Vepřové plátky s tymiánem

Tymián je další koření, které u nás doma nesmí nikdy chybět, protože ho spotřebováváme ve velkém. Hodí se nejen k bramborám, ale také masu. 

Co budeme potřebovat?

• vepřové plátky
• sůl 
• pepř
• tymián
• olivový olej

Postup:

Vepřové plátky si omyjeme, osušíme a naklepeme. Aby se nám při smažení nesmrskly, nařízneme na každé straně přibližně na 2 mm. Z jedné strany plátek  opepříme a posypeme tymiánem a z druhé strany posolíme a posypeme tymiánem. 

Takto připravené maso necháme aspoň 15 minut odležet a pak jej osmažíme na olivovém oleji.

Hotové maso je nejlepší s bramborovou kaší a zeleninou dušenou na másle.

Dobrou chuť!

Petra

Barevná pánev

Protože mám ráda, když jídlo hraje různými barvami, tak jsem opět uvařila tak trochu čínu na jiný způsob a s hodně barevnými potravinami. Taky se omlouvám, jen za jednu fotku, ale snědli jsme to takovou rychlostí, že jsem nestačila fotit.

Co budeme potřebovat?

•  1 červená paprika
• 1 cibule
• 1-2 kuřecí prsa
• 1 lžička libečku
• 1 lžička koření na čínu
• olej
• sůl

Postup:

Cibuli si nakrájíme na půlměsíčky, papriku a kuřecí maso na nudličky. Všechny ingredience si osmažíme na oleji a ke konci osolíme, přidáme libeček a koření na čínu.

Hotovou směs podáváme s rýží, ovšem pokud to nesníte dřív než se uvaří, stejně jako my :)

Petra

Lívance

Velmi oblíbenou snídaní, jsou u nás doma lívance. Ačkoli člověk musí čekat než si těsto odpočine, výsledek stojí za to.

Co budeme potřebovat?

•  250ml mléka
• kousek rozpuštěného másla
• 2 lžíce moučkového cukru
• špetka soli
• 1/2 lžičky prášku od pečiva
• 2 lžíce rumu
• 350g hladké mouky
• 2 vejce

Postup:

Nejdříve smícháme mléko, rum a vejce. Pak přidáme zbylé suroviny a vymícháme hladké těsto, které necháme 20 minut odpočinout. 

Takto připravné těsto dávkujeme nejlépe polévkovou lžící na pánev, kterou jsme si lehce potřeli olejem. Pokud máte přímo pánev s tvary lívanců, ušetříte si práci. Ti kteří ji nemají budou mít lehce nepravidelné tvary, ale na chuti to nic nemění.

Tyhle lívance jsou nejlepší s domácí marmeládou.

Petra

Masové špalíčky s koprem

My doma jsme masožravci. Milujeme i saláty a ryby, ale jak jde o kus masa, neodoláme, zvlášť když je dobře připravené. Protože jsem našla doma kopr, který mi hrozně voní, zkusila jsem spojit chuť masa právě s ním.

Co budeme potřebovat?

•  lžíci kopru
• 300g mletého masa
• sůl
• pepř
• strouhanku
• olej

Postup:

Mleté maso smícháme se lžicí čerstvého kopru, který jsme si nasekali. Přidáme špetku soli a pepře a promícháme. Z masa vytvarujeme jakési špalíčky, které pak obalíme ve strouhance a osmažíme na rozpáleném oleji, dokud maso není hotové (přibližně 20 minut). 

Špalíčky můžete jíst samotné, s rýží či s jakoukoli variací brambor.

Dobrou chuť!

Petra

Kuřecí prsa s rozmarýnem

Znáte tu úžasnou vůni rozmarýnu? Tuhle bylinku si může každý pěstovat doma v květináči, tak proč ji nevyužít pro vaření? Vyzkoušejte tento recept a nebudete litovat.

Co budeme potřebovat?

•  kuřecí prsa s kůží
• sušené, čerstvé nebo mražené hřiby
• rozmarýn
• sůl
• olivový olej
• kmín
• mletá sladká paprika

Postup:

Kuřecí prsa si omyjeme, osušíme a osolíme. Vložíme je do pekáčku, posypeme každé z nich špetkou papriky a rozmarýnu a prsa podlijeme. Nakonec každé z nich lehce posypeme kmínem a zakápneme olivovým olejem. 

Takto připravné maso dáme péct na 180°C.

Asi po 15 minutách přidáme houby, 

maso polijeme vzniklou šťávou 

a ještě přibližně 15 minut pečeme.

 Hotové maso podáváme nejlépe s bramborovou kaší.

Dobrou chuť!

Petra

Masové dukátky se zelím

Máte rádi sekanou, karebenátky a jiné dobroty z mletého masa? Pak zkuste i tyhle dukátky.

Co budeme potřebovat:

•  500g mletého masa
• 2 lžíce strouhanky
• špetka soli a pepře
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• 2 hrsti kysaného zelí nakrájeného na malé kousky
• olej

Postup:

Mleté maso smícháme se strouhankou, paprikou, kysaným zelím, solí a pepřem a promícháme. 

Ze směsi vytvarujeme malou sekanou a nakrájíme ji na širší kolečka, které si pomoci prstů vytvarujeme do dukátků, které pak smažíme v pánvi na rozpáleném oleji přibližně 10 minut z každé strany.

Dukátky podáváme nejlépe s bramborem.

Dobrou chuť!

Petra

Smažené žampiony

Dnešní recept není ani tak o tom naučit se něco nového, spíše jako další nápad pro oběd.

Co budeme potřebovat?

• žampiony
• hladká mouka
• 3 vejce
• strouhanka
• olej

Postup:

Žampiony si očistíme a postupně obalíme v trojobalu - mouka, vejce, strouhanka. 

 

Takto připravené žampiony osmažíme do zlatava v oleji. Ti co mají fritovací hrnec doporučuji použít jej. 

Okapané žampiony podáváme například s uvařeným bramborem. Žampiony nezapomenem po usmažení osolit.

Petra

Zapečená bageta

Potřebujete rychlou večeři? Zkuste tyhle bagety.

Co budeme potřebovat?

•  1 tmavá bageta
• 1 malý kvalitní protlak
• černé olivy
• jarní cibulka
• mozzarella

Postup:

Bagetu si rozkrojíme na půl a půlky ještě podélně rozříznem. Všechny čtyři části bagety si potřeme protlakem.  Takto připravené bagetky obložíme na kolečky nakrájenou jarní cibulkou a na půlky rozkrojenou černou bagetu. Nakonec položíme plátky mozzarelly a dáme zapéct do trouby na 200°C na 15 minut.

Bagetky podávejte teplé.

Dobrou chuť!

Petra

Kuřecí kousky se špenátem

Máte rádi vepřové výpečky se špenátem a knedlíkem? Tohle jídlo to sice nenahrad ale je to taková jakoby zdravější verze.

Co budeme potřebovat?

• kuřecí prsa
• koření dle chuti (já použila koření na kebab)
• čerstvý špenát
• 3 stroužky prolisovaného česneku
• 3 lžíce oleje
• sůl
• pepř

Postup:

Kuřecí prsa si nakrájíme na kousky, posypeme kořením (na 1 kuřecí prso přibližně 0,5 lžičky koření) a necháme odležet 10 minut. 

Na pánvi na 1 lžíci oleje si krátce prohřejeme špenát, přidáme prolisovaný česnek, špetku soli a pepře a promícháme. Celková doba prohřívání špenátu je asi 5 minut.

Poté si na zbylém oleji osmažíme kuřecí kousky do zlatova. 

Maso a špenát podáváme s uvařenými brambory.

Dobrou chuť!

Petra

Lotrinský koláč

Dnes jsme dostali večer takovou chuť na něco dobrého, že jsem vytáhla kuchařku a rozhodla se upéct tenhle rychlý koláč. Pravda na noc nic moc dietního, ale chuťové buňky byly uspokojeny a to za to stálo.

Co budeme potřebovat?

•  1 balení listového těsta
• 100g anglické slaniny (doporučuji plátky)
• 200g šunkového salámu nakrájeného na kostičky
• 1 lžíce másla
• 2 jarní cibulky nakrájené na kolečka 
• 200g strouhaného sýra
• 1 smetana ke šlehání
• 2 vejce

Postup:

Plech vyložíme pečícím papírem a na něj položíme rozválené listové těsto. Slaninu nakrájíme na nudličky a nasucho vyškvaříme na pánvi, po 4 minutách přidáme šunkový salám, lžíci másla a chvíli opékáme, nakonec vmícháme cibulku a prohazujeme asi 3 minuty.

Směs dáme na listové těsto, posypeme sýrem a zalijeme smetanou prošlehanou ručně s vejci.

 Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 15 minut.

Petra

Těstoviny s tofu

Opět rozšiřuji svou oblíbenou kapitolu těstoviny. Tentokrát trochu netradičně s uzeným tofu.

Co budeme potřebovat?

•  1 balení uzeného tofu
• 1 mražená zeleninová mexická směs
• těstoviny dle vlasntní chuti
• 1 střední protlak
• sůl
• pepř
• cukr
• 1 lžíce oleje

Postup:

Těstoviny si uvaříme dle návodu na obalu. Než se nám uvaří těstoviny, tak si nakrájíme na malé kousky tofu a na oleji jen prohřejeme asi po dobu 5 minut na pánvi. 

Pak přidáme mraženou zeleninu a vaříme dalších 10 minut. Nakonec přidáme protlak a dle chuti osolíme, opepříme a přidáme cukr.

Hotové těstoviny podáváme přelité omáčkou a posypané sýrem.

 Petra

Salát s medovým dresinkem

Říkala jsem si, že jsem dlouho neměla salát a protože mám období, kdy ulítávám na medu, musela jsem to nějak zkombinovat. A jak to dopadlo? 

Co budeme potřebovat?

• 2 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce medu
• 250g plátků anglické slaniny
• 250g cherry rajčátek (přepůlených)
• 400g plechovka bílých fazolí
• 2 lžíce petrželky (nejlépe čerstvé)
• 80g čerstvého baby špenátu

Postup:
Hořčici, med a 1 lžíci vody dobře vyšlehám vidličkou v misce.

Pltáky slaniny rozložíme na plech vyložených pečícím paíprem a dáme na 8 minut do trouby na 180°C, aby se nám upekly a byly krásně křupavé.

Lehce vychladnuté je pak nalámeme na menší kousky. Přepůlená rajčata promícháme s okapanými fazolemi, petrželkou a špenátem.

Přidáme kousky slaniny a přelijeme dresinkem.

Tak co, máte na něj taky chuť?

 Petra

Kuřecí stehna plněná špenátem a sýrem

Špenát, potravina, která má mnoho vitamínů a je pro nás velmi prospěšná. Už i Pepek námořník to moc dobře věděl. A protože máme rádi kuřecí maso, tak jsem to prostě spojila dohromady.

Co budeme potřebovat?

• 4 kuřecí horní stehna bez kosti s kůží
• 85 g čerstvého špenátu
• 85g balkánského sýru
• pepř, sůl
• 2 lžíce olivového oleje

Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Špenát spaříme horkou vodou a pak jej "vyždímáme" pomoci rukou. Smícháme jej s nastrouhaným sýrem, trochou pepře a solí.

Mezi kůží a masem si uděláme prstem kapsu, kterou naplníme špenátem. Maso osolíme a opepříme ze všech stran a na oleji na pánvi osmažíme kůží dolů dokud nezhnědne, pak otočíme a opékáme asi 7 minut.

Pak přendáme kuře i s výpekem do pekáčku, podlijeme asi 1dcl vody a dáme péct přiklopené na 20 minut do trouby, pak odklopíme a pečeme ještě 10 minut dozlatova.

Ke kuřeti podávejte nejlépe brambory.

Dobrou chuť!

Petra  

Langoše

Taky máte občas problém odolat pouličním stánkům, které nabízejí ty výborné a přitom nezdravé věci? Já teda ano a ze všeho nejvíce langošům. A tak jsem se rozhodla, že si je udělám rovnou doma.

Co budeme potřebovat?

• 1 lžička krupicového cukru
• 500g hladké mouky + na poprášení
• 30g droždí
• 250 - 300ml mléka
• 1 střední kelímek bílého jogurtu
• 1 lžička sody
• 1 lžička soli
• olej na smažení

Postup:

Smícháme si cukr, lžíci mouky, droždí a 100ml vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Poté k němu vlijeme zbylé mléko prošleháme s jogurtem a vsypeme zbylou mouku smíchanou se sodou a solí. Hnětením vypracujeme těsto, dokud se nelepí na vařečku. Jakmile se přesto lepit přestane a začnou v něm vznikat bubliny je hotovo. Poprášíme ho moukou a dáme ho na půl hodiny kynout. Z těsta si uděláme asi 8 - 14 bochánků (podle toho jak velké langoše chcete mít) a necháme ještě 20minut kynout. Pak si bochánky vytahujeme tak, aby vznikly placky, které dáme do vyšší vrstvy rozpáleného oleje a smažíme do zlatova z obou stran, poté je necháme okapat na ubrousku.

Hotové langoše podáváme potřené česnekovou pastou (recept zde) a můžeme přidat kečup a strouhaný sýr.

Petra

Linecká pochoutka

Ačkoli máme do Vánoc daleko, čeká vás dnes sladkost z lineckého těsta, které mám hrozně ráda.

Co budeme potřebovat?

• 1 Hera (250g)
• 350g hladké mouky
• 120g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 3 žloutky

na zdobení:

• marmeláda

Postup:
Heru nakrájenou na malé kousky zpracujeme se žloutky, prosátou moukou, moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem na hladké a nelepivé těsto, které necháme 30 minut odležet v chladu.

Poté ho rozválíme asi na 0,5cm plát, ze kterého vykrajujeme libovolné  tvary, které dáme péct na 200°C asi na 12minut.

Hotové tvary potíráme oblíbenou marmeládou. 

Teď už vám nezbývá nic jiného, než si udělat dobrou kávu a vychutnat si svou chvilku odpočinku.

Petra