby zeleninu osolíme, opepříme a nakonec přidáme rozšlehaná vejce. Ještě asi 3 minuty za stálého míchání vaříme.

 Hotové lečo podáváme napříkad s tousty, rozpečenou bagetkou nebo čerstvým chlebem. 

Přeji vám dobrou chuť!

 Petra

Vepřový guláš

Dnes mám pro vás rychlý, jednoduchý a přitom chutný vepřový guláš. 

Co budeme potřebovat? (na 4 porce)

asi 300-500g vepřového masa (podle jedlíků)

sladká červená paprika, sůl, sádlo, majoránka, hladká mouka, kmín

1 velká cibule, rajčatový protlak, 3 stroužky česneku

Postup:

V hrnci si rozpustíme asi lžíci sádla, na  kterém zpěníme 1/3 z cibule, kterou si nakrájíme nadrobno. Přidáme na kostičky nakrájené vepřové maso, přisypeme půl lžičky kmínu, 1-2 lžičky majoránky a 2 - 3 lžičky sladké papriky.

Necháme maso zatáhnout a podlijeme asi 1l vody - můžete podlít nejdříve 0,5l a potom postupně přilévat podle požadovaného množství guláše. Sladkou papriku nesmíme smažit dlouho, aby nám nezhořkla! 

Hrnec zakryjeme pokličkou a necháme dusit přibližně 30minut. Po uplynutí doby přidáme 1-2 lžíce rajčatového protlaku a promícháme. Do hrnečku si odlijeme přibližně 1 - 2 naběračky guláše a necháme chvíli vychladnut. Do odlitého guláše vmícháme 2-3 lžíce hladké mouky. Až nemáme hrudky mouky, vylijeme obsah hrnečku zpět do zbytku guláše a promícháme. Nakonec prolisujeme česnek a necháme ještě asi 10minut provařit. Pokud se vám zdá maso ještě málo měkké, vařte déle.

Hotový guláš podáváme s houskovým knedlíkem a zbytkem cibule, kterou si nakrájíme na půlkolečka.

 Dobrou chuť!

Petra