Klobáskovo-fazolová omáčka s těstovinami

Další variace těstovin a tomatové omáčky, tentokrát trochu na mexický způsob.

Co budeme potřebovat?

•  1 klobáska
• 3 stroužky česneku  nakrájené na plátky
• 1/2 plechovky bílých fazolí
• 1 větší rajčatové pyré
• 1 lžička sušené petrželky
• špetka soli
• špetka pepře
• těstoviny
• strouhaný sýr
• 2 lžíce olivového oleje

Postup:

Těstoviny si uvaříme dle návodu na obalu. Mezi tím si na rozpáleném oleji osmažíme do lehkého zhědnutí plátky česneku se špetkou solí a pepře. 

Pak přidáme na kousky nakrájenou klobásku a smažíme ještě asi 10 minut. Nakonec přidáme rajčatové pyré, fazole, petrželku a chvíli povaříme.

Podáváme těstoviny přelité omáčkou a posypané sýrem.

Petra

Kuře se špenátem

Dnes vás tu nečeká dlouhá historie tohoto jídla, prostě jsem měla chuť na kuře se špenátem :)

Co budeme potřebovat?

• 2 kuřecí zadní čtvrtky
• 2 lžičky koření na kuře
• 3 velké hrsti baby špenátu
• 2 prolisované stroužky česneku
• špetka soli
• 2 lžíce olivového oleje 
• 2 lžíce zakysané smetany

Postup:
Kuřecí čtvrtky si omyjeme, osušíme a každou posypeme 1 lžičkou koření na kuře. Takto připravené maso vložíme do pekáčku, podlijeme 1dcl vody a dáme péct na 180°C asi na 60 - 90minut.

Ke konci pečící doby kontrolujte, zda je již kuře dostatečně měkké a má požadovanou zlatavou kurčičku. Pokud by se vám nezdálo kuře na povrchu dost zlaté, můžete na posledních 5 minut přidat teplotu na 200°C. Běheme pečení kuře poléváme vzniklou šťávou. 
Než se nám kuře opeče, tak opláchneme a pořádně vyždímáme v rukou špenát, který jsme zbavili stonků. Takto připravený špenát dáme do pánve s rozpáleným olejem a asi 5 minut dusíme. Osolíme, přidáme česnek, smetanu, promícháme a ještě necháme asi 5 minut podusit.

Kuře podáváme se špenátem a přelité trochou vzniklé šťávy.

 Petra

Bramborové šišky s mákem

Taky rádi vzpomínáte na čas, kdy jste byli malí a babička vám vařívala a podstrojovala jak jen to šlo? Zkuste si dnes zavzpomínat se šiškami s mákem.

Co budeme potřebovat?

600g brambor, 300g hrubé mouky, sůl, 1vejce, 1 žloutek, mletý mák, moučkový cukr, 200g rozpuštěného másla

Postup:

Brambory si uvaříme ve slupce a necháme zchladnout. Pak je oloupeme a nastrouháme na jemné straně struhadla. Poté k nim přisypeme mouku, špetku soli, přidáme vejce a žloutek a vypracujeme do hladkého těsta, které dáme odpočinout na půl hodiny do ledničky.

Poté z těsta odebíráme menší kousky a válením mezi dlaněmi z nich vytvarujeme šišky, které vaříme ve vroucí osolené vodě 2 - 3 minuty po vyplavání. Nakonec šišky scedímě.

Šišky podáváme posypané mákem, cukrem a přelité máslem.

Dobrou chuť!

Petra