Kuřecí na sladko

Poslední dobou jsem si oblíbila kuřecí maso s nejrůznějšími omáčkami a zeleninou. A mou nejoblíbenější kombinací je kuře s ananasem. A tak se s vámi dnes podělím o jeden z mnoha způsobů, které využívám několikrát týdně.

Co budeme potřebovat?

• 2 kuřecí prsa
• 1/2 plechovky krájeného ananasu na kousky
• 1/2 balení mražených zelených fazolek
• 1/2 balení mražené zeleniny typu asijská, čínská
• 2 lžíce sladké chilli omáčky
• špetka soli
• špetka pepře
• 1 lžíce oleje

Postup:

1. Kuřecí maso si nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji restujeme přibližně 5 minut.
2. Pak přidáme mraženou zeleninu i fazolky a ananas, který jsme si nakrájeli na menší kousky.
3. Necháme restovat asi 3 minuty. 
4. Pak přidáme chilli omáčku a asi 5 lžic ananasové šťávy z plechovky.
5. Promícháme a krátce prohřejeme.

Do hotové směsi si můžete přidat více ananasové šťávy nebo chilli dle vlastní chuti. K tomuto jídlu nepotřebuji žádnou přílohu, ale pokud ji chcete, volte nejlépe rýži.

Petra

Kuřecí v nivové omáčce

Nivu často nekupuji, a to pro to, že ačkoli si na ni pochutnám, tak jíst ji třeba jednou týdně by se mi zprotivilo. Ale protože jsem ji delší dobu neměla, tak jsem po ní při  nákupu sáhla a uvařila si své další oblíbené jídlo právě s tímto sýrem.

Co budeme potřebovat?

• 2 kuřecí prsní řízky
• 2 kelímky smetany - cca 400 - 500ml dle gramáže kelímků
• 2 lžíce hořčice
• špetka soli
• špetka pepře
• 20dkg Nivy
• 2 lžíce oleje

Postup:

1. Kuřecí maso si nakrájíme na menší kousky, asi 1x1cm.
2. K masu přidáme sůl, pepř a hořčici. 
3. Promícháme a necháme alespoň půl hodiny odležet.
4. Na pánvi si rozpálíme olej a maso na něm restujeme přibližně 10 minut dozlatova.
5. Pak si maso dáme bokem.
6. Do pánvi, kde jsme smažili maso si nalijeme smetanu, zahřejeme ji a pak přidáme nastrouhanou, nebo na opravdu malé kousky nalámanou Nivu. Čím menší kousky, tím lépe a rychleji se rozpustí.
7. Za občasného míchání docílíme úplného rozpuštění nivy.
8. Pak do omáčky opět vrátíme maso a asi 3 minuty prohříváme.

Jako přílohu doporučuji těstoviny. Pokud se vám podaří Nivu dát opravdu na malé kousky, tak je jídlo rychlé a nenáročné. Někoho může potrápit právě rozpouštění sýra.
Petra

Kuře á la kachna

Před nedávnem jste mohli všude v obchodech vidět kachny v akci a ochutnat je snad v každé restauraci. A tak jsem se nechala inspirovat pro dnešní recept právě kachnou, jen jsem ji vyměnila za kuře. Musím říct, že mi to moc chutnalo a beru to jako takovou levnější variantu něčeho moc dobrého a oblíbeného. A protože u nás doma mají všichni rádi stehýnka, padla volba právě na ně.

Co budeme potřebovat?

• 4 kuřecí čtvrtky
• 1 balení červeného zelí
• cukr
• 2 červená jablka
• 1 cibule
• olej
• hladká mouka
• sůl
• pepř
• kmín

Postup:

1. Kuřecí čtvrtky si omyjeme osušíme a vložíme do pekáčku. Posypeme je solí, pepřem a kmínem. Od každého koření asi 0,5 - 1 polévková lžíce.
2. Pak na maso dáme na kousky nakrájené jablka a na proužky nakrájenou cibuli.
3. Podlijeme asi 2dcl vody a dáme péct na 180°C. 
4. Po 30 minutách každou čtvrtku na pár místech propíchneme špičkou nože, aby vytekla šťáva a pečeme ještě dalších 30 minut, během kterých kuře poléváme.
5. Během pečení si povaříme zelí asi ve 3dcl vody, kterou necháme úplně vyvařit.  Přibližně půl hodiny.
6. Přidáme asi 2 lžíce cukru, podle chuti.
7. Na pánvi si rozpálíme asi 2 lžíce oleje a přidáme 1 lžíce hladké mouky. Hotovou jíškou zahustíme zelí a ještě asi 5 minut provaříme.

Pečené kuře podáváme se zelím a houskovým nebo bramborovým knedlíkem.
Kačena to není, ale i tak si pochutnáte.
Petra