Buchtičky s krémem

Dnes jsem zkoušela doma ukuchtit buchtičky s krémem a musím říct, že se povedli. Nejsou sice tak ukázkové jaké jsme mívali ve školní jídelně nebo od babičky, ale i to se snad časem naučím.

Co budeme potřebovat?

těsto:

• špetka soli
• 200g rostlinného tuku
• 2 žloutky
• 100g cukru
• 200 ml vlažného mléka
• 1 kostka droždí
• 500g polohrubé mouky

krém:

• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lžíce rumu
• 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
• 750 ml mléka
• 2 lžíce cukru

Postup: 

1. Mouku prosejeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. 
2. Přidáme sůl, do důlku nalámeme droždí, přidáme lžíci cukru a zalijeme mlékem.
3. Počkáme, než nám vzejde kvásek...asi 10 minut.
4. Tuk rozpustíme a asi 5 lžic si dáme stranou.
5. Poté přidáme zbylý cukr a rozpuštěný tuk. 
6. Mícháme, dokud není těsto hutné a dáme ho na hodinu vykynout na teplé místo.
7. Po vykynutí tvarujeme z těsta kuličky, které dáme do vymazaného pekáče nebo zapékací mísy. Já bohužel ani jedno neměla k dispozici, tak jsem je skládala na plech vyložený pečícím papírem.
8. Buchtičky potřeme tukem ze všech stran aby se neslepily a necháme je ještě asi 10 minut nakynout.
9. Pečeme při 220 °C dozlatova...asi 10 - 15 minut. Během pečení si buchtičky hlídejte.
10. Připravíme si krém. Ve 200 ml mléka si rozmícháme vanilkový cukr a pudink. Zbylé mléko s cukrem přivedeme k varu. Poté do něj vlijeme pudink a asi 2 minuty za stálého míchání vaříme, dokud pudink nezhoustne.
11. Nakonec přidáme rum.

Buchtičky s krémem miluji, ale budu muset potřebovat ještě hodně cvičit, aby byly krásné.

Petra