Pečené vepřové koleno

Dnešní recept je další rychlovka, která naší domácnost zachraňuje od hladovění, když nemám čas stát u plotny. V současné době dávám přednost jídlům, které hodím do hrnce, do trouby a nemusím se o ně nějakou dobu starat a během přípravy se můžu věnovat dalším věcem, které je potřeba udělat. Tahle jednoduchá příprava však neznamená, že jídlo nebude dobré. Naopak, tohle pečené koleno je lahodné a opravdová pochoutka.

Co budeme potřebovat?

• vepřové koleno
• 3 stroužky česneku
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička libečku
• 0,5l piva
• 1/2 lžičky sušené petrželky
• špetka rozmarýnu

Postup:

1. Vepřové koleno povaříme ve větším hrnci přibližně hodinu. Mělo by být pokud možno celé pod vodou.
2. Poté koleno přendáme do pekáče, přidáme pepř, sůl, majoránku, libeček, petržel, rozmarýn, česnek nakrájený na malé kousky a podlijeme 0,5l piva.
3. Dáme péct na 180°C na 60 minut.
4. Během pečení koleno poléváme a asi v půlce pečení koleno na pár místech propíchneme nožem, aby krásně pustilo šťávu a hezky se propeklo.

Co říkáte, je to jednoduché? Ano je. A já pevně věřím, že tohle jídlo velmi ocení zvláště mužská část domácnosti.

Petra

Plněné brambory

Opravdu moc se omlouvám za větší absenci receptu na blogu, ale měla jsem teď tolik práce a chodila domů tak zničená, že jsem byla ráda, že jsem se zvládla převléct a jít spát. Pokusím se ale všechno dohnat, a to hned dnes dalším výborným receptem, který je pro mé dny bez dostatku času na vaření jako dělaný, protože je rychlý.

Co budeme potřebovat?

• 300g mletého masa
• 1 cibule nadrobno nakrájená
• 3 stroužky prolisovaného česneku
• 3 lžíce kukuřice z plechovky
• 1 konzerva černých fazolí
• 2 lžíce koryandru
• 1 lžička sladké chilli omáčky
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• sůl
• pepř
• olej
• strouhaný sýr
• 6 - 8 velkých brambor

Postup:

1. Na pánvi si rozpálíme asi 2 lžíce oleje na kterých osmažíme mleté maso. 
2. Po asi 5 minutách přidáme cibuli, česnek, koryandr, chilli, papriku, špetku soli a pepře. Restujeme dalších 5 minut.
3. Nakonec přidáme fazole a kukuřici. 
4. Vše promícháme a povaříme asi 8 minut.
5. Brambory si omyjeme, osušíme, propícháme lehce vidličkou a dáme péct do trouby na 200°C na 30 - 50 minut. Záleží na velikosti brambor. 
6. Upečené a měkké brambory necháme vychladnou. Poté je rozkrojíme na poloviny, vnitřek vydlabeme a brambory naplníme fazolovou směsí.
7. Naplněné brambory dáme péct na 10 minut při 200°C. Poté je posypeme strouhaným sýrem a necháme v troubě, dokud se sýr nerozpustí. Asi 5 minut.

Hotové brambory podáváme posypané koryandrem a s vašim oblíbeným dresingem nebo jen tak.
Jsou rychlé, chutné a taky zasytí.

Petra

Kuře se švestkami a olivami

 Kuře je u nás oblíbené jídlo už jen z důvodu, že se hodí do troubu a za hodinku je hotovo. Protože mě ale omrzelo posypat kuře grilovacím kořením, tak jsem se rozhodla vyzkoušet trochu něco jiného. Ani nevím jak mě tato kombinace napadla, možná pro to, že mám všechny ingredience ráda, měla jsem je doma a tak jsem to zpatalala dohromady. Kupodivu to bylo moc dobré, takže se toho nebojte a určitě kuře vyzkoušejte.

Co budeme potřebovat?

• kuřecí čtvrtky
• 4 stroužky prolisovaného česneku
• 1 lžička oregana
• sůl
• pepř
• 1 lžička vinného octa
• 2 lžíce olivového oleje
• 5 - 6 vypeckovaných švestek
• 1/2 šálku vypeckovaných zelených oliv (stačí takový ten malý sáček)
• 4 bobkové listy
• 1 šálek bílého vína
• 1 lžička petrželky
• 1 lžíce cukru

Postup:

1. Do velké mísy, nebo pekáčku ve kterém budete péct, dáme kuřecí čtvrtky, oregano, špetku soli, špetku pepře, ocet, olej, švestky nakrájené na půlky nebo čtvrtiny, olivy, česnek a bobkové listy.
2. Takto naložené kuře nechám zakryté marinovat přes noc.
3. Druhý den kuře posypeme cukrem a zalijeme vínem.
4. Pečeme přibližně hodinu při 180°C a během této doby kuře poléváme šťávou.

  

Kuře je výborné a hraje všemi chutěmi. Možná to nebude jídlo pro každého, ale já si ho zamilovala. Jako přílohu doporučuji rýži, která nasákne šťávu.

Petra