Mrkvový dort

Krásný večer,

dnes mám pro vás recept na další sladkou a přitom zdravou dobrotu. Mrkvový dort osobně příliš nemusím, ale většina lidí ho má moc ráda a tak jsem se rozhodla, že recept zveřejním i pro vás, abyste si jej mohli doma udělat. Fotka je dnes z toho co zbylo, protože se na něj všichni vrhli. A jen chci říct, že od klasických mrkvových dortů se ten můj liší tím, že místo citronové polevy jsem zvolila čokoládovou.

Co budeme potřebovat?

• 300g loupaných mandlí (nejlépe lupínky)
• 300g cukru krupice
• 300g strouhané mrkve
• 80g polohrubé mouky
• 4 vejce
• špetka soli
• citronová kůra
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 čokoláda na vaření
• 30g 100% rostlinného tuku

Postup: 

1. Ve větší míse si smícháme vejce, cukr a nastrouhanou mrkev.
2. Asi 2 hrstičky mandlí si dáme na chvíli do mrazáku - cca 10 - 15 minut. Tuk který je v nich obsažených pak při mixování nebude způsobovat, že se bude mouka z mandlí lepit. Mandle z  mrazáku tedy rozmixujeme na mouku.
3. Zbylé mandle nasekáme dle požadované hrubosti. Já mám ráda, když to v dortu křupne, takže to se sekáním nepřeháním.
4. Do mísy kde máme vejce,cukr a mrkev přidáme mouku z mandlí, kousky mandlí a přimícháme nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli, mouku a kypřící prášek.
5. Vše důkladně promícháme a dáme do vymazané, nebo pečícím papírem vyložené dortové formy. 
6. Pečeme v předehřáté troubě při 160°C 10 minut. Pak teplotu zvýšíme na 180°C a pečeme dalších 30 minut.
7. Po upečení necháme dort vychladnout a mezi tím si připravíme polevu. 
8. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a tuk. Polevu necháme 3 minutky chladnout a pak rychle rozetřeme na vrch dortu a dáme chladit do ledničky, dokud poleva neztuhne.

Mrkvový dort mám ráda se sklenicí mléka :-)
Na závěr bych také chtěla poděkovat mé sestře, která mi tuhle fotku pořídila a mě přijde opravdu povedená.
Petra

Vařené brambory s libečkovou pomazánkou

Krásný podvečer,
protože jsem tak trochu neplánovaně u rodičů a miluji maminčin květináč, který voní po bylinkách, musela jsem toho využít a něco uvařit. Ani jsem nepřemýšlela nad tím co, jen jsem měla jediný cíl, a to použít můj tolik oblíbený libeček. Takže vznikla tahle pomazánka, nebo možná salát, který si určitě dokážu představit i na chlebíčkách nebo jednohubkách.

Co budeme potřebovat? (pro 1 osobu)

• 1/2 malé cibulky
• 1/4 šunkové klobásky
• 1 plátek sýra
• hrst nasekaného libečku
• 1 lžička majonézy
• 4 malé brambory
• špetka soli
• špetka pepře

Postup:

1. Brambory, které by měli být nové, si dáme vařit ve slupce. 
2. Než se nám uvaří, tak si nadrobno nakrájíme cibulku, klobásku a sýr. Přidáme sůl, pepř, libeček, majonézu a promícháme.

Hotové uvařené brambory rozpůlíme a naservírujeme je na talíři se vzniklou pomazánkou.
Tohle jídlo je hrozně jednoduché a tvořila jsem ho "za pochodu". Libeček jídlo krásně provoněl a dal mu dominantní chuť, kterou mám moc ráda.
Petra

Míša řezy

Krásný den vám přeji,

taky máte rádi nanuk Míša? Já jej zbožňuji. A o to víc jsem byla ráda, když se mi podařilo na internetu u skvělé Cataliny najít recept na Míša řezy, který je podle mě nejlepší! Dovolila jsem si ho půjčit na svůj blog a zprostředkovat ho i vám, mým čtenářům, abyste si tuto dobrotu mohli upéct. Musím říct, že ještě včera večer jsem v 11 hodin naběhla do ledničky na malý kousek, protože jsem prostě neodolala.

Co budeme potřebovat?
 těsto:

• 6 vajec
• špetka soli
• 125g cukr krupice
• 2 lžíce oleje
• 30g kvalitní kakao na pečení
• 90g prosátá polohrubá mouka
• 6g kypřící prášek (většinou odpovídá půl sáčku)

krém:

• 500g plnotučný měkký tvaroh ve vaničce
• 250g změklé máslo
• 200g cukr moučka

poleva: 

• 160g kvalitní hořká čokoláda
• 80g 100% rostlinný tuk

Postup: 
  Korpus:

1. Do jedné větší mísy si dáme žloutky a do druhé bílky. Troubu si předehřejeme na 180°C.
2. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu.
3. Ke žloutkům přidáme cukr a ušleháme do žluté pěny - asi 3 - 5 minut.
4. V menší misce si smícháme mouku, kakao a prášek do pečiva.
5. Ke žloutkům postupně přidáváme po částech a střídavě bílkový sníh a mouku. Vše důkladně promícháme a nalijeme na plech vyložený pečícím papírem.
6. Pečeme při 180°C asi 10 minut. Upečený korpus poznáte tak, že zapíchnete dřevěnou špejli, která po vytáhnutí na omak nelepí. Korpus pak necháme důkladně vychladnout.

 Krém a poleva

1. Než nám korpus vystydne, tak si v míse ušleháme změklé máslo s moučkovým cukrem a nakonec přimícháme  i tvaroh. Měl by vzniknout hladký krém, který naneseme na studený korpus a poté vložíme do ledničky aspoň na 30 minut, aby krém zatuhl.
2. Nakonec si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s tukem a polevu nalijeme na tvarohový krém a rozetřeme. Pracujeme rychle, aby se nám krém s čokoládou nepromíchal.
3. Míša řezy dáme na 3 minutky zatuhnout do lednice. Pak vytáhneme, nakrájíme na jednotlivé kousky (to proto, aby nám při úplném zatuhnutí křupavá čokoládová poleva nepraskala) a opět dáme tuhnout.

Hotové Míša řezy jsou opravdu skvělé a záleží čistě na vás jak dlouho vám vydrží a jestli vám budou chutnat v den upečení, nebo až na druhý či třetí den. Já si myslím, že u nás se třetího dne tato dobrota nedočká :-)
Petra