Kynuté borůvkové knedlíky

Dnes jsem zhřešila. Ne jenom, že kynuté, ale ještě se zakysanou smetanou, cukrem a máslem. No, tomu říkám pořádná kalorická bomba. Ale co, jednou za čas, proč ne. Tyhle knedlíky za to stály a kvůli nim jsem ochotna jednou za čas zvýšit svůj sportovní výkon, protože jsou opravdu výborné ať je naplníte čímkoli.

Co budeme potřebovat?

• 2 vejce
• 1 kostka droždí
• 2 lžičky cukru
• 6 hrnků polohrubé mouky
• 2 špetky soli
• 2 hrnky mléka
• borůvky (můžete vyměnit dle libovolného ovoce)

Postup: 

1. Do mísy nasypeme mouku a uděláme důlek do kterého nalijeme trochu vlažného mléka a rozdrobíme kvasnice.
2. Promícháme s trochou mouky, posypeme cukrem, přikryjeme a necháme vzejít kvásek asi 10 minut.
3. Pak přidáme sůl, vejce, mléko a vypracujeme těsto, které se nesmí lepit na stěny mísy.
4. Pokud je potřeba přidáme mléko nebo mouku.
5. Těsto necháme hodinu kynout.
6. Po vykynutí těsto vyválíme a skleničkou si vykrojíme kolečka. 
7. Do středu dáme ovoce a zabalíme. 
8. Takto nachystané knedlíky necháme ještě 30 minut kynout.
9. Knedlíky vaříme ve vroucí vodě pod pokličkou asi 5 minut, poté je obrátíme a vaříme ještě 3 minuty bez pokličky. 
10. Po vytáhnutí ihned propíchneme špejlí, aby z nich vyšla pára.

Knedlíky podáváme se zakysanou smetanou, cukrem a polité máslem. Můžete si je však dozdobit čím chcete, tvarohem, strouhankou, perníkem, kakaem a vším dalším co vás napadne a máte rádi.
Petra