Krutí stehno ve sladkém chilli

V poslední době jsem si oblíbila krutí maso a v obchodě jsem neodolala lákavé nabídce a zakoupila jsem tyto úžasné krutí stehna. Když jsem se chystala maso připravit, tak první co mě napadlo bylo naložit jej do marinády a pozvolna jej upéct. Musím říct, že takhle jsem si dlouho nepochutnala.

Co budeme potřebovat?

• 2 krutí stehna
• 3 lžíce sladké chilli omáčky
• 2 lžíce medu
• 2 lžičky grilovacího koření
• 1 lžička rozmarýnu
• 6lžic oleje
• 1 lžička sojové omáčky
• 1 lžička majoránky

Postup:

1. Veškeré ingredience si smícháme v misce a hotovou marinádou potřeme důkladně krutí stehna.
2. Maso dáme do pekáče nebo na plech, podlijeme vodou a pečeme při 150°C přibližně 1,5 - 2 hodiny.
3. Nezapomeňte stehna pravidelně polévat, aby se nevysušila a získala krásnou zlatavou barvu a marináda k masu přilnula.

Jako přílohu doporučuji salát a bramborovou kaši, s kterou to nepřežeňte, protože vás maso zasytí.
Petra

Strouhaný koláč

Blíží se nám jaro a já mám nějaké období, kdy moc ráda mlsám. A tak jsem si řekla, že recept na jednu dobrotu dám i vám, abyste měly tyto spíše zimní dny krásné.

Co budete potřebovat?

těsto:

• 400g polohrubé mouky
• 250g másla
• 150g cukru moučka
• 4 lžíce mléka
• 3 lžíce kakaa na pečení
• 1 prášek do pečiva

krém:

• 1 lžíce másla
• 1 lžíce solamylu (bramborový škrob)
• 4 vejce
• 300g  cukru krupice - cukru si můžete podle chuti přidat nebo ubrat, ale ne třeba o polovinu :)
• 1/4 litru mléka
• 1kg tvarohu (cca 4měkké tvarohy - kostky ne vanička)

Postup:
těsto:
Z mouky, másla, cukru, mléka, kakaa a prášku do pečiva vypracujete těsto, které dáte do folie do lednice ztuhnout. Pokud chcete proces urychlit, dejte jej tak na 15 minut do mrazáku.

krém:
Máslo, solamyl, žloutky, cukr, mléko a tvaroh si vyšleháme ve velké míse. Bílky si vyšleháte zvlášť do tuhého sněhu a ten pak přidáte k tvarohové náplni.

Půlku těsta z lednice/mrazáku si nahrubo nastrouháte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Na těsto rozetřete všechnu tvarohovou náplň a na ni nastrouháte druhou půlku těsta. Teď už vše stačí upéct, a to při 180°C asi 30 minut.

Doufám, že vám bude chutnat stejně jako nám doma.
Petra

Celozrnný chléb se sušenými rajčaty

Dnes jsem se odhodlala poprvé vyzkoušet domácí chléb. Myslím, že se povedl. A když už jsem byla u toho "poprvé" tak jsem tam přidala i sušené rajčata, které jsem nikdy předtím nejedla.

Co budeme potřebovat?

• 150g celozrnné mouky (chlebová nebo žitná)
• 300g hladké mouky pšeničné
• 300ml vlažné vody
• 1 kostka droždí
• 1 lžíce octa
• 1/2 lžíce soli
• lněná semínka
• sušená rajčata (můžete nahradit čerstvými bylinkami)

Postup: 

1. V troše vlažné vody necháme vzejít kvásek.
2. Poté přidáme veškeré ingredience a vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu vykynout.
3. Množství semínek a nakrájených sušených rajčat je zcela na vás
4. Vložíme na plech vyložený pečícím papírem, nebo do formy vyložené pečícím papírem a pečeme při 180°C 20 minut.
5. Běheme pečení chleba potíráme vodou.

Znáte něco lepšího než čerstvý domácí chléb?
Petra