Broskvový koláč

Dneska jsem měla nějaké nutkání provonět to doma něčím sladkým a domácím. A tak jsem se rozhodla upéct koláč. No jo, ale co na něj. Hrušku jsem měla poslední, hroznové víno se mi opravdu na koláč nehodí a tak jsem vytáhla broskve v konzervě, které jsem měla původně schované na ovesnou kaši ke snídani. No, co bych neudělala pro příjemný pocit domácí pohody.

Co budeme potřebovat?
 na těsto:

• 5 vajec
• 150g másla
• 250g polohrubé mouky
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 150g cukru krupice

na drobenku:

• 150g hrubé mouky
• 100g másla
• 75g cukru moučka

na ozdobu:

• broskve v konzervě

Postup: 

1. Vejce si vyšleháme s vanilkovým i normálním cukrem. Pak přidáme rozpuštěné máslo a mouku s práškem do pečiva. 
2. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a uhladíme.
3. Okapané broskve si nakrájíme na plátky a poklademe jimi těsto.
4. V míse si smícháme mouku, máslo a cukr a vytvoříme drobenku, kterou posypeme broskve.
5. Dáme péct na 30 minut při 170°C.

Koláč je výborně svěží díky broskvím a mě evokuje vzpomínky na dětství, kdy jsem chodívala na po obědě na koláč k babičce.
Petra