Krevetky s bylinkovým máslem

Dnes si dáme opět něco zdravého a něco co bude vždy zcela podle vaší chuti a vždy originál. Přitom je jídlo vynikající, návštěva ho ocení a vy u plotny nestrávíte celé hodiny.

Co budeme potřebovat?

• 250g balení mražených krevetek
• 1/4 kostky másla
• 3dcl bílého vína
• bylinky dle vlastní chuti (šalvěj, petržel, libeček...)
• 2 - 3 stroužky prolisovaného česneku
• sůl
• citrón

Postup:

1. Ve 2dcl bílého vína si povaříme asi 10 minut rozmražené krevetky a poté je několikrát propláchneme.
2. Rozpálíme si pánev, na kterou dáme uvařené krevety a máslo, které jsme si udělali den předem. Máslo uděláme tak, že utřeme 1/4 kostky másla, bylinky dle vlastní chuti, prolisovaný česnek a špetka až dvě soli. Zabalíme do alobalu, vytvarujeme do válečku a necháme v lednici.
3. Krevety s máslem smažíme asi 5 - 8 minut a podle chuti dosolíme. 
4. Přilijeme 1dcl vína a zredukujeme.
5. Nakonec přistrouháme citrónovou kůru.

Krevety podáváme s těstovinami a pokapané citrónem.
Petra

Gnocchi se sýrovou omáčkou

Sýrových omáček není nikdy dost a už vůbec ne, pokud si k nim dáte například těstoviny nebo bramborové noky. A tak si dnes dáme další variantu. Jídlo je rychlé a jednoduché a opravdu vynikající. Jen to nebude asi nic pro ty, kteří neholdují aromatickým sýrům.

Co budeme potřebovat?

• 400 g bramborových noků
• 5 jarních cibulek
• 100 g sýru s modrou plísní (například Gorgonzola)
• 250 g mascarpone
• 225 g špenátu
• sůl

Postup:

1. Ve větším hrnci přivedeme vodu k varu a uvaříme v ní noky podle návodu na obalu.
2. Mezitím si nadrobno nakrájíme jarní cibulku a nadrobíme si sýr.
3. Mascarpone vyklopíme do větší a širší pánve, přidáme cibulku, sýr a necháme na středním plameni rozpustit.
4. Přidáme špenát a prohřejeme.
5. Nakonec vmícháme okapané uvařené noky.
6. Podle chuti dosolíme. 

Nechte si chutnat!
Petra

Carpaccio z červené řepy

Dnes si dáme něco zdravějšího a opravdu bohatého na vitamíny, což se v chladných dnech hodí, jako prevence proti onemocnění. Přeci jen, kdo by chtěl Vánoce trávit s rýmou, teplotou a bolavými svaly. A tak si dopřejte tuhle vitamínovou bombu, která nejen dobře chutná, ale také vypadá.

Co budeme potřebovat?

• velké syrové červené řepy
• 100 g měkkého kozího sýru rozdrobeného
• velká hrst rukoly
• ½–1 lžička hrubozrnné hořčice
• 1 menší lžíce čerstvé citronové šťávy
• 2 lžíce balzamikového octa

Postup:

1. Řepy dáme do vody a vaříme je 45 minut,aby zcela změkly. 
2. Vyjmeme je, necháme zchladnout, oloupeme a ostrým nožem je nakrájíme na tenké plátky.
3. Rozdělíme je na talíř, posypeme kozím sýrem a rukolou. 
4. Nakonec pokapeme lehce dresingem, který si vytvoříme šleháním hořčice, citrónové šťávy a balzamika. 

Lehké a výborné jídlo, kterého si můžete dopřát kolik jen chcete.
Petra