Celozrnný chléb se sušenými rajčaty

Dnes jsem se odhodlala poprvé vyzkoušet domácí chléb. Myslím, že se povedl. A když už jsem byla u toho "poprvé" tak jsem tam přidala i sušené rajčata, které jsem nikdy předtím nejedla.

Co budeme potřebovat?

• 150g celozrnné mouky (chlebová nebo žitná)
• 300g hladké mouky pšeničné
• 300ml vlažné vody
• 1 kostka droždí
• 1 lžíce octa
• 1/2 lžíce soli
• lněná semínka
• sušená rajčata (můžete nahradit čerstvými bylinkami)

Postup: 

1. V troše vlažné vody necháme vzejít kvásek.
2. Poté přidáme veškeré ingredience a vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu vykynout.
3. Množství semínek a nakrájených sušených rajčat je zcela na vás
4. Vložíme na plech vyložený pečícím papírem, nebo do formy vyložené pečícím papírem a pečeme při 180°C 20 minut.
5. Běheme pečení chleba potíráme vodou.

Znáte něco lepšího než čerstvý domácí chléb?
Petra

Kuře s medovým lilkem

Dnešní recept bude obsahovat můj tolik oblíbený lilek, který se opět v obchodech dostal na přijatelnou částku. A protože je období plesů a jistě hodně z vás šílí s kily do šatů, tak tohle jídlo, ačkoli obsahuje med, si můžete dát s čistým svědomím, protože chilli podporuje spalování tuků a navíc recept obsahuje hodně zeleniny.

Co budeme potřebovat?

• 4 kurecí prsa
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• 1 lžíce chilli pasty
• 60 g medu
• 1 středně velký lilek
• 100 g čerstvého špenátu nebo jiných zelených lístků

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 200°C.
2. Maso si dáme na plech vyložený pečícím papírem, postříkáme lehce olejem a posolíme.
3. Chilli pastu a med smícháme ve větší míse, přidáme plátky lilku a promícháme.
4.  Lilek i marinádu přidáme ke kuřecímu masu a pečeme 25 minut.
5. Podáváme se zelenými lístky.

Rychlé, chutné a také zdravé jídlo, ke kterému si můžete zvolit přílohu dle vlastní chuti.

Cupcakes s konfetami

Svůj blog o vaření poslední dobou trochu zanedbávám. Není to tím, že bych nevařila, nebo neměla čas, ale to šero venku mi nedovoluje fotit hotové jídlo, které prostě pod oranžovou žárovkou vypadá příšerně. O víkendu jsem se ale kousla, nachystala pár receptů a ty vám budu postupně během týdne zveřejňovat. Jen tedy nevím, kdo to bude jíst :-) A dnes, protože je neděle, si dáme opět něco sladkého na zub.

Co budeme potřebovat?
těsto:

• 110g změklého másla
• 200g moučkového cukru
• 2 vejce
• 185g hladké mouky
• 1 a 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 165ml mléka

krém:

• 1 smetana ke šlehání
• 4 lžíce cukru
• 100g smetanového sýru

poleva:

• 4 lžíce smetany
• 4 - 6 kostiček kvalitní hořké čokolády

na ozdobu:

• barevné cukrářské zdobení

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 160°C a muffinovou formu si vyložíme papírovými košíčky.
2. Máslo a cukr krátce vyšleháme (pozor lítá to všude kolem).
3. Přidáme jedno vejce, promixujeme, přidáme druhé vejce a opět promixujeme.
4. V druhé míse si smícháme prosátou mouku a prášek do pečiva. 
5. Za pomalého mixování přidáváme k máslovému krému postupně a střídavě mouku s práškem do pečiva a mléko.
6. Těsto rozdělíme do papírových košíčků a pečeme 15 - 17 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout.
7. Metličky, kterými budeme připravovat krém a mísu, ve které budeme mixovat, si dáme na půl hodiny vychladit do ledničky. 
8. Smetanový sýr vytáhneme z ledničky a necháme půl hodiny ležet na lince při pokojové teplotě.
9. Smetanu ke šlehání dáme do vychlazené mísy a vyšleháme ji s polovinou cukru vychlazenými metličkami. Pak přidáme po malých dávkách smetanový sýr a zbytek cukru. Opět vyšleháme a dáme odležet do lednice.
10. Ve vodní lázni zahřejeme smetanu. Pak přidáme kostičky čokolády a rozmícháme dohladka.
11. Nyní si ozdobíme muffiny smetanovým krémem, čokoládovou polevou a posypeme cukrářským zdobením. 
12. Před podáváním necháme zatuhnout.

Cupcakes jsou výborné a pokud máte děti, zapojte je do zdobení, uvidíte, že je to bude bavit.A já už se jdu zakousnout.

Petra