Zapečené těstoviny s lilkem a rajčaty

Protože jsem byla dnes v časové tísni, potřebovala jsem uvařit něco hodně rychlého a jednoduchého. A co je rychlejší než zapečené těstoviny?

Co budeme potřebovat?

• 1/2 lilku
• 1 plechovka loupaných rajčat v tomatové šťávě
• 1 lžíce česnekové pasty
• sůl
• pepř
• cukr
• 1 cibule nakrájená na měsíčky
• těstoviny
• 3 lžíce oleje
• 2 vejce
• 1 lžíce strouhaného sýru (nejlépe typ parmazán)

Postup:

1. Dáme si vařit těstoviny dle návodu na obalu pro dosažení stavu na skus (al dente). Než se nám těstoviny uvaří, tak si na rozpáleném oleji osmažíme cibulku dozlatova. Pak k ní přidáme lilek nakrájený na menší kousky a necháme krátce osmažit.

2. Mezi tím si otevřeme plechovku s rajčaty a zbavíme je „bubáků“ (tuhých prostředků). Takto připravená rajčata přidáme k cibuli a lilku a necháme 5 minut povařit. Na konci přidáme česnekovou pastu, špetku soli a pepře a 1 lžičku cukru.

3. Těstoviny se mezi tím uvařili na skus a my si je scedíme. Takto připravené těstoviny přidáme ke směsi a promícháme. Těstoviny se zeleninou dáme do zapékací mísy a ještě jednou důkladně promícháme, abychom měli vše rovnoměrně rozprostřeno.

4. Nakonec rozmícháme 2 vejce a přidáme trochu strouhaného sýru. Nejlépe typu parmazán. Takto připravené těstoviny zakryjeme alobalem či víkem od mísy a dáme na 150°C zapéct na 10 – 15 minut.

Těstoviny podáváme nejlépe teplé.

Dobrou chuť!

 Petra

Hovězí guláš

Hovězí guláš je natolik oblíbený a chutný, že jsem jej prostě pro vás musela uvařit, abyste měli recept. Po několika hodinovém prohlížení všemožných receptů jsem usoudila, že tento by měl být ten nej ze všech stránek. Samozřejmě budu ráda za jakékoli vylepšováky, které mi sem můžete napsat. 

Co budeme potřebovat?

•  800g hovězího zadního
• 4 ks cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce mleté sladké papriky
• 1/2 lžičky mleté pálivé papriky
• drcený kmín 
• 1 lžička majoránky
• sůl
• mletý pepř
• 3 lžíce sádla

Postup: 
 

1.      V hrnci rozehřejeme sádlo a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Mezi tím si nakrájíme hovězí maso na kostky.

2.      K cibuli přidáme sladkou i pálivou papriku a maximálně půl minuty mícháme. Pak přidáme na kostky nakrájené maso a opékáme, aby se nám maso zatáhlo. Opékáme několik minut, než začne maso pronikavě vonět a pouštět šťávu. Poté maso osolíme, opepříme a přidáme kmín, podlijeme vodou tak, aby se nám maso dusilo a ne vařilo.

3.      Důkladně promícháme, zavřeme hrnec pokličkou a dáme dusit, dokud není maso měkké. To trvá přibližně 1,5 - 2 hodiny. Někdy však i déle. Během vaření nezapomeneme podlévat, ale přiměřeně, abychom měli guláš a ne polévku a také občas promícháme, aby se nám guláš nepřipálil. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a majoránku. Guláš by se měl během vaření sám zredukovat, takže není třeba jej zahustit. Pokud by se vám přeci jen zdál málo hustý, zahustěte jej jíškou.

Guláš můžete podávat s knedlíkem, chlebem či jinou oblíbenou přílohou. 

Dobrou chuť!

 Petra

Čočka na kyselo

Čočka na kyselo je rychlé, jednoduché a přitom výborné a výživné jídlo. Můžete si ji dát jako přílohu, nebo jako hlavní jídlo.

Co budeme potřebovat?

•  500g čočky
• 1 cibule
• ocet
• sůl
• pepř
• 3 lžíce hladké mouky
• 2-3 lžíce sádla na jíšku + 2 lžíce sádla na cibulku

Postup: 

1. Čočku si probereme a dáme namočit nejlépe přes noc. Minimálně ale aspoň na 3 hodiny. Pak čočku scedíme, propereme a vložíme do hrnce. Zalijeme asi 1 l vody a vaříme dokud není měkká. 

2. Než se nám čočka uvaří, tak si na sádle osmažíme dozlatova cibuli, kterou jsme si nakrájeli na menší kousky.  Osmaženou cibulku si dáme do mističky.

3. Na pánvi si pak ze sádla a hladké mouky uděláme jíšku. Když máme čočku měkkou, tak přebytečnou vodu odlijeme a čočku zahustíme jíškou. Ochutíme solí, pepřem a octem.

Hotovou čočku podáváme posypanou osmaženou cibulkou a můžete ji podávat s chlebem, volským okem, vejcem na tvrdo, kyselou okurkou nebo osmaženým párkem. Fantazii se meze nekladou a záleží zcela na vaši chuti.

Petra