Zapečené brambory s rajčetem a masem

No, dnešní recept se mi moc povedel. Teda aspoň chutově. Celá zapékací mísa této dobroty byla snězená do večera, jak jsme chodili neustále uzobávat. Zkuste si uvařit toto jídlo i vy.

Co budeme potřebovat?

•  6 větších brambor
• 5 rajčat
• hrst čerstvé nasekané petrželky
• 4 prolisované stroužky česneku
• 500g mletého masa
• 4 lžíce oleje
• špetka soli
• špetka pepře
• 2 vejce
• 1dcl mléka
• 1 lžíce strouhaného sýra

Postup: 

1.   Oškrábeme si brambory a dáme je vařit na 10 minut do vroucí vody, aby
    nám trochu změkly. Než se nám uvaří, dáme si na rozpálený olej smažit
    mleté maso a oddělujeme jej vařečkou, aby se nám nespojilo. Než se nám
    maso zatáhne, tak si spaříme rajčata horkou vodou a necháme přibližně
    30 vteřin namočené. Pak schladíme, oloupeme a zbavíme "bubáků" (tvrdých
    prostředků). Uvařené brambory scedíme a necháme vychladnout.

2.   Oloupané rajčata si nakrájíme na kostičky a přidáme k mletému masu. 

     Osolíme a opepříme. Nechápe vařit alespoň 15 minut, aby se rajčátka

     krásně rozvařila.

3.   Než se nám maso provaří, tak si nakrájíme brambory na kolečka.

     K masové směsi přidáme česnek a petržel a necháme ještě 5 minut

     provařit. Nachystáme si zapékací mísu a na dno vložíme malé množství

     masové směsi. Na ni vložíme vrstvu brambor, vrstvu masa, ještě jednou

     brambory a jako poslední vrstvu masa. Nakonec si rozšleháme vejce, 

     mléko a přidáme strouhaný sýr (nejlépe typ parmezán). Vejci s

     mlékem a sýrem zalíjeme maso s bramborami a dáme péct na 180°C na

     30minut do trouby.

Nejlepší je jídlo jíst ještě za tepla, ale ani za studena nám nepřišlo méně chutné ;-)

K bramborám se hodí ledový salát se sladkokyselou zálivkou z vody,octa,cukru,špetky soli a pepře.

Petra

Vegetariánská pizza

Pizza je další oblíbené jídlo u nás doma. A protože jsem měla doma hodně zeleniny, tak jsem udělala vegetariánskou. Přítel by byl radši, kdyby tam byl i kus masa, ale tentokrát měl smůlu :-)

Co budeme potřebovat?

těsto:

• 300g hladké mouky
• 1 lžička soli
• 1 lžička instantního droždí
• 1 lžíce olivového oleje
• 200ml teplé vody

rajčatová omáčka:

• 100ml rajčatového pyré (protlaku)
• hrst čerstvé bazalky nebo 1 lžička sušené
• 1 stroužek prolisovaného česnek
• sůl
• pepř

na ozdobu:

• mozzarella nakrájená na plátky
• nasekaná petržel
• 1 plechovka krájených žampionů
• černé olivy nakrájené na půlky
• 2 rajčata
• 3 stroužky česneku nakrájené na plátky

Postup:

1.   Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a droždí. 

    Do důlku uprostřed nalijeme teplou vodu a olivový olej. 

    Mícháme vařečkou tak dlouho dokud se nám těsto z větší části nespojí.

    Pak si jej vysypeme na pomoučený vál a hněteme v rukou, dokud nemáme 

    krásně hotové těsto. Na chvíli necháme kynout pod utěrkou.

2.  Po přípravě omáčky si znovu prohněteme těsto a uděláme z něj dva 

    bochánky. Na pomoučeném válu je rozválíme na dvě hodně tenké pláty, 

    které položíme na plech s pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 240°C

    a do nejvyššího patra dáme rošt. Rubem lžíce rozetřeme na placku 

    omáčku, poklademe rajčaty nakrájenými na měsíčky, olivami, žampiony bez

    nálevu, mozzarellou a posypeme petrželkou a plátky česneku.

3.   Pizzu pečeme přibližně 10minut.

 Pizza je krásně křupavá a výborná. Doufám, že i vy si pochutnáte.

Petra

Těstovinový salát

Máte rádi těstoviny?  Mátě rádi barevná jídla? Pak je tento recept pro vás.

Co budeme potřebovat?

•  1 balíček těstoviny (kolínka, mašličky, vrtule...)
• 2 rajčata
• 1/3 červené papriky
• malá konzerva kukuřice
• kvalitní šunka nebo pršut (asi 8 plátků)
• 1/2 salátové okurky
• 1 lžička oregana
• špetka soli
• špetka pepře
• 4 lžíce majolky (nebo bílého jogurtu)

Postup:

Dle návodu na obalu si uvaříme těstoviny, které pak scedíme a necháme vystydnout. Mezi tím si nakrájíme na kostičky oloupanou okurku a rajčata. Na malé nudličky si nakrájíme červenou papriku a šunku či pršut. Do velké mísy dáme těstoviny, rajčata, okurku, papriku, kukuřici bez nálevu, oregano, sůl, pepř a majolku. Vše důkladně promícháme a dáme do lednice.

Takto přirpavený salát nechtej alespoň hodinu odležet, než jej budete podávat.

Petra